Græsk aubergineopskrift til vinteren
En græsk aubergine-forretter til vinteren vil glæde elskere af krydret syltede grøntsager. For at nyde disse grøntsager til gæster og familie, skal du lære at lave mad ordentligt. En dåse snack passer perfekt i den kolde sæson på middagsbordet. Det kan også serveres på en ferie, som en separat original salat. På forskellige sider på Internettet kan du se videoopskrifter om reglerne for tilberedning af denne salat.
Ingredienser til madlavning
Aubergine på græsk til vinteren er en virkelig kongelig opskrift. Billeder og videoer kan ses på webstedet. Ved første øjekast ser det meget kompliceret ud, men i virkeligheden inkluderer det meget enkle produkter og er let at tilberede.
For en lille krukke skal du tage to mellemstore auberginer. Skyl dem, afskær pletter, huller og ufuldkommenheder i huden. Grøntsager skal være friske.
Ud over aubergine, tilføj:
- En paprika;
- Gulerod;
- To løg;
- Hvidløg 3-4 hoveder;
- Laurbærblad;
- peberkorn;
- Vegetabilsk olie 50 gram;
- Sukker og salt efter smag, omkring en spiseskefuld;
- Krydderier: karry, paprika, koriander, sort peber, hvid peber;
- Urter: basilikum, timian, koriander, persille, selleri.
- To tomater.
Du kan tage enhver grønne smag. Du kan helt undvære det. Men det tilføjer smag og krydderi. Salt, sukker og krydderier tilsættes efter smag. For at holde forretteren godt, skal du tilføje lidt almindelig bordseddike.
Sådan tilberedes trin for trin
En auberginesnack skal tilberedes på én gang. Det er vigtigt ikke at forveksle noget her og følge opskriften på foto og video.
De vælger grøntsager af højeste kvalitet uden råd og sygdom. De vasker og tørrer dem. Skrell gulerødder og løg. Opdel hvidløg i tænder.
Skær auberginer i cirkler eller strimler, som du vil. Gulerødder, løg og hvidløg skæres i små terninger. Peberfrugt med tomater.
Tag en stegepande eller gryde ud, og start kogningen. Læg grøntsagerne ud. Tilsæt olie, eddike, sukker og salt. Larm i et par minutter efter kogning.
Tomater tilsættes i slutningen sammen med krydderier og urter. Denne forretter betragtes som krydret, så du kan ikke skåne hvidløg og hot peber. Stew i cirka ti minutter under låg, tæt lukket. Sæt derefter salaten på lav varme, kog den i yderligere ti minutter. Blandingen bør ikke gurgle, kog bare roligt.
Dæksler og krukker skal tilberedes på forhånd. De steriliseres, vaskes i varmt vand og skoldes med varm damp. Derefter tørres de og får lov til at dræne.
En varm snack anbringes i krukker. Hvis der er noget tilbage, kan du spise det samme dag.Resten rulles op, skrues op, vendes med låg ned, indtil det køler helt ned. Det er bedre at opbevare snack i kælderen eller i køleskabet. Du kan spise om et par måneder, men mange mennesker åbner det for at spise tidligere.
Vigtige regler for en ægte græsk snack
At lave ægte græske auberginer til vinteren er en kunst. Opskriftsvideoen viser, at grøntsagerne alle er skåret ret store. Dette er lidt ude af boksen for russiske snacks. Det er ikke tilfældigt, at det blev kaldt græsk.
Når alt kommer til alt er det i Grækenland, at alle grøntsager er meget elsket og værdsat, som i intet andet land. Derudover i hver salat skelnes der hver grøntsag uden at skjule eller maske den. Så her: jo større grøntsagerne i snacksen er, jo bedre og velsmagende. Selv hvidløg er bedre ikke at male, men at skære i strimler eller ringe. Gulerødder skal fanges i store terninger.
En anden vigtig regel - den egentlige smag af emnet læres først efter et stykke tid, efter at de har skruet lågene. Derfor er det bedst at vente et par måneder, før du prøver det.
Den vigtigste grøntsag her er aubergine. Der burde være mere af det end resten af grøntsagerne. Forretter er krydret, så du kan ikke skåne peber, sort og rød.
Det er vigtigt at være omhyggelig med ikke at kogse maden i panden. De skal crunch lidt, når de er kolde. Det vigtigste ved en græsk forretter er, at den er lys, krydret og ser smuk ud i en krukke eller tallerken. Derfor indeholder opskriften farverige grøntsager samt urter.
Kulinariske anmeldelser
Angela: Jeg prøvede denne snack, mens jeg besøgte min svigermor ven. Jeg besluttede at lave mad selv i år, da der var en god høst. Krydret ægplanter smelter bare i munden. Andre grøntsager supplerer dem med deres sødme. Hvis du tilsætter lidt mere gulerødder og løg, viser det sig, at forretteren er krydret og sød. Især mænd er glade for en sådan salat. Forretteren er god til kartofler eller spaghetti.
Ideel med kulgrillet kød. Du kan tilføje lidt tomatpasta under tilberedningen for at tilføje smag.
Denne forretter er utroligt velsmagende, især når den er marineret i flere måneder. Oprettet specielt til elskere af krydret retter. Lær hvordan man koger aubergine ordentligt, og entusiastiske gæster vil bestemt bede om en opskrift. Glade emner!
I år lykkedes det mig endelig at dyrke en god auberginehøst takket være BioGrow-bioaktivering ser alt ud stort. Jeg lavede en masse kaviar fra dem. Og jeg saltede flere krukker på græsk til test. Det viste sig så lækkert, at vinteren endnu ikke er kommet, og der er ikke flere auberginer tilberedt i henhold til denne opskrift, mand og søn spiste alt. Jeg købte den ind denne butik