Công thức đơn giản làm nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà
Trong những tháng mùa đông dài, cơ thể con người không có đủ vitamin, vì vậy mọi người quan tâm đến các chế phẩm giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Nước ép cà rốt, được thu hoạch cho mùa đông, cũng không ngoại lệ. Họ cố gắng chuẩn bị nó để nhiều yếu tố cần thiết cho cơ thể con người được lưu giữ trong thức uống.
Chuẩn bị cà rốt
Để làm ra một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe mùa đông, bạn nên chọn loại cà rốt phù hợp. Những dấu hiệu bạn cần chú ý:
- Định hướng màu gốc. Nước ép ngon nhất đến từ cà rốt, có màu cam tươi đậm đà. Có nhiều lợi ích hơn trong các loại rau như vậy.
- Kích thước rau. Không mua cà rốt quá lớn. Nó tích tụ các chất độc hại xâm nhập vào trái cây do quá trình chế biến bằng hóa chất. Tốt hơn là sử dụng các loại cây trồng có kích thước trung bình hoặc cây trồng lấy củ cho mục đích này.
- Mức độ trưởng thành. Tốt hơn để làm thức uống là những loại rau chín kỹ, chúng có nhiều nước và chúng càng hữu ích càng tốt.
Việc chuẩn bị cây trồng lấy củ được thực hiện như sau:
- Các loại trái cây cần được rửa thật sạch. Không nên cắt bỏ lớp trên cùng nằm ngay dưới da. Nó chứa phần trăm chính của caroten. Để làm sạch, bề mặt được cạo nhẹ bằng dao sắc.
- Sau đó, rửa sạch cà rốt một lần nữa và loại bỏ những chất bẩn còn sót lại để rửa sạch.
Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị, hãy tiến hành các hành động tiếp theo.
Tinh tế của công nghệ
Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị đã chọn, có những sự tinh tế nhất định, thực hiện mà bạn có được một thức uống ngon và lành mạnh cho mùa đông, sẽ lưu trữ được lâu.
Sử dụng máy ép trái cây
Cà rốt đã sơ chế (1 kg) được nghiền nát và gửi đến máy ép trái cây. Chất lỏng thu được được đổ vào một bình thủy tinh và để lắng trong khoảng 40 phút. Vỏ cam quýt được thêm vào để có nhiều hương vị. Vào cuối thời gian, căng qua vải thưa được gấp thành nhiều lớp.
Để giảm bớt độ đậm đặc của thức uống cà rốt, hãy thêm một chút nước vào đó. Sau đó, nó được đổ vào một thùng nấu ăn. Để lửa nhỏ và đun sôi. Họ tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa trong 8 phút.
Không được để phôi sôi mạnh, nhiệt độ không quá 80 ⁰C.
Sau đó, thêm đường - khoảng 100 g, không phải tất cả cùng một lúc, mà là từng phần. Sau khi hòa tan, đổ 2 g axit xitric vào hỗn hợp.
Đổ thức uống đã hoàn thành vào các lọ tiệt trùng khô rồi cho vào hộp để tiệt trùng, không đậy nắp. Khử trùng trong 25 phút. Cuộn lại và bọc cho đến khi nguội hẳn.
Qua máy xay thịt
Để chế biến nước ép cà rốt bằng máy xay thịt thông thường, bạn phải làm việc một chút. Để bắt đầu, rễ được xoắn lại, sau đó, dùng gạc để gạn lấy chất lỏng.
Công nghệ nấu thêm không khác với nấu bằng máy ép trái cây. Nếu bạn muốn làm nước trái cây với bã, tốt hơn là không sử dụng máy xay thịt cho mục đích này. Tính nhất quán là rất thô.
Trong máy ép trái cây
Đối với các bà nội trợ khi có thiết bị này, quá trình chuẩn bị đồ uống được đơn giản hóa rất nhiều. Cắt nhỏ rau củ cho vào phần nguyên liệu.
