Paprastas mėlynių kompoto gaminimo žiemai receptas

Mėlynėse yra daug naudingų mineralų ir vitaminų. Tai teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Be to, tai pagerina kasos ir tulžies pūslės darbą. Šia uoga galite mėgautis vasaros pabaigoje - rudens pradžioje, jos nokinimo laikotarpiu. Tačiau šaltuoju metų laiku galite apsirūpinti vitaminais, rinkdami uogas iš anksto, kad žiemai paruoštumėte mėlynių kompotą.

Virimo kompoto subtilybės

Norėdami išnaudoti visas gėrimo galimybes, turite atsižvelgti į visas jo paruošimo ypatybes. Daugelis namų šeimininkių turi savo triukus, kuriais dalijasi su pradedančiaisiais:

• Visų pirma, kompotų stiklainiai turi būti sterilizuoti. Kruopščiai juos nuplaukite ir, nenušluostydami, 15 minučių palaikykite orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje arba virš verdančio vandens garų puode.
• Naudokite šaltinio vandenį. Jame kompoto skonis bus atskleistas ryškiau.
• Nedelsdami paruoškite dangčius ir valcavimo mašiną. Tai padės sutaupyti laiko ir išvengti vitaminų išgaravimo.
• Nepilkite cukraus „akimis“: neteisingai apskaičiuotas šio ingrediento kiekis gėrimą pavers per saldus ir neigiamai paveiks skonį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Tinkamas uogų derliaus nuėmimas žiemai išlaikys visas naudingas savybes. Užšalimas suteikia vitamino C, esančio mėlynėse, vientisumą.

Jums reikės:

• mėlynių;
• konteineris ar plastikinis maišas.

Eikite per visas uogas, atskirai atidėkite vaisius, kurie nėra prinokę ar pernokę. Pašalinkite lakštus ir kitas šiukšles. Neskalaudami, sudėkite uogas į konteinerį ar maišą. Uždarykite talpyklos dangtį arba suriškite maišą ir įdėkite į šaldiklį.

Paprastas žiemos receptas

Žiemą šis gėrimas primins šiltą vasarą ir aprūpins organizmą vitaminais, kurie reikalingi gyvenimui.

Pažiūrėk taip pat

TOP 5 paprasti ir skanūs receptai, kaip gaminti bananų kompotus žiemai

Jums reikės:

• 550 g granuliuoto cukraus;
• 2000 g šviežio arba šaldytos mėlynės;
• geriamojo vandens 0,7 ml.

Kaip gaminti:

1. Neišplautas ir prinokusias uogas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Su vaisiais reikia elgtis atsargiai, nes jie yra labai trapūs ir lengvai pažeidžiami.
2. Padėkite vaisius ant švaraus ir sauso rankšluosčio.
3. Sterilizuokite stiklainius.
4. Įdėkite puodą vandens ir cukraus ant ugnies. Maišant užvirkite. Cukrus turėtų būti visiškai ištirpęs.
5. Sudėkite džiovintas mėlynes į stiklainius.
6. Gautą cukraus sirupą supilkite į stiklainius ir atsargiai uždarykite dangčiais. Sterilizuokite per 30 minučių.

Gėrimas yra paruoštas.Jis turi būti laikomas vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Aviečių kompotas su mėlynėmis

Dar viena skani ir sveika šio gėrimo versija:

1. Paruoškite ingredientus: 1 kg aviečių, 500 g mėlynių, 1,2 kg cukraus vienam litrui vandens.
2. Paruoškite sirupą. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų, išmaišykite, užvirkite.
3. Įdėkite uogas į stiklainius santykiu 1: 2 (mėlynės: avietės).
4. Užpildykite stiklainius karštu sirupu ir uždarykite steriliais dangčiais.
5. Talpyklas atvėsinkite, pasterizuokite ir padėkite į spintą ar bet kurią vėsią vietą.

Mėlynių ir mėlynių kompotas

Receptas skirtas keturių litrų skardinėms:

1. Paimkite 1 kg mėlynių ir mėlynių, 3 litrus vandens ir pusantros stiklinės cukraus.
2. Iš anksto sterilizuotus stiklainius uogomis užpildykite santykiu 1: 1 viduryje.
3. Į visus stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu. Tokiu būdu galite apskaičiuoti, kiek sirupo reikia virti.
4. Nupilkite vandenį iš visų stiklainių į puodą, įpilkite cukraus ir, nepamiršdami maišyti, virkite iki virimo.
5. Užpildykite stiklainių uogas sirupu ir uždarykite dangteliais. Atlikite pasterizavimą.
6. Kai gėrimas atvės, stiklinius indus galima išnešti į specialią vietą, kur jie lauks žiemos.

Obuolių ir mėlynių kompotas

Jums reikės:

• 150 g obuolių, mėlynių ir cukraus;
• 1 gramas citrinos rūgšties;
• litrų geriamojo vandens.

Pažiūrėk taip pat

Virimo melionų kompotas žiemai, paprasti receptai su sterilizavimu ir be jo

Pagrindinė kompoto paruošimo schema nesikeičia. Tačiau obuoliai turėtų būti ruošiami atskirai:

1. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite pleištais.
2. Užvirkite cukraus sirupą, suberkite obuolius ir virkite ant silpnos ugnies 6 minutes.
3. Įpilkite citrinos rūgšties ir nuplautų mėlynių ir virkite, kol vėl užvirs.
4. Supilkite kompotą į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir leiskite atvėsti.

Mėlynių ir vyšnių kompotas

Tai lengva paruošti pagal panašią schemą. Tačiau verta prisiminti, kad geriau išgerti kompotus, kuriuose yra vyšnių, kuo anksčiau. Tam tikru metu vyšnių duobės pradeda išskirti toksinę medžiagą, kuri nėra labai naudinga žmogaus organizmui.

Taigi, paimkite kilogramą vyšnių (su sėklomis) ir mėlynių, pusantros stiklinės cukraus ir 2,5 litro vandens:

1. Gerai nuplaukite uogas atskirai viena nuo kitos.
2. Vyšnias ir mėlynes sudėkite į stiklainius pakaitomis (po maždaug 2 cm). Palikite šiek tiek vietos viršuje.
3. Paruoškite cukraus sirupą.
4. Supilkite verdantį sirupą ant uogų ir nedelsdami atsargiai uždarykite stiklainius. Pasterizuokite 60 laipsnių kampu.
5. Po aušinimo jie yra paruošti žiemai laikyti.

Balandžių kompotas be sterilizacijos

Paimkite 2 kg mėlynių, 600 ml vandens ir pusę stiklinės cukraus. Uogas tolygiai paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Ant jų užpilkite cukraus sirupu. Talpyklą sandariai uždarykite, apverskite ir leiskite lėtai atvėsti, uždengdami storu audiniu. Visiškai atvėsintą kompotą galima laikyti kambario temperatūroje. Patiekiant geriausia gėrimą praskiesti, nes šis metodas sukuria gana koncentruotą skonį.

Kaip laikyti mėlynių kompotą

Pagrindinė kompoto laikymo taisyklė yra tamsi ir vėsioje vietoje. Verta paminėti, kad stiklinius indus reikia gerai apvynioti metaliniais steriliais dangčiais, kad produktas būtų geriau išsaugotas, o tai reiškia, kad ilgiau bus išsaugotos jo naudingos savybės. Pasterizuoto gėrimo tinkamumo laikas yra praktiškai neribotas.