Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti apelsinų kompotą žiemai
Jei pavargote nuo įprastų kompotų iš uogų ir džiovintų vaisių, galite paruošti originalesnių gaivinančių gėrimų, kuriuose gausu vitaminų - citrusinių kompotų, tiksliau, apelsinų. Citrusiniai vaisiai turi įdomų skonį, jie derina saldumą su rūgštingumu, o kompotas primena sultis. Be to, tokio gėrimo paruošimas yra paprastas procesas, o rezultatas negali džiaugtis.
Oranžinio kompoto paruošimo ypatybės
Apelsinai yra vaisiai, kuriuos galima rasti parduotuvių lentynose ištisus metus, todėl sudedamosiomis dalimis nebus problemų nei žiemą, nei vasarą. Paprasčiausias būdas yra vartoti vaisius, vandenį ir cukrų, tačiau norint gauti turtingesnį, egzotiškesnį aromatą ir skonį, patariama receptą papildyti kitais komponentais - prieskoniais, vaisiais, uogomis.
Yra įvairių receptų - galite virti kompotus troškuliui numalšinti arba virti žiemai, tada šis delikatesas bus bet kada po ranka - tiesiog ištraukite ir atidarykite indą su kvapniu gėrimu.
Kaip paaiškėjo, apelsinai derinami su daugybe prieskonių, uogų ir vaisių: serbentais, spanguolėmis, vyšniomis, obuoliais, džiovintais vaisiais, cinamonu, imbieru, vanile. Taigi galite pasirinkti ingredientus pagal skonį ir paruošti įvairius gėrimus.
O kad citrusai išsaugotų visus naudingus elementus, būtina juos švelniai termiškai apdoroti - virti ne ilgiau kaip 2 minutes.
Pagrindinio ingrediento pasirinkimas
Tikras skanus apelsinas yra prinokęs, sultingas vaisius, saldus, šiek tiek rūgštus. Kartaus, rūgštaus, žalsvojo citruso nereikėtų valgyti, o juo labiau, kad iš jo paruoštų sultis ar kompotus.
Norint, kad pirkinys būtų sėkmingiausias, verta įsiklausyti į šias rekomendacijas:
- nors šie vaisiai parduodami ištisus metus, sveikiausių ir skaniausių vaisių galima įsigyti sezono metu - nuo gruodžio iki kovo vidurio;
- Citrusiniai vaisiai iš Ispanijos laikomi geriausiais, Egipto ir Turkijos apelsinai lentynose dažnai būna neprinokę, o Peru ir Pietų Afrikos vaisiai dažnai turi cheminių elementų;
- išoriškai vaisių žievelės turėtų būti lygaus paviršiaus ir geltonai oranžinės spalvos;
- Pernelyg ryški, neryški oda yra ženklas, kad vaisius buvo veikiamas cheminių medžiagų.
Beje, saldžiausias yra apelsinas su „bamba“ - mažas gumbas.
Oranžinio kompoto gaminimo būdai
Tarp receptų galite rasti ir labai paprastų, ir gana sudėtingų variantų. Bet jūs galite pasirinkti variantą, kuris jums patinka labiau nei kiti.
Paprastas žiemos receptas
Norėdami pasigaminti sveiko gėrimo žiemai, galite jį paruošti pagal receptą pavadinimu „Bulgarų kompotas“. Pasirodo, kad jis yra sodrus, koncentruotas, todėl daugelis žmonių prieš gerdami mieliau renkasi gazuotą vandenį.
Reikalingi šie komponentai:
- apelsinai - 2 vnt .;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 2 puodeliai.
Virimo algoritmas:
- Apelsinai turi būti nulupti - pašalinamas ne tik žievelė, bet ir sėklos, pertvaros, pluoštai.
- Supjaustykite juos į apskritimus.
- Cukrus užpilamas 2 stiklinėmis vandens.
- Iš citrinos išspaudžiamos sultys ir dedama į cukraus sirupą.
- Gautas mišinys siunčiamas į viryklę, kol jis verda.
- Citrusinių vaisių gabaliukai paskleidžiami į verdančią kompoziciją ir vėl leidžiama virti.
- Skiltelės pašalinamos, išdėstomos paruoštuose induose.
- Sirupas verda dar 15 minučių, po to pilamas apelsinas.
- Bankai sudedami iškart.
Moliūgų kompotas su apelsinu
Iš šių dviejų ingredientų gaunamas gražus spirituotas kompotas, geriausia vartoti muskuso veislių moliūgus. Norėdami gauti 3 litrų skardinę kompoto, jums reikia:
- apelsinai - 3 vnt .;
- cukrus - 1 stiklinė;
- moliūgo minkštimas - 400 g.
Prieš gaminant maistą, verta paruošti stiklainius ir dangčius:
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Cukrus užpilamas 2 litrais vandens, siunčiamas į lėtą ugnį.
