Frysning af bær, frugt og grøntsager er et fremragende alternativ til konserves. Men for at gøre dette korrekt, og efter afrimning for at bevare ernæringskomponenterne, skal du kende nogle hemmeligheder.
Ikke alle fødevarer er egnede til fryseropbevaring. Efter omhyggelig valg af grøntsager og frugter af høj kvalitet, knuses de eller groft skæres og pakkes i forskellige containere. Du kan hente forskellige opskrifter til hver af dem.
Der er to hovedlagringsmetoder. Den første involverer passage af varmebehandling eller tilsætning af konserveringsmidler, og i det andet er det kun naturlige produkter, som fryses uden forarbejdning.