ТОП 12 прости рецепти за зимни препарати без захар за диабетици

Ако захарта е забранена, това изобщо не означава, че не можете да ядете консерви. Има много рецепти с подсладители или изобщо без сладки. А препарати за зимата без захар за диабетици може да се използват от тези, които страдат от затлъстяване и просто следят теглото си. Кой каза, че консервите винаги трябва да са сладки или подсладени? Днес има много начини да запазите храната, като използвате други консерванти.

Характеристики на заготовки за зимата за диабетици

Домашните зеленчуци и плодове без добавена захар са популярни сред диабетиците. Такова консервиране определено не е вредно и има няколко метода на готвене. Препаратите за диабет имат свои собствени характеристики и различни методи, нека да назовем основните от тях:

1. Замразяване. Запазва максимално количество витамини и е подходящ за полагане на зеленчуци и плодове почти без ограничения.
2. Сушене. Зелените и плодовете обикновено се сушат, но някои зеленчуци също трябва да бъдат изсушени.
3. Консервиране без захар в собствен сок. Прост начин за приготвяне на плодове и плодове чрез проста стерилизация.
4. Готвене на пюрирани плодове и плодове, зеленчуци без захар с термична обработка.
5. Използвайте при приготвянето на подсладители.

Как да заменим захарта?

Захарните заместители всъщност са достатъчни, за да се избегне превръщането на живота на диабетик в непрекъснато брашно с ограничения. Най-разпространените подсладители са сорбитол, ксилитол, има и сгъстител за диабетно сладко „Сладис“. Всички те ви позволяват да правите вкусни и сладки приготовления. С тях можете да правите конфитюри, консерви, компоти.

От особено значение е естественият заместител на стевията. Нарича се още медена трева, докато тя е не само сладка и замества забранената захар, но и здравословна.

Препоръчва се да го използвате в сладко дори за здрави хора и тези, които искат да отслабнат, защото стевията изобщо няма калории, въпреки че е 300 пъти по-сладка от захарта. Единственото нещо, което трябва да запомните, когато използвате стевия е, че тя няма свойство карамелизиране. С други думи, тя не дава дебелина на сладкото, ще бъде по-течна от обикновено.

Рецепти за консерви без захар

Сега има няколко рецепти за приготвяне на вкусни и безвредни заготовки за пациенти с диабет със и без заместители. Всички рецепти включват висококачествена обработка на контейнери - стерилизация на капаци и кутии.

Мариновани краставици и домати със стевия

В един буркан можете едновременно да мариновате домати и краставици, това е едновременно вкусно и удобно. Важно е също, че в този детайл няма оцетна киселина.

За консервиране можете да използвате екстракт от стевия, но по-удобно е да използвате готови фармацевтични таблетки с това растение.

Съставки:

• пресни краставици;
• пресни домати;
• зелени - копър, магданоз, можете да добавите естрагон, други зелени по желание;
• няколко скилидки чесън;
• листа от касис;
• за приготвяне на марината за 1 литър вода 1 с.л. л. сол, същото количество лимонов сок и 3 таблетки стевия.

Погледни също

ТОП 6 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на кайсиево желе за зимата

Работен процес:

1. Консумацията на зеленчуци зависи от броя на консервите. Обикновено 3 литра може да побере 1,5 кг зеленчуци, въпреки че плътността на опаковане може да варира.
2. Сложете листа от касис, зеленчуци в буркан, не забравяйте стръковете билки и чесън.
3. Залейте с вряща марината и оставете съдържанието на буркана да загрее за 10 минути.
4. Изцедете маринатата и веднага я сварете отново. Изсипете в буркана и навийте веднага. Такава консервация се съхранява в хладилник или изба.

Компот от ягоди

Компотът от ягоди се приготвя със стевия. Ето какво ви трябва за литров буркан:

• Strawberry;
• сироп от стевия (приготвен предварително със скорост 50 g настойка от билки на 0,25 l вода).

Правим това:

1. Сложете измитите и изсушени плодове в литров буркан до края.
2. Пригответе сироп, като комбинирате инфузия на стевия с вода. Изсипете го в буркан и стерилизирайте за четвърт час.
3. Завийте капака и оставете да изстине.

По същия принцип можете да приготвите компоти с други плодове и плодове. Например с кайсии (взима се инфузия на стевия 30 г), с круши и череши (15 г), с ябълки и сливи (20 г).

Десерт "Плодове в собствен сок"

Много полезен витаминен продукт, който се приготвя по стария народен метод за стерилизация в буркан с добавка на горски плодове. Единственият недостатък на такова въртене е, че плодовете, бидейки стерилизирани, губят първоначалния си вид и цвят.

Ще имаш нужда:

• ябълки,
• кайсии,
• череша,
• малина,
• сливи.

Същността на препарата е следната:

1. Сложете малко плодове и нарязани плодове в буркан и напръскайте малко с преварена вода. Поставете в съд с гореща вода, като поставете кърпа под буркана.
2. Докато загрява, плодовете или плодовете ще потънат, трябва да добавите нови, докато бурканът се напълни до ръба.
3. Стерилизирайте буркана за четвърт час, след което внимателно го извадете, без да го отваряте и навийте.

Конфитюр от касис и ябълки

Приготвянето е напълно без захар, а за тези, за които не е противопоказано, можете да го добавите към готовото сладко след това.

