6 geriausių raudonųjų serbentų ir aviečių kompoto žiemos receptų sąrašas

Kompotas laikomas vienu vertingiausių, sveikiausių ir skaniausių gėrimų. Galite pasirūpinti jo paruošimu žiemai vasarą. Šiame gėrime yra beveik visas rinkinys naudingų vaisių ar uogų vitaminų. Iš sveikų raudonųjų serbentų ir kvapnių aviečių žiemai galite pasigaminti kompotą, nes uogos nokinamos visada tuo pačiu metu. Gėrimas patiks visiems: tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Aviečių ir serbentų kompoto virimo ypatybės

Ruošiant kompotą iš uogų, būtina atsižvelgti į kai kurias savybes:

1. Jei medus naudojamas norint gėrimui suteikti saldumo, jis turėtų būti pridedamas paskutiniame perdirbimo etape, nes tik tokiu būdu jis išlaikys visas savo naudingas savybes.
2. Uogų kompotui rekomenduojama įpilti sauso baltojo vyno (1 šaukštelis vienai porcijai), kuris atskleis raudonųjų serbentų ir aviečių aromatą ir skonį.
3. Aromatui ir skoniui sustiprinti taip pat gali būti naudojami tokie priedai kaip vanilė ar cinamonas.
4. Gėrimas turi būti užplikytas prieš patiekiant bent 10 valandų.

Kaip išsirinkti ir paruošti žaliavas

Kaip žinote, raudonieji serbentai yra labai trapi, švelni uoga, linkusi iš karto prarasti formą net iš vandens srovės. Todėl, norėdami gerai nuplauti, turite atsargiai uogą sudėti į gilų indą ir užpildyti vandeniu. Visos šiukšlės iškart atsiras vandens paviršiuje. Pakartokite aprašytą procesą keletą kartų, kad būtų pašalintas dulkių ir nešvarumų perteklius.

Galite naudoti uogas su lapais ir šakelėmis arba galite jas pašalinti. Viskas priklauso nuo recepto, taip pat nuo asmeninių pageidavimų.

Rinkdami avietes, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiek tiek neprinokusias, maždaug tokio paties dydžio uogas. Jie turi būti sutvarkyti, pašalinant sugadintus, ir plaunami tik šaltu vandeniu. Norėdami pašalinti juodus klaidas, užpilkite šaltas avietes su trupučiu druskos, vandens ir atidėkite 15 minučių. Tada nuplaukite vandeniu ir nedelsdami paskirstykite į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio aviečių ir obuolių kompoto virimo žiemai receptas

Talpyklų paruošimas

Kompotui būtina iš anksto paruošti indą: kruopščiai nuplaukite stiklainius (galite net su soda) ir kartu su dangčiais sterilizuokite. Taigi, reikiamu metu nereikia skubėti. Geriau paruošti daugiau indų, nes pilant karštą gėrimą, smarkiai nukritus temperatūrai, bet kuris indas gali sprogti.

Kaip virti kompotą?

Norėdami paruošti raudonųjų serbentų ir aviečių kompotą, galite naudoti įvairius metodus: su sterilizavimu, be jo, pridedant įvairių kitų komponentų.

Klasikinis aviečių ir serbentų kompoto receptas

Norėdami paruošti gėrimą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Išrūšiuokite 200 gramų aviečių ir 200 gramų raudonųjų serbentų, pašalindami sugedusias ar supuvusios uogas. Būtinai pašalinkite visus lapus ir šakeles.
2. Ant paruoštų indų dugno uždėkite uogas, tolygiai paskirstydami surinktą serbentų ir aviečių kiekį ant jų.
3. Užvirkite 1600 mililitrų vandens iki virimo taško, pusę indų užpildykite jomis uogomis, palaukite kelias minutes ir tada užpilkite vandens per kaklą. Pastaba! Labai svarbu stiklinį indą palaipsniui užpildyti verdančiu vandeniu, nes priešingu atveju staigiai pakitus temperatūrai, stiklas sprogs.
4. Ant stiklainių viršaus uždėkite sterilius dangčius ir palikite 10 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, nuvarvinkite spalvotą skystį į gilų indą, supilkite 240 gramų granuliuoto cukraus ir nedidelį kiekį prieskonių pagal savo skonį (pavyzdžiui, cinamono ir žvaigždinio anyžiaus).
6. Užvirkite iki virimo temperatūros ant viryklės, virkite 2 minutes. Tai būtina cukraus kristalams ištirpinti.
7. Iš sirupo pašalinkite prieskonius, tada paskirstykite į stiklainius. Sandariai uždarykite dangčiais, po to, kai visiškai atvėsite, nusiųskite juos į rūsį.

