Công thức ngay lập tức cho dưa chuột với nước khoáng cho mùa đông
Không phải ai cũng thích dưa chuột muối vì chúng có vị quá đậm đà. Nhược điểm là thời gian chờ đợi lâu. Trong trường hợp này, có thể có được một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và mặn. Một công thức phổ biến là dưa chuột muối nhẹ, chế biến trong nước khoáng. Ngay ngày hôm sau sau khi để lạnh, bạn có thể nếm thử món ăn đã hoàn thành.
Lợi ích của việc ngâm dưa chuột trong nước khoáng
Nếu bạn muốn xay dưa chuột trong nước khoáng tinh khiết có gas, bạn nên biết những ưu điểm của phương pháp bảo quản nhanh này:
- Quả dưa chuột giòn, chắc, có vị mặn đậm đà.
- Khả năng nấu ăn nhanh chóng và ít phức tạp khiến dưa muối trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ.
- Không cần sử dụng nước sôi, vì toàn bộ quá trình được thực hiện bằng nước khoáng lạnh.
- Các thành phần vẫn giữ được tính nhất quán, mùi vị và hầu hết các chất dinh dưỡng, không giống như ướp muối lâu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để muối một cách nhanh chóng, bạn cần các thành phần chính sau:
- gherkins;
- nước khoáng với sự hình thành khí tăng lên;
- muối, tốt nhất là muối biển, có tinh thể lớn;
- tép hành tỏi;
- rau xanh - thì là và mùi tây.
Nó được phép thêm gia vị, thảo mộc, lá anh đào, quả lý chua hoặc các thành phần khác để hương vị. Việc chuẩn bị nên bắt đầu với các loại rau. Tốt hơn là nên lấy dưa chuột nhỏ. Nếu quả lớn thì phải cắt bỏ. Các mẹo có thể được để lại hoặc loại bỏ. Rửa sạch dưa chuột, bỏ gai.
Tỏi cần bóc vỏ và cắt thành từng tép. Ô thì là phải chia ngọn và các cọng rau thơm, ngò tây phải rửa sạch.
Hướng dẫn nấu ăn từng bước
Công thức dễ dàng từng bước để làm muối nhạt bao gồm danh sách các thành phần:
- quả gherkins hơi chưa chín có cùng kích cỡ - 1 kg;
- thì là ô - 5 miếng;
- tép tỏi - 6 miếng;
- rễ cải ngựa - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- tinh thể muối lớn - 1,5 muỗng canh;
- đường - 1 thìa nhỏ;
- nước khoáng có ga.
Việc ướp muối được thực hiện theo thuật toán sau:
- Chuẩn bị các thành phần - rửa sạch gherkins, cắt bỏ các đầu; Bóc tỏi, rửa sạch thì là.
- Đặt các loại thảo mộc và củ cải ngựa đã cắt nhỏ vào đáy đĩa đã chuẩn bị.
- Xếp các quả dưa chuột lên trên thì là, hơi dập.
- Rắc tất cả mọi thứ với tỏi băm nhỏ, thì là và cải ngựa băm nhỏ.
- Trải lớp dưa chuột thứ hai lên và phủ các phần còn lại lên trên.
- Chuẩn bị nhân mặn - thêm muối và đổ nước khoáng có ga, thêm lá nguyệt quế và đường cát, trộn đều.
- Cho nước muối vào bát cùng với dưa chuột, đậy nắp và để ở nơi lạnh trong 12 giờ hoặc một ngày.
Dưa chua kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị và hương thơm phong phú của chúng, và nước khoáng sẽ làm tăng thêm độ giòn cho chúng.
Những gì có thể được thêm vào dưa chuột
Nếu bạn thích thử nghiệm, bạn có thể thay đổi công thức tiêu chuẩn. Bạn có thể thêm vào các thành phần chính:
- lá cải ngựa, anh đào, nho hoặc sồi;
- táo xanh có vị chua - cắt một miếng nhỏ thành các lát mỏng;
- mận Vengerka - cắt nhiều trái cây thành bốn phần mỗi loại;
- zucchini - cắt thành hình bán nguyệt có độ dày vừa phải.
Xem xét các công thức cho từng thành phần bổ sung.
Lá sồi, nho, cải ngựa
Để chế biến dưa chuột muối nhẹ ngon, bạn có thể thêm lá sồi, cải ngựa hoặc nho. Điều này sẽ tạo cho món ăn một hương vị tươi sáng khác thường.
Công thức cho lá nho muối nhẹ:
- Rửa sạch những quả dưa chuột nhỏ có chiều dài tương đương và ngâm trong nước sạch lạnh trong vài giờ.
