8 công thức tốt nhất để ướp bí ngòi với tỏi cho mùa đông
Bí ngòi được coi là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất. Chúng phù hợp với bất kỳ món chính nào và có thể được sử dụng như một món ăn riêng tại bất kỳ sự kiện nào. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã thử nấu bí xanh với tỏi với nhiều phiên bản khác nhau cho mùa đông. Mỗi người trong số họ đều có những bí quyết nấu rau đóng hộp riêng mà người mới bắt đầu nên cân nhắc.
Bí mật thu hoạch bí ngòi cho mùa đông
Bí ngòi là một loại rau đa năng, vì vậy nó có thể kết hợp với bất kỳ loại rau và gia vị nào. Nó có thể được cắt thành hình tròn hoặc hình khối, xếp chồng lên nhau (nếu bạn chọn trái cây nhỏ).
Làm thế nào để chọn và chuẩn bị rau?
Để có được món rau ngâm ngon ngọt và giòn, bạn cần chọn đúng nguyên liệu. Như một gợi ý, hãy xem xét các nguyên tắc sau:
- Trái cây không được dài quá 20 cm.
- Da mỏng và không có khuyết điểm cơ học cũng là một dấu hiệu tốt.
- Để ngâm chua, tốt hơn hết bạn nên mua những quả dưa xanh có phần cuống xanh tươi.
- Trái cây phải chắc để tránh mất hình dạng sau khi tiếp xúc với nước ướp.
Bí ngòi chất lượng sẽ mang đến sự tin cậy bảo quản bảo quản trong thời gian dài.
Chuẩn bị thùng chứa để bảo tồn
Để xử lý đồ hộp, cần có can lít và một chậu kim loại lớn. Các lọ chứa đồ để khử trùng sẽ được đặt trong đó. Nếu cần khối lượng lớn hơn, có thể sử dụng chai, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để xử lý.
Phương thức mua sắm
Có rất nhiều công thức để chế biến bí ngòi. Công thức truyền thống được sử dụng thường xuyên hơn. Và đối với những người yêu thích nhiều khẩu vị khác nhau, bạn có thể chọn các món sau: chế biến cay, với tỏi, trong dầu, hầm, với các loại thảo mộc.
Công thức cổ điển
Cách bảo quản dưa giòn khá dễ dàng. Chỉ cần cắt chúng thành nửa vòng là đủ. Xếp lá cải ngựa và các loại gia vị dưới đáy lọ. Đổ đầy bí ngòi vào lọ, thêm củ cải ngựa băm nhỏ, tỏi và giấm. Khử trùng bình chứa trong 7 phút. Cuộn các khay lại và để nguội. Do quả được kết hợp với dấm nên chúng vẫn còn nguyên hạt và giòn.
Nhanh chóng, không cần khử trùng
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng một công thức đơn giản mà không cần tiệt trùng. Bạn cần bắt đầu bằng cách rửa và cắt rau thành từng cm. Sau đó, chúng được đổ đầy nước trong vài giờ.Sau đó, nước được rút hết, và đặt tỏi, mùi tây, hạt tiêu và lavrushka xuống lon. Sau đó, bí ngòi được xếp chồng lên nhau và đổ ngập nước sôi.
Các ngân hàng được che bằng nắp đậy. Phần nước chắt ra bát. Sau đó, muối và đường được thêm vào nó. Chất lỏng được đun sôi, sau đó giấm được thêm vào nó. Phần nước xốt đã hoàn thành được đổ vào lọ và cuộn lại. Kết quả là bí ngòi được điền vào. Chúng sẽ được lưu trữ giống như phiên bản cổ điển.
Với rau xanh
Bí ngòi cay thu được bằng cách thêm rau xanh. Họ chuẩn bị nhanh chóng. Trình tự như sau:
- Rau rửa sạch cắt khoanh tròn hoặc nửa khoanh.
- Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Rau ngót giã nhỏ.
- Rau được trộn với rau thơm, tỏi, muối, đường và giấm.
- Rau đã sơ chế được xếp vào lọ và tiệt trùng trong vòng 15 phút.
- Các hộp đựng được cuộn lại và bọc cho đến khi chúng nguội.
Món khai vị có thể được chuẩn bị với cả thì là và mùi tây.
Sốt tỏi
Để nấu bí ngòi ướp nước sốt tỏi, bạn gọt vỏ, cắt miếng vuông, tỏi bóc vỏ và bóp lên rau. Sau đó, thêm muối, đường và dầu hướng dương. Trộn tất cả các thành phần và để trong nửa giờ. Đổ bí xanh đã gấp vào lọ với nước đun sôi. Đậy nắp hộp và tiệt trùng.
Món cay
Bí ngòi đóng hộp cay là món hoàn hảo cho những người yêu thích vị mặn. Điểm nhấn chính của món ăn là nước xốt với nhiều loại gia vị. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- muối và đường;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu (ớt bột và hạt tiêu);
- một tép tỏi;
- xạ hương.
Hỗn hợp được đun sôi và thêm giấm vào đó.
Các loại rau được cho vào lọ có thêm gia vị. Cùng một bộ gia vị được thêm lên trên bí ngòi, sau đó các lọ được đậy bằng nắp đậy vô trùng và cuộn lại. Các ngân hàng có khoảng trống được bao phủ bởi một tấm chăn ấm.
Trong dầu
Bí ngòi đã sơ chế được cắt nhỏ, rắc muối và để trong vài giờ. Chà xát tỏi. Nước xốt gồm có dầu thực vật, đường, tỏi và giấm. Nó nên được đun sôi. Sắp xếp trái cây vào hộp đựng và đổ nước xốt lên trên. Đậy nắp lọ và đặt xuống để tiệt trùng. Sau đó, chúng được cuộn lại và để trong một ngày.
Snack vị nấm
Một món ăn nhẹ bí ngòi nguyên bản với hương vị nấm. Đối với cô, dưa non và bầu bí đều được sử dụng. Muối, đường, giấm và các gia vị cần thiết được thêm vào chúng. Hỗn hợp bí ngòi và gia vị được để trong 3 giờ. Bí xanh ngâm chua cho vào lọ và cuộn lại.
Bí ngòi xào tỏi cho mùa đông
Bí ngòi nên được chiên trên chảo. Đặt tỏi và rau thơm đã được đập dập vào đáy lọ. Đổ dầu và giấm lên trên. Bí ngòi, cắt khoanh tròn, cho vào hộp đựng. Sau đó các khoảng trống được bảo quản.
Bí ngòi hầm tỏi
Bạn có thể làm bí với tỏi, mềm hơn. Để làm điều này, thay vì chiên, hãy nướng chúng trong lò. Sau đó trộn với tỏi, gia vị và xốt. Việc chuẩn bị như vậy rất dễ chế biến và ngon.
Thành phẩm có thể được bảo quản như thế nào và trong bao lâu?
Bữa ăn nhẹ làm sẵn được bảo quản trên một năm nếu đáp ứng các điều kiện cần thiết Tốt hơn nên chọn một tầng hầm hoặc phòng chứa đồ khô.