Greitas virimo būdas

Kad kompotas būtų paruoštas greitai ir be vargo, jums reikės:

1. Paruoškite raudonuosius serbentus ir avietes, kad išeitų apie 600 gramų. Įpilkite į 3 litrų stiklainį.
2. Į uogas įpilkite granuliuoto cukraus (300 gramų).
3. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pat kaklo.
4. Uždarykite dangteliu, naudodami siuvimo mašiną.

Su vyšnia

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Įdėkite pasirinktas grynas uogas į 1 litro stiklainius (3 gabaliukus). Kiekviename indelyje bus 150 gramų raudonųjų serbentų ir 50 gramų aviečių bei vyšnių.
2. Užvirkite 2700 ml vandens, kiekvieną stiklainį užpildykite iki viršaus. Uždenkite dangčiais ir palikite infuzuoti 20 minučių.
3. Į indą supilkite vandenį, supilkite 300 gramų granuliuoto cukraus, užvirkite, virkite dar 1 minutę.
4. Uogas užpilkite verdančiu sirupu ir hermetiškai uždarykite dangčiais.
5. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltu skudurėliu ir nelieskite, kol atvės.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti žingsnis po žingsnio receptai žiemos kompotui gaminti iš nektarinų į 3 litrų stiklainį

Su citrinos rūgštimi

Gėrimas ruošiamas taip:

1. Nuplaukite 200 gramų aviečių, 200 gramų raudonųjų serbentų ir supilkite į švarų, sterilizuotą stiklainį.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus - 300 gramų, 5 gramai citrinos rūgšties, o tuščią vietą indelyje užpildykite dviem litrais verdančio vandens.
3. Uždarykite kompotą, padėkite stiklainį aukštyn kojomis, sandariai apvyniokite jį šiltu skudurėliu. Po 2 dienų laikyti vėsioje vietoje.

Su agrastėmis ir juodaisiais serbentais

Paruošimas yra toks:

1. Būtina 150 gramų juodųjų ir raudonųjų serbentų, 100 gramų aviečių, nuplauti 100 gramų agrastų, pašalinti uodegas. Sudėkite į sterilizuotą stiklainį.
2. Užvirkite 1,5 litro vandens, supilkite uogas į stiklainį, uždenkite dangčiu, palikite 10 minučių.
3. Nusausinkite ir vėl užvirkite puode. Į uogas įpilkite 250 gramų granuliuoto cukraus. Supilkite verdantį vandenį, uždenkite, palaukite, kol cukrus ištirps. Uždarykite hermetiškai.

Svarbu! Nurodytą cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti. Net esant minimaliam cukraus kiekiui, gėrimas gerai išsilaiko.

Su baltaisiais serbentais

Žingsnis po žingsnio ruošiamas kompotas:

1. Nuplaukite 100 gramų raudonųjų ir 100 gramų baltųjų serbentų, pašalinkite šakeles.
2. 150 gramų aviečių taip pat reikia švelniai, bet kruopščiai nuplauti.
3. Užvirkite 2 litrus vandens iki viryklės.
4. Supilkite paruoštą granuliuotą cukrų (400 gramų), palaukite, kol cukraus kristalai ištirps.
5. Įdėkite uogas į sterilizuotus stiklainius, supilkite paruoštą sirupą.Sandariai uždarykite hermetiškai.

Kaip teisingai laikyti gatavą produktą?

Paruošę raudonųjų serbentų ir aviečių kompotą žiemai, turite žinoti, kad jis laikomas tik 3 mėnesius. Todėl reikia jo nuimti tiek, kad užteks tik vienai žiemai.

Gėrimo laikymo vieta turi atitikti šiuos reikalavimus: tamsa ir vėsumas.