- Į sirupą dedami daržovių gabaliukai, mišinys virinamas 15 minučių.
- 1 citrusas patenka į sultis ir minkštimą, paskutinis komponentas sumalamas su 3 valg. l. Sachara.
- Likęs vaisius nulupamas, o minkštimas supjaustomas kubeliais.
- Jie dedami į moliūgų sirupą ir virinami maždaug 5-7 minutes.
- Į kompotą pilamos šviežios sultys ir 3 minutes paliekamos ant viryklės.
- Iš ugnies pašalintas gėrimas iškart supilamas ir supilamas į viršų.
Apelsinų ir citrinų kompotas
Ingridientai:
- apelsinai - 2 kg;
- citrinos - 0,5 kg;
- cukrus - 0,9 kg;
- gėlių medus - 200 g;
- vanduo - 4,5 litro.
Citrusinį gėrimą lengva paruošti, tiesiog pasižiūrėkite, kaip tai daroma žingsnis po žingsnio:
- iš citrusinių vaisių išpjaustomos žievės, venos, pašalinamos sėklos;
- minkštimas supjaustomas gabalėliais ir sudedamas į sterilizuotus indus;
- cukrus užpilamas vandeniu, sirupas virinamas 10 minučių;
- į jį pridedama žievės ir virinama ketvirtį valandos;
- sirupas filtruojamas ir į jį pilami vaisių gabaliukai;
- po 15 minučių sirupas grąžinamas į keptuvę, pridedamas medus ir virinama 10 minučių;
- skardinės užpildomos gautu skysčiu ir uždaromos.
Raudonųjų serbentų kompotas su apelsinu
Norėdami virti 3 litrus kompoto, jums reikės:
- raudonieji serbentai - 1 l;
- oranžinė - 1/2 vnt .;
- cukrus - 350 g;
- vandens.
Receptas yra paprastas:
- Švarios uogos ir vaisių minkštimas, supjaustyti apskritimais, išdėstomi stiklainiuose.
- Virinamas vanduo pilamas ant bankų ir paliekamas 5 minutes.
- Skystis nusausinamas, pridedamas cukrus ir užvirinamas sirupas.
- Skardinės užpilamos karštu skysčiu, nedelsiant suvyniojamos ir apverčiamos.
Spanguolių ir apelsinų kompotas
3 litrams jums reikės:
- spanguolės - 300 g;
- apelsinai - 2 vnt .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 3 l.
Kompotas paruošiamas pagal šį algoritmą:
- sultys išspaudžiamos iš uogų ir vaisių minkštimo, derinamos;
- puodelis dedamas ant viryklės, į jį pilama 3 litrai vandens, dedama uogų ir citrusinių vaisių pyragas;
- mišinys virinamas 5 minutes, tada į jį pilamos sultys ir virinama 3 minutes;
- kompotas atšaldomas ir filtruojamas.
Kiviai ir apelsinų kompotas
Komponentai:
- obuoliai ir apelsinai - 1 vnt .;
- kiviai - 2 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- vanduo - 2 l.
Receptas yra toks:
- Vaisiai turėtų būti nuplauti ir supjaustyti žiedais, jei jums nepatinka žievės skonis, tada apelsinus geriau nulupti.
- Ant viryklės dedamas indas su vandeniu, jam užvirus, pridedamas cukraus ir virinama porą minučių.
- Į sirupą sudėkite vaisius, palikite užvirti ir išjunkite viryklę.
- Kompotą reikia tik atvėsinti ir galėsite mėgautis skaniu gėrimu.
Apelsinų ir cinamono kompotas
Šis receptas tinkamas vėsiems orams - sušildo, kvėpuoja jaukumu, jis tinkamas šeimos vakarams ir net atostogoms. Reikalingi šie komponentai:
- oranžinė - 1 vnt .;
- cukrus - 60 g;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- vanduo - 1 šaukštas.
Virimo būdas:
- Citrusai nulupami, supjaustomi puslankiu.
- Žievelė nulupta iš baltų pluoštų, žievelė supjaustoma juostelėmis.
- Vanduo užvirinamas, į jį dedama cinamono, žievės, cukraus.
- Gėrimas virinamas 10–12 minučių ir filtruojamas.
- Apelsinų gabaliukai išdėstomi į stiklines, užpilami šiltu sirupu, ir gėrimas užpilamas.
Laikyti kompotą
Kaip ir kitus preparatus, kompotus žiemai galima laikyti bet kurioje tamsioje, vėsioje vietoje - tai gali būti rūsys, rūsys, šaldytuvas. Gėrimai, skirti tiesiogiai vartoti, negali būti laikomi taip ilgai, dažniausiai rekomenduojama juos suvartoti per dieną.
