ТОП 5 рецепти за приготвяне на ябълково сладко със сушени кайсии за зимата
Много стюардеси приготвят ябълково сладко със сушени кайсии за зимата на големи партиди, тъй като десертът се яде много бързо. Конфитюр може да се използва за приготвяне на пайове, пайове или просто намазани върху парче хляб за чай. Освен това към ябълково сладко могат да се добавят различни подправки, сушени плодове, горски плодове, тъй като ябълките вървят добре с тях.
Подходящи сортове ябълки за сладко
За да направите ябълково сладко, се препоръчва да изберете местни домашни плодове, вносните плодове не са подходящи за десерт. Късните сортове ябълки са най-добри за сладко, като:
- не ври;
- плътна структура;
- приятен естетически вид.
Списък на препоръчителните сортове за конфитюр:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Глостър.
- Подкваса.
- Champagne.
- Bellefleur китайски.
Вкусен десерт се получава от сладки и кисели плодове - Мелба, Папировка. Плодовите филийки придобиват почти прозрачен вид, запазват добре формата си.
От киселите плодове десертът е по-малко красив, докато има повече пектин, което е добро за желета. Ако правите сладко от летни меки плодове, тогава се получава хлабав, не много вкусен.
Но ако искате да получите каширан десерт, тогава можете да вземете прости полусладки сортове.
Приготвяме съставките
Принципът на приготвяне на плодове е един и същ в почти всяка рецепта:
- Плодовете са добре измити, нарязани на 6-8 парчета, сърцевината и семената се отстраняват.
- Ако има твърда кожа, се препоръчва да я премахнете, но трябва да се има предвид, че тогава сладкото ще загуби дозата си витамини. Това е повече за незабавното сладко.
- За да омекотят кожата на твърдите плодове, те се бланшират във вряща вода за 5 минути, след което се охлаждат в студена вода.
Вкусни и здравословни рецепти
Има много рецепти за сладко, което ви позволява да изберете правилния десерт на вкус.
Класическият начин
За ябълков десерт ще ви трябва:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- канела - 2 щипки.
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете плодовете на 4 парчета, поръсете с канела, добавете захар и оставете за 10 часа.
- Изпратете масата в печката, заври, свалете капака и варете 5 минути на максимален огън.
- Сладкото се охлажда.
- Отново тенджерата се изпраща на среден огън и се готви 5 минути.
- Изсипете десерта в стерилни буркани.
Сладко от ябълки Антонов със сушени кайсии и лимон
Продукти, необходими за сладко:
- 1,5 кг ябълки;
- 1 чаша сушени кайсии;
- 1 лимон;
- 200 мл вода;
- 1,5 кг захар.
Как се прави десерт:
- Сокът от лимон се изцежда.
- Сушените кайсии се измиват, нарязват се на кубчета.
- Плодовете се обелват, нарязват се на клинове и се поръсват с лимонов сок.
- Водата с пясък се довежда до кипене, готви се 15 минути.
- Сушените кайсии с плодове се прехвърлят в захарен разтвор, той се довежда до кипене, изважда се от печката, за да се охлади масата.
- Отново сместа се довежда до кипене и се готви на слаб огън за половин час, пяната се отстранява.
- Горещият десерт се разпределя сред бурканите.
Ябълково сладко със сушени кайсии
За да приготвите десерт, се нуждаете от следните съставки:
- 2 кг ябълки;
- 300 gr. сушени кайсии;
- 1 кг захар.
Как се готви:
- Сушените кайсии се измиват - задушават се с вряла вода за 5 минути и след това се измиват под чешмата.
- Плодовете се обелват и се изпращат на месомелачка със сушени кайсии, въвежда се пясък.
- Всички компоненти се смесват, слагат се на огън. Сварете сместа за 50 минути след като заври.
- Подредете сладкото в стерилни съдове.
Конфитюр със сушени кайсии и бадеми
Рецептата включва следните продукти:
- 1 кг ябълки;
- 200 gr. сушени кайсии;
- 200 gr. бадеми;
- 1 лимон;
- 600 gr. гранулирана захар;
- 350 мл вода;
- 10 гр. пектин.
Процес на готвене:
- Плодове 400 gr. обелени и нарязани на кубчета.
- Цялата вода се изсипва в ябълките и се въвеждат 300 грама. захар, масата се смесва.
- Тиганът се изпраща до печката, трябва да сварите масата. След като заври, гответе половин час на слаб огън, като бъркате през цялото време.
- Почиства 600 гр. ябълки и нарязани на кубчета.
- Сокът се изцежда от лимона, коричката се настъргва.
- Комбинирайте ябълки, жар, лимонов сок, 300 гр. захар, бадеми и сушени кайсии. Оставете да престои 20 минути.
- Съдържанието на първия тиган се добавя към подготвената маса и след кипене се изпраща да се готви 1 час на слаб огън. Понякога сладкото трябва да се смеси.
- Готовият десерт се изсипва в буркани.
Опция за готвене с мултикукър
За да приготвите десерт ще ви трябва:
- ябълки - 1,5 кг;
- сушени кайсии - 300 гр .;
- бадеми - 150 гр .;
- Амарето ликьор - 2 супени лъжици. л .;
- вода - 180 мл;
- захар - 1 кг.
Метод на готвене:
- Сушените кайсии се накисват за 15 минути, измиват се.
- Бадемите трябва да бъдат обелени с вряла вода, обелени.
- Ябълките се нарязват на филийки.
- В купа за мултикукър се приготвя сироп от вода и захар при температура 120 градуса за 10 минути.
- Съставките се изпращат в сиропа, програмата е настроена - готвене за 1 час. Ликьорът се налива 15 минути преди края на времето.
- Изсипете сладкото и навийте на руло.
Бележки и съвети
Когато приготвяте десерт, трябва да се придържате към препоръките:
- Варете сладкото в емайлирана медна купа.
- Поради наличието на голямо количество пектин в плодовете, което влияе върху дебелината на десерта, той може да се регулира според вашите предпочитания.
- Можете да добавите плодове и плодове в ябълково сладко, тъй като ябълките вървят добре с повечето от тях.
Правила и срок на годност
Можете да съхранявате ябълково сладко в продължение на 2 години при температура от + 5-20 градуса. Ако не се спазва температурния режим, периодът се намалява. Не е необходимо да държите десерта при силен студ, той ще стане захар и ще се развали. Най-доброто място за съхранение е тъмно и сухо място.
