5 công thức nấu ớt ngâm chua ngon nhất của Hàn Quốc cho mùa đông
Trên thực tế, nhiều loại gia vị đặc trưng của vùng được sử dụng trong các loại rau đóng hộp của Hàn Quốc, vì vậy việc lặp lại những công thức này là rất khó. Vì vậy, hạt tiêu Hàn Quốc cho mùa đông có nghĩa là công thức nấu ăn được điều chỉnh, nhưng tất nhiên, từ điều này, không kém phần ngon miệng và hấp dẫn. Và bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ trong vòng vài ngày sau khi chuẩn bị.
Chuẩn bị thành phần chính
Ớt ngọt loại rau, trưởng thành và nguyên vẹn, được chọn cho bữa ăn nhẹ. Họ cắt cuống và cẩn thận làm sạch các vách ngăn và hạt. Đó là thứ sau đó tạo cho món rau một vị cay nồng đặc trưng.
Đó là, để lại chúng một chút, bạn có thể làm cho sản phẩm cay hơn.
Công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn
Rau xanh tươi hiếm khi được tìm thấy trong chúng. Nhưng tất cả các loại gia vị và gia vị đều được hoan nghênh (một số loại được tìm thấy trong ẩm thực Hàn Quốc - rau mùi, hồi). Và giấm không bao giờ được thay thế bằng axit xitric.
Ớt Hàn Quốc nguyên miếng cho mùa đông
Thành phần:
- 3 kg ớt bột tươi;
- 80 g muối ăn;
- 75 g đường;
- 10 g rau mùi;
- 450 ml nước;
- 250 ml giấm;
- 1 củ tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Bóc vỏ ớt, giữ nguyên vỏ. Ngoài ra, bạn chỉ cần cắt chúng thành những miếng lớn.
- Đảo đều muối, ngò, đường và tỏi, dùng máy ép. Bào nguyên quả từ bên trong với hỗn hợp hoặc trộn đều các phần với nó. Dù bằng cách nào, hãy để mọi thứ nguội trong 4 giờ.
- Cho rau vào hũ, đổ nước cốt tiết ra cho vào nồi bắc lên bếp;
- Cho nước vào nước cốt, đun sôi trong 3 phút, cho nước muối vào đầy lọ, đậy nắp lại.
Hạt tiêu Bungari Hàn Quốc với cà rốt
Thành phần:
- 2,5 kg ớt bột tươi;
- 600 g cà rốt;
- 850 nước;
- 1 củ tỏi;
- 15 g rau mùi;
- 15 g hạt tiêu;
- 210 ml giấm;
- 150 ml dầu ô liu;
- 30 g muối ăn;
- 150 g đường.
Thủ tục:
- cắt ớt bột thành dải, cà rốt - thành dải, tỏi - băm nhỏ;
- đảo rau với gia vị, muối, muối, để riêng trong 45 phút;
- đổ nước vào rau và đun sôi trong 3 phút;
- xếp rau vào lọ;
- đổ giấm, dầu vào thau nước, để nước muối sôi 1 phút rồi đổ vào chum, đậy nắp kín.
Ớt ngọt Hàn Quốc với hành tây
Thành phần:
- 2 kg ớt chuông;
- 1 kg dưa chuột;
- 120 ml dầu hướng dương;
- 300 g cà rốt;
- 20 g muối mỏ;
- 800 g hành tây;
- 3 củ tỏi;
- 2 củ kiệu;
- 120 g đường;
- 100 ml giấm.
Phương pháp nấu ăn:
- cắt dưa chuột thành hình khối, hành tây - nửa khoanh, vỏ quả - thành dải, cà rốt - thành dải, băm tỏi bằng máy ép;
- trộn tất cả các thành phần và để nguội trong 3,5 giờ;
- Cho xà lách vào lọ, tiệt trùng, cuộn lại có nắp đậy.
Ớt chuông ngâm kiểu Hàn Quốc
Thành phần:
- 3 kg ớt bột tươi;
- 3 muỗng canh. l. rau mùi tàu;
- 250 ml dầu ô liu;
- 240 g đường;
- 120 ml giấm;
- 20 g muối ăn;
- 2 lít nước;
- 6 lá nguyệt quế;
- 18 hạt tiêu đen;
- 9 bông hoa cẩm chướng;
- 3 hoa hồi.
Thủ tục:
- cắt vỏ quả thành dải;
- Đun nóng dầu trong chảo, cho rau mùi vào, đổ hỗn hợp ớt bột vào và để trong 1 giờ;
- đun sôi nước, thêm các nguyên liệu khác ngoài giấm;
- cho rau vào lọ có dầu;
- đổ dấm vào từng cái, đổ nước xốt sôi, đậy nắp lại.
Salad hạt tiêu Hàn Quốc cho mùa đông
Thành phần:
- 2 kg ớt bột tươi;
- 1 kg cà chua;
- 500 g dưa chuột;
- 1 trái ớt;
- 1 củ tỏi;
- 1 muỗng canh. l. gia vị cho rau bằng tiếng Hàn Quốc;
- 30 g muối ăn;
- 80 g đường;
- 70 ml giấm;
- 160 ml dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
- Cuộn cả hai loại ớt, cà chua và tỏi qua máy xay thịt, thêm gia vị;
- cắt dưa chuột thành lát, cà rốt - thành dải, kết hợp tất cả các loại rau;
- cho bơ vào khuấy đều, thêm đường, muối, để trên lửa, đợi sôi, đếm 12 phút;
- vẩy giấm và sau 5 phút nữa, chuyển xà lách vào lọ, cuộn nắp lại.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ khoảng trống cho mùa đông
Bạn cần mang lon vào nơi tối, nơi nhiệt độ không khí không quá 18 độ. Một món ăn nhẹ nên được bảo quản lạnh và tiêu thụ trong vòng một tuần.
Bạn có thể phục vụ những món ăn phụ nào
Tất cả các loại ngũ cốc vụn đều phù hợp - gạo, bulgur, kiều mạch, lúa mạch ngọc trai và hồng phấn. Món khai vị phù hợp với các món ăn kèm khoai tây và với các loại rau trung tính, chẳng hạn như với bí ngòi nướng.
