Рецептата за тиквички като млечни гъби за зимата в буркани ще оближете пръстите стъпка по стъпка
Тиквичките често се използват при готвене, за да се направи вкусна салата или зеленчуково ястие. Освен това те се използват не само за приготвяне на традиционни ястия, но и за създаване на нещо необичайно.
Много домакини приготвят тиквички под млечни гъби за зимата. Тази ролка има много необичаен и изразен вкус, който наподобява консервирани гъби. Въпреки това, за да може тиквичките в буркани наистина да са вкусни, трябва предварително да се запознаете предварително с това как да приготвите тиквички като млечни гъби за зимата и какви рецепти да използвате за това.
Насоки за избор на основните съставки
Беритбата на тиквички за зимата започва с подбора на съставките, които ще са необходими за това. Само като изберете правилните съставки, можете да приготвите такива вкусни мариновани тиквички като млечни гъби, които ще си оближете пръстите. Много рецепти са съставени от следните елементи:
- Тиквички. За да се запазят тиквичките като млечните гъби без стерилизация, се използват обикновени плодове и тиквички. В същото време могат да се консервират узрели и млади тиквички.
- Най-популярните рецепти включват чесън. Прави консервирането с вкуса на млечните гъби по-вкусно, както се вижда от отзивите на някои домакини.
- Черен пипер. Почти всяка рецепта за тиквички като млечни гъби за зимата не е пълна без тази съставка. Добавете черен пипер много внимателно, за да не прекалите случайно. За 2 кг тиквички ще са достатъчни 15-30 г пипер.
- Зеленина. Някои домакини добавят магданоз в буркана, когато приготвят консерви. Това се прави за подобряване на вкуса.
- Оцет. Трябва да приготвите тиквички с оцет. Въпреки това не можете да използвате оцет. В този случай най-добрият избор би бил да се купи шест процентово решение.
- Растително масло. Препоръчва се да се купува рафинирано масло, тъй като то няма изразен вкус, което би могло да развали вкуса на консервирани тиквички.
- Копър. Почти всяка рецепта включва пресен копър, който е необходим, за да направи приготвянето на тиквички за зимата по-ароматно и вкусно.
Първа рецепта
След като се запознаете с основните съставки, можете да навиете тиквичките за зимата. Тази стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да го направите правилно. Първо трябва да разберете количеството на съставките:
- килограм пресни тиквички;
- чаша растително масло;
- половин чаша оцет;
- куп копър;
- 15-20 г смлян черен пипер;
- 25 г захар и сол;
- пет скилидки чесън.
Особено внимание трябва да се обърне на избора на оцет, тъй като тази рецепта ще изисква 9% разтвор.
След като приготвите всички необходими съставки, можете да започнете да готвите. Първо трябва да започнете да нарязвате тиквички.Препоръчително е да ги нарежете на големи парчета. В този случай се препоръчва да се отървете от пулпата в средата. Ако това не бъде направено, тогава в бъдеще няма да има ефект от млечни гъби.
След това трябва да започнете да нарязвате чесъна. Първо се обелва внимателно и се нарязва на малки парчета с нож. Също така, вместо нож, можете да използвате ренде.
Всички приготвени съставки се използват за създаване на маринати. За да направите това, съставките се заливат с преварена вода, смесват се и се вливат в продължение на три часа. По това време можете да започнете да подготвяте консерви за шиене. Някои домакини приготвят тиквички като млечни гъби за зимата без стерилизация, но мнозина предпочитат да стерилизират. За да не губя много време, стерилизирам буркани с тиквички във фурната. Първо, те трябва да бъдат добре измити с топла вода и поставени във фурна, предварително загрята до 150 градуса, за 10-15 минути.
След като приключих стерилизацията, усуквам консервите. Като начало, всички приготвени тиквички с билки трябва да се разпределят равномерно върху всеки буркан и да се поставят в съд с гореща вода. В този случай течността трябва да достига само до раменете на консервите. Те трябва да престоят в гореща вода за 10 минути. След това ги затегнете с уплътнителните капачки.
Не се препоръчва да поставяте буркани във вряща вода, тъй като това може да доведе до напукване.
Втора рецепта
В този случай приготвянето на заготовки от тиквички за млечни гъби ще бъде малко по-различно. Тази рецепта се различава в морковите и някои други съставки:
- два моркови;
- два килограма тиквички;
- глава чесън;
- 15 г черен пипер;
- супена лъжица сол;
- китка магданоз;
- половин чаша растително масло;
- 20 грама захар.
Първо трябва да започнете да нарязвате тиквички. Те трябва да бъдат нарязани по същия начин като гъбите - на четвъртинки и половинки. За това е по-добре да използвате специален шредер. След това трябва да започнете да приготвяте чесъна. Трябва да бъде обелен, нарязан на филийки напречно и добавен към тиквичките. След това всички зелени се нарязват. В този случай върховете се нарязват доста големи, а резците се нарязват по-малки.
Нарежете морковите на равно филийки и накиснете в растително масло. Добавя се към останалата част от зеленчуците и се смесва старателно с тях.
Сега можете да се уверите, че тиквичките са солени. За целта осолете зеленчуците, разбъркайте и оставете за няколко минути. За да не бъдете твърде солени, добавете захар с оцет и олио. Бурканите и капачките за заваряване се стерилизират по същия принцип, както е описано в предишната рецепта. Завийте капаците веднага след стерилизацията.
След като обратът се охлади, той трябва да бъде пренесен в тъмна стая с ниска температура. Изба или мазе е идеална за това.
заключение
Съвсем просто е да запазите тиквички като млечни гъби за зимата. За да направите това, трябва да изучите най-популярните рецепти, които ще ви помогнат да направите подготовка за зимата.
