Lækker opskrifter af let saltede og syltede tomater på armensk til vinteren
Velsmagende grønne tomater til vinteren fra en armensk kvinde er en gammel appetitvækker for krydret elskere. De kan tilberedes på forskellige måder, men det fælles punkt er, at de indeholder en masse krydderier og varmt krydderier. Tomater i deres egen juice på armensk vil være et højdepunkt på det festlige bord og er perfekte til enhver sideskål under en hjemmemiddag. Pickled eller syltede tomater har også en lys skarp smag og fremragende aroma.
Denne forretter kan tilberedes af enhver, endda en begynderkok. Du skal bare beherske et par regler for madlavning for ikke at lave fejl, og tomater vil vise sig at være en af de mest lækre retter.
Krav til madlavning
Der er mange opskrifter på armenske tomater i verden, men tilberedningsfunktionerne er næsten de samme. For at lære at lave mad, skal du studere en række vigtige krav.
- Forretter indeholder en kombination af hvidløg og grønne tomater for den perfekte smag, det er vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og urter.
- Grøntsager er hårde, glatte uden pletter, rådne og huller.
- Alle produkter plukket fra haven vaskes grundigt, stilkene afskæres, greenerne sorteres ud fra de gulnede blade.
- Du kan lave tomater uden sterilisering, men derefter tilsættes eddike der, kun det er vigtigt ikke at overdrive det med det, ellers smager det for surt.
- Koriander, varm løg, hvidløg, dild, basilikum, persille lægges i pickles.
- En dåse snack kommer skarpere ud, hvis du tilføjer rød hot peber der.
- Snackets unikke kan undertiden ligge i selve tomaten i sin sort. Det er bedre at bruge sorter, der indeholder lidt juice og en masse papirmasse.
- Tomater er grønne i denne forretter. Så det vil være krydret og originalt, selvom rød undertiden bruges.
- For at bevare de gavnlige stoffer af grøntsager, hvidløg og urter kan du hælde produkterne med en let afkølet marinade.
Banker skal vaskes med varmt vand, skoldes med kogende vand og tørres på en tør klud.
Det er altid værd at købe nye låg til pickling af grøntsager, de er også steriliseret. Når snacksen er hældt med den forberedte saltlage, skrues låget tæt sammen og vend glasset på hovedet. Du skal lade det afkøle på et mørkt, kølet sted og derefter lægge det i kælderen eller i køleskabet.
Væsentlige produkter til en klassisk opskrift
Essensen af forberedelsen til vintertomaten på armensk i banker er den samme. Der tilsættes varme krydderier og urter for piquancy. Nogle kokke forsøger at diversificere opskrifter med nye tilsætningsstoffer og madlavningstrin.
Til en simpel opskrift på armensk saltning bruges tomaten som et mål på eddike og krydderier. Banker skal steriliseres og vaskes godt. Udvalgte grønne tomater vaskes også grundigt med koldt vand.
Foruden tomater inkluderer opskriften:
- Flere hoveder med hvidløg efter smag;
- En eller to varme røde peberfrugter;
- Persille, dild, basilikum, koriander, hvidløg og løgpile;
- 130 gram salt;
- Almindelig bordseddike;
- Laurbærblad;
- Gulerod.
Tomater i en stor krukke tager lidt mere end et kilogram. Hvis der kun bruges få andre grøntsager, tages der flere tomater. Denne forretter er enten lavet af hele grøntsager, eller skære dem op og fyldt med hvidløgssauce.
Denne lækre forretter marineres på den sædvanlige måde. Fyld hele rummet på krukken med grøntsager og urter, og kog derefter saltopløsningen. Det er bedre at fylde glassene til randen med færdiglavet saltvand, så svampe og bakterier ikke formerer sig.
Flere forskellige opskrifter på armensk forretter
Disse armenske pickles kan marineres på forskellige måder. Tomater fermenteres, saltes og udstoppes. Denne procedure kræver kreativitet og inspiration. Så bliver det meget velsmagende.
Lettsaltede tomater
Opskriften på saltede tomater på armensk med hvidløg er ganske enkel og hurtig. Du kan spise dem på en dag. De opbevares i højst en uge i køleskabet. Men de spises normalt hurtigt.
For ti mellemstore tomater, tag en stor skefuld salt, en kvist dild, persille, koriander. Tilsæt derefter 4 fed hvidløg, en spiseskefuld sukker. Du kan også finhugge løg, selleri. Press frisk citron i stedet for eddike.
Tomater gennemboreres flere steder eller klipper dem. Så de saltes bedre. Slip urter og hvidløg fint, og tilsæt denne velling til tomater. Drys blandingen med rød og sort peber og bland godt.
Du kan efterlade snacks i skålen eller lægge den i en gennemsigtig pose. Sæt i køleskabet i en dag. Nogle gange er du nødt til at røre forretten. Når tomaterne tilføres, mættet med aromaen af hvidløgsurter, kan de serveres.
Syltede tomater
Enhver husmor kan lære særegenhederne ved at lave surkåltomater på armensk. Du skal bare følge teknikken nøjagtigt. Alle derhjemme vil elske denne ekstraordinære smag. De kan spises om en måned.
Fra ingredienserne tager de tomater, enhver grøn du ønsker, hvidløg, løgfjere eller gulerødder. Varme og sød peberfrugter tilsættes fra krydderierne. Du skal lægge sukker og salt i marinaden, 50 gram hver. Hvem ikke kan lide for søde tomater, kan du tage lidt mindre sukker. Nogle gange tilsætter de peberrod eller sennep mere krydret elskere. Til en trel liters krukke skal du forberede en gryde med vand lidt mere end en liter.
Grøntsager vaskes, sorteres sammen med urter. Alt placeres i en krukke i lag, greenerne skæres fint. Saltvand koges med sukker og salt. Lad afkøle et stykke tid. Hæld grøntsager i en krukke, og luk et låg. De anbringes på et koldt sted og gæres i en måned. Så kan du prøve.
Fyldt snack
I armenisk stil tomater er gourmetsaltning, og hvis de er fyldt med fyldning og saltet i krukker, får du den højeste kunst. Med en sådan snack kan du altid finde noget at overraske dine gæster med.
Vask modne tomater, tør og skær let. Til fyldningen, tag peber, hvidløg, løg, urter. Fyld tomaterne med denne blanding. Tilsæt hundrede gram salt, en skefuld sukker, lavrushka blade til marinaden i to liter vand.
Tamp de udstoppede grøntsager i en skål og dæk med saltvand. Luk med et låg, men det er bedre at lægge vægt på pres. Læg væk, hvor det er køligt. Efter cirka fem dage er snacken klar og klar til at smage.
En masse opskrifter kan findes i kogebøger, på websteder på Internettet eller forbinde din fantasi. Vælg ingredienser og smaginstruktioner.
Smagen af grønne tomater på armensk til vinteren efterlader ingen ligeglade.Kombinationen af hvidløg med urter tilføjer en udsøgt aroma. Undersøg omhyggeligt teknikken for disse emner, og mariner denne fantastiske snack til vinteren. Nyd dit måltid!
