7 žingsnis po žingsnio receptai baziliko kompoto gamybai žiemai
Bazilikas yra aštrus augalas, turintis ryškų skonį ir nepalyginamą aromatą. Jo galima rasti beveik bet kuriame daržovių sode, tačiau ne kiekviena šeimininkė tiksliai žino, ką daryti su bazilikais. Tradiciškai jis naudojamas kaip mėsos ar žuvies pagardas. Tačiau rytų šalyse arbata ir aromatiniai tonizuojantys gėrimai gaminami iš baziliko. Visa tai rodo, kad lapai yra puikus produktas gaminant naminius kompotus. Baziliko kompotas bus puikus pasiruošimas žiemai.
Bazilikų kompoto gaminimo žiemai ypatybės
Kad paruoštas kompotas būtų skanus ir aromatingas, labai svarbu skirti pakankamai dėmesio ingredientų kokybei, teisingai apskaičiuoti jų santykį.
Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas
Geriausia naudoti purpurinius baziliko lapus, jie suteiks kompotui sodrią raudoną spalvą. Tinka ir žalia spalva, tačiau tada kompoto spalva bus šviesiai geltona.
Kompotai virti tik iš šviežių žaliavų, jei imsite džiovintus lapus, tada gėrimas pasirodys kartokas.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius
Stiklinis indas, kurio tūris yra 3 litrai, yra idealus indas valcavimui. Yra keli pagrindiniai skardinių paruošimo būdai, norint ką nors išsaugoti:
- virimas vandenyje;
- krosnies apdirbimas;
- perdirbimas dvigubame katile.
Nepriklausomai nuo to, kuris metodas pasirinktas, viską turite padaryti labai atsargiai, jei per daug kaitinate stiklainį, jis gali sprogti. Taip pat negalima naudoti konteinerių, kuriuose jau yra lustai, net jei jie yra labai maži..
Kaip namuose pasidaryti baziliko kompotą
Yra keli pagrindiniai kompotų receptai. Tačiau jie visi turi turtingą skonį ir aromatą.
Klasikinis receptas
Labai lengvai paruošiamas ir nepaprastai skanus kompotas.
Ingridientai:
- vanduo - 3 l;
- bazilikas - 3 kekės;
- cukrus - 100 g;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Virimo būdas:
- Atskirkite lapus nuo stiebų, sudėkite į puodą.
- Į lapus supilkite cukrų ir citrinos rūgštį.
- Puodelio turinį užpilkite šaltu, geriausiai distiliuotu vandeniu.
- Užvirkite, jei skystis išgaruoja, įpilkite vandens.
- Virinama 15 minučių, tada supilkite karštą gėrimą į stiklainį.
„Apple“ variantas
Gėrimas pasirodo obuolių aštrus.
Ingridientai:
- obuoliai - 1,5 kg;
- baziliko -1 kekės;
- cukrus - 350 g;
- vanduo - 3 l.
Virimo būdas:
- Dėkite didelius obuolių griežinėlius į stiklainį, uždenkite granuliuotu cukrumi.
- Suberkite susmulkintą baziliką.
- Supilkite karštą (ne verdantį vandenį!) Vandenį.
- Sterilizuokite stiklainį per 25 minutes.
- Sterilizuokite stiklainį, apverskite ir uždenkite rankšluosčiu, palikite parai.
Su citrina ir medumi
Medus ir citrina yra puikūs priedai. Šis kompotas turi daug naudingų savybių.
Ingridientai:
- bazilikas - 2 ryšuliai;
- citrina - 1 vnt .;
- vanduo - 3 l;
- liepų medus - 3 šaukštai.
Virimo būdas:
- Nuplauti baziliko lapeliai, sudėti į puodą.
- Supjaustykite citriną ir suberkite į lapus.
- Viską užpilkite vandeniu, užvirkite.
- Įpilkite medaus, virkite dar 10-15 minučių.
Su abrikosais
Baziliko kompotas su abrikosais yra tikras vitaminų ir makroelementų lobis. Gėrimas turi turtingą aromatą ir skonį.
Ingridientai:
- bazilikas - 3 kekės;
- vanduo - 2 l;
- citrina - 1 vnt .;
- abrikosai - 1,5 kg;
- cukrus - 180 g
Virimo būdas:
- Abrikosus nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į puodą.
- Į abrikosus įpilkite baziliko lapelių, įpilkite vandens.
- Palaukite, kol užvirs, įpilkite citrinos sulčių.
- Virkite 10–12 minučių ant silpnos ugnies.
- Atvėsinkite ir leiskite užvirinti.
- Įpilkite cukraus, užvirkite.
- Supilkite į stiklainius.
Su kriauše
Kriaušių aštrus gėrimas gali būti maloni staigmena visai šeimai.
Ingridientai:
- kriaušės - 400 g;
- vanduo - 3 l;
- melisa - 3 ryšuliai;
- baziliko –3 puokštė;
- cukrus - 125 g;
- citrinos rūgštis - 1 šnabždesys.
Virimo būdas:
- Rupūs kriaušės pleištai, įpilkite vandens ir virkite su cukrumi.
- Įpilkite žalių lapų į kriaušes po 10-15 minučių.
- Toliau virkite ant silpnos ugnies dar keletą minučių.
- Supilkite į stiklainius.
Su vyšnia
Gėrimas turės nuostabų skonį. Dėl naudingų elementų derinio tai padės kovoti su peršalimu.
Ingridientai:
- vanduo - 3 l;
- bazilikas - 1 krūva;
- vyšnia - 0,5 kg;
- cukrus - 400 g;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
- Į indą sudėkite baziliko lapelius ir uogas.
- Užpilkite karštu vandeniu, palikite užpilti.
- Nusausinkite vandenį ir įpilkite į jį citrinos rūgšties bei granuliuoto cukraus.
- Užvirkite ir virkite dar 5-10 minučių.
- Supilkite vandenį atgal į stiklainį.
Su agražu
Agrastai turi daug įvairių vitaminų, o kartu su naudingosiomis baziliko savybėmis kompotas tampa vitaminų bomba, kuri žiemą teigiamai paveiks imunitetą.
Ingridientai:
- agrastai - 900 g;
- vanduo - 3 l;
- bazilikas - 2 ryšuliai;
- cukrus - 350 g
Virimo būdas:
- Iš cukraus ir vandens pagaminkite sirupą.
- Į stiklainį išsiųskite uogas ir baziliko lapus.
- Supilkite karštą sirupą į stiklainį.
- Sterilizuokite stiklainį 30 minučių.
Sandėliavimo sąlygos
Jei skardinės su konservuotais produktais laikomos po žeme, svarbu įsitikinti, kad nėra saulės spindulių ir temperatūra neviršija +18 ° C. Žiemą rūsyje neturėtų būti per šalta, o temperatūra visada turėtų būti aukštesnė nei 0 ° C. Taip pat ruošinių kokybei didelę įtaką gali turėti aukšta drėgmė.
Idealios ruošinių parinktys bute bus tamsi spintelė izoliuotame balkone.
Laikymo taisyklių laikymo laikas yra maždaug 150 dienų.
