6 øjeblikkelige zucchini-opskrifter til vinteren, du slikker fingrene
Enhver familie har foretrukne opskrifter på konserves zucchini og courgette, agurker og tomater, peberfrugter og squash til vinteren. Men det er aldrig overflødigt at diversificere de sædvanlige vendinger og finde ud af hurtigere, velsmagende eller usædvanlige variationer. En sådan alsidig grøntsag som zucchini er et godt felt til eksperimentering, for når konserves fungerer det godt med andre produkter og mange krydderier.
Principper for forberedelse af courgette til vinteren
På høsttidspunktet er det vigtigste spørgsmål, hvordan man opbevarer frugterne og opbevarer dem så længe som muligt. Bevaring er et sikkert spil. Zucchini høstes separat eller i kombination med andre grøntsager. Sortimentet, der er skræddersyet til smag for alle elskere af syltede delikatesser, giver værten mulighed for at åbne en krukke med forskellige grøntsager i stedet for flere.
Hvordan man vælger og forbereder grøntsager
For emner vælges unge grøntsager på højst 10-12 cm. De bør ikke opbevares i mere end to dage, men vaskes umiddelbart før tilberedning. Huden på denne slægtninges squash er så delikat, at det ikke er nødvendigt at skære det af; kun tipene fjernes fra frugten. Afhængig af opskæringen skæres emnene langs eller på tværs i stykker af den ønskede størrelse.
Klargøring af containere til start af processen
De krukker, hvor grøntsagssalater skal opbevares, renses med sodavand, hvilket fjerner al synlig og usynlig snavs. Vaskes derefter med rigeligt vand. For at holde vendingerne længere er containere og låg pre-steriliseret.
De bedste måder at lave courgette til vinteren på
Der er en lang række spindingopskrifter, du kan vælge en hvilken som helst du ønsker, afhængigt af dine præferencer. Fans af krydret mad noterer sig mulighederne med tilsætning af varm chili, eksperimentere vil forsøge at introducere usædvanlige krydderier, og dem med en sød tand vil være interesseret i en honning snack.
Den klassiske opskrift "Slikke dine fingre"
For at konservere syltede grøntsager i henhold til den klassiske opskrift skæres de i ringe på halv centimeter. De kombinerede stykker gule og grønne nuancer af forskellige sorter ser specielt lyse og elegante ud, men hvis der kun er en art i haven, vil dette overhovedet ikke ødelægge emnets smag.
En zucchini-delikatesse opnås ved anvendelse af følgende komponenter:
- zucchini - kilo;
- vand - 250 ml;
- sorte peberkorn - 5 stk .;
- salt - en spiseskefuld;
- dild - paraply;
- persille - en flok;
- laurbærblad - 1 stk .;
- sukker - 100 g.
Vridningen konserveres som følger:
- Kombiner zucchini og hakkede greener.
- Væsken og andre komponenter koges, indtil krystallerne er opløst.
- En beholder med et snit fyldes med en opløsning i en halv time for at tildele juice.
- Arbejdsstykket pakkes og fyldes med den tilberedte væske.
- Dåserne steriliseres i 20 minutter, forsegles.
Hurtig og lækker opskrift uden sterilisering
En vidunderlig twist forberedes med en hurtig metode. Zucchini konserveret ved hjælp af denne metode skal holdes kølig.
Vridningen er lavet af følgende komponenter:
- zucchini - 1 kilo;
- eddike - 200 ml;
- vand - liter;
- sukker - 50 g;
- laurbærblad efter antallet af dåser.
Udstyr en godbit, udfør følgende handlinger:
- Et laurbærblad placeres i det nederste lag, beholderen fyldes til toppen med zucchini skåret i store stykker.
- Kog vand, eddike og sukker, indtil krystallerne er opløst.
- Beholderen hældes med en varm opløsning og forsegles.
Med agurker
Bevarelse af flere typer produkter i en beholder gør det ikke kun muligt at få interessante smagseffekter, men giver dig også mulighed for at glæde elskere af forskellige grøntsager på samme tid. Slægtninge af courgette og zelenter er perfekt kombineret med hinanden. Grøntsager modnes i en periode, så det er praktisk at høste dem sammen.
Assorteret fremstilles ud fra følgende komponenter:
- zucchini - 3 stk .;
- agurker - 2 stk .;
- peber - 9 ærter;
- peberrod - 2 blade;
- dild - en paraply på en bank;
- salt - en spiseskefuld;
- sukker - en spiseskefuld;
- vand - et glas;
- hvidløg - 4 nelliker;
- eddike - et halvt glas.
Det assorterede fremstilles som følger:
- Sæt greener i det nederste lag.
- Grøntsager skåret i cirkler pakkes tæt i en beholder.
- En opløsning af vand med krydderier koges ved kogning.
- Hell grønsagsblandingen med kogende væske i 3 minutter, hæld det tilbage i skiven.
- Vandet genopvarmes, grøntsager hældes i 3 minutter, hældes igen i en skovle.