Đổ nước ấm vào hộp đựng máy ép trái cây, dùng kẹp chặn vòi. Hãy châm lửa. Thời gian nấu từ 30 đến 70 phút.
Chia nước trái cây nóng vào lọ, cuộn lại và bọc cho đến khi nguội ở nhiệt độ phòng.
Công thức nước ép cà rốt phổ biến
Thật dễ dàng để chuẩn bị một thức uống sinh tố cho mùa đông trong điều kiện nấu ăn tại nhà, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn chính xác.
Bạn sẽ cần bất kỳ số lượng cà rốt có sẵn, đường được thêm vào với tỷ lệ 1 lít chất lỏng: 20-60 g cát.
Làm nước ép từ cà rốt bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Đổ vào hộp, để lửa nhỏ. Đun sôi rồi đổ đường đã hòa tan các hạt vào đun thêm 1-2 phút. Đổ nước trái cây đã pha sẵn vào lọ, tiệt trùng trong 25-30 phút, nếu lọ là lít. Sau đó cuộn lại và cất giữ.
Thu hoạch một ly cà rốt không khó chút nào, và sẽ có rất nhiều lợi ích từ nó trong mùa đông.
Không có công thức khử trùng
Bạn sẽ cần 1 lít nước, 500 g rau ăn củ, 100 g đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. muỗng canh axit xitric.
Chuẩn bị đồ uống theo cách này: cắt nhỏ cà rốt, đổ nước và đun trên lửa. Nấu trong 40 phút. Sử dụng một máy xay ngâm, xay khối lượng cùng với nước. Sau đó, thêm axit xitric và đốt cháy. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm nước.
Công đoạn cuối cùng là đổ thức uống vào lon đã chuẩn bị sẵn, lăn và gói cho đến khi nguội.
Để pha chế nước ép cà rốt không cần tiệt trùng, bạn không cần tốn nhiều công sức, cũng khó đánh giá quá cao mức độ hữu ích.
Nước ép cà rốt cam
Để pha nước ép như vậy cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị 2 kg rau, 0,5 kg cam, 1 lít nước lọc, 100 g đường.
Chuẩn bị nước ép cà rốt. Xay vỏ dưa trên máy xay mịn, ép lấy nước từ bã. Kết nối chúng với nhau, thêm 1 muỗng cà phê. thìa chanh leo. Để trong 30 phút. ngấm thuốc. Đun nóng khối lượng trên lửa không sôi, thêm đường và đợi cho đến khi tan hết.
Đổ vào lọ, thanh trùng trong vòng 30 - 40 phút. Hết thời gian, cuộn lại, bọc kỹ để một ngày.
Phương pháp đóng hộp
Việc thu hoạch được thực hiện theo 2 cách:
- Thanh trùng. Đầu tiên, hỗn hợp được đun sôi, đổ vào các thùng chứa. Các ngân hàng phải được đóng bằng nắp đậy và được khử trùng trong 20 đến 45 phút. Chỉ sau đó cuộn lên.
- Tràn nóng. Hỗn hợp được nấu trên lửa, đổ vào lọ khi còn nóng. Sau đó, bạn nên cuộn chúng lại.
Việc lựa chọn phương pháp tùy thuộc vào sở thích cá nhân của người nội trợ.
Bảo quản nước trái cây
Thời hạn sử dụng của thức uống cà rốt rất lâu. Tất nhiên, phải tuân thủ nghiêm ngặt các công thức và quy tắc nấu ăn.
Nếu nắp lon nước trái cây bị phồng lên, thức uống như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Tùy theo lượng nước ép pha sẵn mà bảo quản trong tủ lạnh hay hầm rượu. Điều kiện tối ưu để bảo quản: độ ẩm không quá 80%, nhiệt độ từ 0 đến + 20 ⁰С.
Những người theo dõi sức khỏe nên xem kỹ các chế phẩm cho nước ép của loại cây ăn củ này. Lợi ích của nó là không thể phủ nhận, và quá trình nấu ăn rất đơn giản và giá cả phải chăng.