Задължително:

• 0,5 кг касис, обелен от клонки;
• няколко големи ябълки;
• 1 чаша сок от ябълка или касис;
• за овкусяване на стрък мента.

Всичко се приготвя просто:

1. Обелете ябълките от семената шушулки, можете също да премахнете кожата, но е по-добре да я оставите - тя съдържа пектин, който допринася за сгъстяването на продукта.
2. Сложете ябълки в тенджера, изсипете сок и оставете да заври.
3. След като заври ябълките в продължение на 10 минути, сложете горския плод и го оставете да заври отново на слаб огън за още четвърт час.
4. Поставете стръкчета мента в тенджера и задръжте там пет минути. Отстранете ментата.
5. Изсипете сладкото в подготвени буркани и покрийте с капаци. За да сте сигурни, прехвърлете ги на слаба водна баня за пет минути. Обрат.

Народна рецепта с калина

Най-простият народен начин за събиране на калина без захар за зимата е методът на стерилизация. Това се прави така:

1. Поставете освободените от четките плодове в чисти стъклени буркани.
2. Разклатете добре буркана, за да уплътните калината.
3. Слагаме стерилизация на слаб огън.
4. Самите плодове са достатъчно сочни, за да дават сок при нагряване. Те постепенно ще се заселят в него и тогава трябва да се добавят нови. Напълно напълнен буркан трябва да бъде затворен с капаци, но не усукан и да се държи във ваната за един час. След това можете да запечатате и съхранявате във всяко хладно помещение.

Погледни също

5 рецепти за зимата с касис, настърган със захар

Конфитюр без добавена захар или подсладители

Всяко сладко може да се готви без захар. Просто ролята на сгъстител тук няма да бъде карамелизиране на захарта, а просто изпаряване на течността, тоест сгъстяване на сока. И ето как работи на практика:

1. Взимаме всякакви плодове или плодове. Нека това са например сливите.
2. Сложете наполовина и костилките сливи в тенджера с незалепващо покритие. Покриваме с капак и включваме минималното отопление.
3. Щом сокът отиде, отворете капака и сварете плодовете. За да сгъстим сладкото без захар, използваме метода за многократно кипене. Охладете - отново на огъня, заври и отново изключете. Така докато масата се сгъсти и започне да се отдалечава от страните на тигана.
4. Прави ли се? След това го поставяме в банките и го навиваме на руло.

Сладко от череши

При приготвяне на това сладко се използва какъвто и да е заместител, в този случай се дава консумацията на подсладител стевиазид. Задължително:

• 600 г череши (можете да използвате дори замразени череши, няма разлика);
• 15 g пектин;
• 1-2 супени лъжици подсладител (за тези, които обичат сладки, вземете две, обикновено една е достатъчна);
• малко вода.

готвене:

1. Сложете черешите в тенджера и добавете малко, буквално четвърт чаша, вода, за да не изгори веднага, докато не даде сока си.
2. Когато се появи черешовият сок, сложете там подсладителя и гответе пет минути.
3. Поръсете с пектин. По-добре е малко по малко да добавяте пектина, като разбърквате масата, така че да не се образуват бучки.
4. Кипваме само малко, в противен случай пектинът ще загуби своето свързващо свойство.
5. Затваряме консервите и съхраняваме в хладилника.

Кайсиев конфитюр без захар с ябълки и круши

За да направите препарата вкусен и сладък, вземете много сладки, узрели плодове. Броят е произволен. Необходимо е да се смила на хранителен комбайн и много бавно се готви масата до омекване, като се бърка непрекъснато, за да не изгори. Общо дръжте на огъня не повече от 5 минути и след това сложете в буркани и навийте на руло.

Сладко от ягоди от ягоди с мед

готвене:

• 1 кг ягоди, обелени от чашелистчета;
• 1 кг течен мед.

готвене:

1. Поставете ягодите в тенджера, изсипете мед върху нея и сложете на слаб огън.
2. Докато заври, го изключете и изчакайте, докато изстине.
3. Отново се вари и едва след това се слага в буркани и се запечатва.

Мандариново сладко

Приготвяме мандариново сладко с фруктоза. Ние взимаме:

• 2 кг плодове;
• 200 мл вода;
• 500 г фруктоза.

Процес:

1. Най-дългото нещо тук е да почистите филийките от мандарина от вени и съединителни влакна. Изсипете обелената каша с вода, гответе за 40 минути и разбийте с пасатор до гладкост.
2. Изсипете фруктозата.
3. Сварете до постигане на желаната дебелина.
4. Прехвърлете в контейнери за съхранение, затворете.

Кайсиев конфитюр без захар в собствен сок

1. Обелете килограм кайсии, отстранете семената, разделете на половинки.
2. Плънка с пасатор до гладкост.
3. Сложете на най-малкия огън и варете пет минути.
4. Сложете горещо сладко в буркани, затворете, навийте на руло.

Малини в собствен сок

1. Подредете най-чистите и узрели малини в малки буркани и ги сложете в тенджера на водна баня. Не забравяйте да сложите салфетка отдолу!
2. Сложете на огън, изчакайте да заври.
3. Докато водата кипи, добавете малините, които ще се утаят по време на процеса на готвене.
4. Сварете всичко заедно за 10 минути на водна баня и след като извадите консервите, усучете.