- Hvidløg tilsættes zucchini.
- Væsken koges igen, eddike tilsættes, fordeles blandt glassene.
- Beholderen steriliseres, rulles sammen.
Zucchini-kaviar
Zucchini-kaviar er en traditionel snack, som alles favorit er. Det er også let at forberede en sådan vri fra zucchini. En række forskellige grøntsager giver en rig, fyldig smag.
En fremragende snack kommer fra følgende komponenter:
- zucchini - kilo;
- paprika - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tænder;
- tomater - 300 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- salt - en tredjedel af en spiseskefuld;
- sukker - en tredjedel af en spiseskefuld;
- frisk chili - eventuelt en tredjedel af bælgen;
- koriander, dild, persille - efter smag;
- rød formalet peber - en knivspids.
Trin-for-trin instruktion:
- Zucchini og paprika er finhakket, gulerødder er bindemiddel, løg hakkes ved hånden eller med en blender, tomater gnides og frigøres fra skræl.
- Gulerødder stuves i olie i 5 minutter, læges i en separat skål.
- Stew courgette og paprika i 3 minutter i den samme gryde, tag den til side.
- Pass på løg i 3 minutter.
- Grøntsagerne kombineres og hakkes med en blender eller kødmølle.
- Kog tomatmassen i 10 minutter.
- Tomater blandes med andre hakkede grøntsager, koges, indtil de fortykes i et kvarter.
- Tilsæt salt, sukker, krydderier, omrør, indtil det er opløst.
- Grønne, varme chili og hvidløg hugges og tilsættes til kaviar.
- Pakket, steriliseret i 40 minutter, forseglet.
Med kål
En lækker snack vil være passende både til en familiemiddag og på et festligt bord. Det er ikke en dårlig idé at kombinere enkle overkommelige produkter.
For at dreje har du brug for:
- zucchini - kilo;
- kål - en halv kål;
- hvidløg - 4 nelliker;
- eddike - halvanden spiseskefulde;
- salt - en halv teskefuld;
- solsikkeolie - en spiseskefuld;
- sukker - en teskefuld;
- laurbærblad - en pr. krukke;
- krydderier efter smag;
- dild - 1 flok.
Kål appetitvækker tilberedes sådan:
- Komponenter anbringes i lag i beholderen som følger: hvidløg, dild, laurbærblad, krydderier placeres nedenfor; det midterste lag, op til højden af en tredjedel af beholderen, består af groft hakket kål; fyld krukken til toppen med tynde cirkler af courgette.
- De resterende komponenter fordeles over beholderen.
- Hæld kogende vand over emnerne.
- Dåserne steriliseres og rulles sammen.
Med tomater og squash
Med en række forskellige grøntsager i haven prøver de at eksperimentere ved at lave forskellige kombinationer. En interessant kombination af courgette, squash og tomater konserveret sammen, suppleret med gulerødder og agurker. Ingredienser varierer afhængigt af ingredienser og smagernes præferencer.
En twist er lavet af:
- courgette - 1 stk .;
- squash - 2 stk .;
- tomater - 2 stk .;
- agurker - 2 stk .;
- mellemstore gulerødder - 1 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- dild - 1 paraply i en krukke;
- ripsblad - 4 stk. til banken;
- kirsebærblad - 4 stk. til banken;
- laurbærblad - 1 stk. på banken;
- eddike - 2 spsk pr. krukke;
- nelliker - 2 stk. på banken;
- en blanding af peberfrugter efter smag;
- vand - liter;
- kanel - en knivspids;
- sukker - 4 spsk;
- salt - 2 spsk.
Dåse metode:
- Læg greener og hvidløg ned, og fyld tæt med blandede grøntsager.
- Hæld kogende vand i 10 minutter.
- Det første unødvendige vand hældes ud, kogende vand hældes igen i 10 minutter.
- Det andet vand hældes i en skål og koges med sukker og salt.
- Krydderier, eddike indføres i skiven og hældes med væske op til nakken.
- Beholderen rulles op, vendes.
Opbevaringsregler for bevarelse
Steriliseret konservering opbevares godt, hvis emnerne er blevet udført i henhold til alle regler. Forsyningen bør ikke placeres i nærheden af batterier, udsat for frost og direkte sollys. Ethvert mørkt køligt sted er egnet til spinding: det være sig et spisekammer i en lejlighed eller en underjordisk i et landsted.
Du skal spise tilberedte syltede grøntsager inden for to år. I dette tilfælde kastes dåserne straks væk, hvis lågene er hævede, saltlaken er blevet uklar, eller grøntsagerne har ændret farve. Ideelt set skal du ikke lave flere emner, end det er planlagt at bruge til vinteren, hvor du forny bestandene hver sæson.
Alle vælger opskrifterne på pickles, der er fyldt til vinteren efter hans egen smag, der er mange traditionelle og originale muligheder for zucchini. Korrekt udført bevaring gennem den kolde sæson vil glæde dig med sommerminder.