- Cắt bỏ phần đầu của quả, chia ô thì là thành nhiều phần và rửa sạch với lá nho, tỏi bóc vỏ.
- Cho một ít rau thơm và vài nhánh tỏi vào chảo đã chuẩn bị sẵn, thêm một ít hạt tiêu đen.
- Nhúng vào nửa quả dưa chuột.
- Thêm các loại rau thơm còn lại, tỏi và gia vị.
- Thêm phần thứ hai của dưa chuột và trộn tất cả mọi thứ.
- Chuẩn bị nước muối - đổ muối vào nước khoáng cho đến khi nó hòa tan, đổ các thứ trong chảo.
- Đậy bằng đĩa và cho vào tủ lạnh.
Ngay trong buổi sáng, bạn sẽ nhận được những quả dưa chuột giòn, săn chắc với hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Táo chua cứng
Những người yêu thích cảm giác mới lạ nên ngâm dưa chuột với táo xanh cứng. Điều này sẽ yêu cầu nguyên liệu tiêu chuẩn và hai trái cây nhỏ.
Công thức:
- để nấu ăn, lấy đĩa thủy tinh, gốm sứ hoặc gỗ, rửa kỹ;
- Rửa sạch một quả táo và cắt thành từng lát, quả thứ hai bào nhuyễn để lấy nước cốt;
- đặt đĩa trái cây, ô thì là, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và lá cải ngựa hoặc lá anh đào (tùy chọn) vào đáy thùng;
- nhúng gherkins trên các loại thảo mộc và gia vị, phủ tất cả mọi thứ bằng táo bào lên trên;
- chuẩn bị chất lỏng để ướp muối - trộn nước khoáng với khí và muối;
- đổ các thứ trong hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
Dưa chuột muối nhẹ theo công thức này sẽ khiến bạn bất ngờ với dư vị chua - ngọt tinh tế.
Plum Hungary
Muối dưa với mận là một công thức nguyên bản mà không phải ai cũng thích:
- Rửa sạch dưa chuột với kích thước bằng nhau, loại bỏ hạt khỏi quả và cắt mỗi quả thành bốn phần;
- làm sạch bình bằng soda, rửa sạch;
- đặt một nửa quả mận, lá anh đào, thì là và những tép tỏi băm nhỏ ở dưới cùng;
- thêm dưa chuột và phần còn lại của các thành phần lên trên;
- Đổ dung dịch muối vào nước khoáng, đậy lọ bằng gạc, để trong phòng một ngày rưỡi, sau đó cho vào tủ lạnh vài ngày.
Sử dụng mận Vengerka sẽ tạo thêm hương vị ngọt ngào cho món ăn thành phẩm. Công thức này phù hợp với những người sành sỏi về sự kết hợp bất thường.
Quả bí
Để ướp muối, bạn sẽ cần:
- gherkins tươi;
- bí xanh loại vừa;
- nước khoáng có ga cao;
- muối kết tinh thô;
- một thìa đường cát;
- lá anh đào và nho;
- thân cây thì là và cây ô môi;
- một cặp tỏi;
- đậu Hà Lan allspice;
- một lát chanh (để nếm).
Công thức:
- Rửa sạch vỏ quả, ngâm trong nước mát vài giờ, cắt bỏ 2 - 3 cm.
- Rửa sạch bí xanh, cắt khoanh tròn dày khoảng 1,5 phân.
- Rửa sạch bát đĩa, trụng nước sôi.
- Xếp lá, thì là và tỏi ở dưới cùng.
- Cho phần rau củ lên trên, phủ đậu Hà Lan và thêm một lát chanh.
- Pha nước khoáng với muối và đường rồi đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn cùng.
- Đậy bằng đĩa hoặc nắp, để nơi thoáng mát.
Dưa chuột muối nhạt với bí ngòi có thể bảo quản trong vài tháng.
Lợi ích
Ướp muối trong thời gian ngắn cho phép bạn tiết kiệm đến 90% chất dinh dưỡng trong rau. Các nguyên tố này bao gồm chất xơ, canxi, kali, natri, sắt, iốt, vitamin C, A, nhóm B.
Dưa chuột muối nhạt được phép ăn kiêng. Chỉ có 12 kilocalories trên 100 gam sản phẩm.
Nếu vì lý do sức khỏe không thể ăn nhiều muối, chẳng hạn như trong trường hợp cao huyết áp, thì nấu nhanh sẽ là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho món dưa muối lâu ngày. Với số lượng gần như không giới hạn, dưa chuột muối nhẹ được phép dùng trong thời kỳ mang thai. Chúng sẽ giúp đối phó với buồn nôn và nhiễm độc.
