3 skanūs obuolių ir persikų kompoto receptai žiemai
Receptai, kaip gaminti kompotus iš obuolių ir sultingų persikų žiemai, yra lengvai laikomi, nereikalauja kulinarinių įgūdžių. Svarbu pasirinkti tinkamus produktus, griežtai laikytis proporcijų. Gėrimas turi turtingą egzotišką skonį ir apima daug vitaminų. Norėdami tinkamai paruošti produktą, turėtumėte susipažinti su žemiau pateiktais niuansais.
Obuolių ir persikų kompoto žiemai gaminimo paslaptys
Obuolių ir persikų kompotą galima skiesti su kitais vaisiais, ypač rūgščiais vaisiais, kad gėrimo skonis būtų gaivesnis. Kartu su pagrindiniais pridedami papildomi komponentai. Vaisiai neturi būti puvinio, trūkumų, galite šiek tiek nuvyti. Galite sustiprinti rūgštų skonį ir padidinti granuliuoto cukraus kiekį patys, keisdami citrinų nektaro koncentraciją.
Persikai, obuoliai ir kiti ingredientai turėtų būti nulupti nuo pūkų ant odos. Jis nuplaunamas paprastu vandeniu, jei neveikia, ištirpinkite 1 šaukštelį šalto skysčio. soda. Tokiame mišinyje produktus reikia laikyti 30 minučių, nuplauti po tekančiu vandeniu.
Kaip išsirinkti ir paruošti maistą
Galite gerti bet kokio vaisiaus, su rūgštumu ar be jo. Norint, kad produktas nesusidarytų ir ilgai nelaikytų, rekomenduojama laikytis žemiau pateiktų patarimų:
- Visi persikai skirstomi į 2 tipus: su gelsvai gelsvu (saldžiu) ir skaisčiai gelsvu (rūgštaus skonio) minkštimu.
- Vaisiai iš anksto rūšiuojami, supuvę egzemplioriai pašalinami.
- Turėtumėte pasirinkti kvapnius vaisius, tada kompotas turės sodrų skonį.
- Įsigiję ar nuskinę vaisius, kompotą turėtumėte paruošti per 24 valandas.
- Nerekomenduojama vienoje talpykloje derinti skirtingų rūšių vaisius.
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami, kitaip siūlė sprogs.
- Jei kompotui gaminti naudojamos obuolių skiltelės, vidpadžiai pašalinami.
- Kad obuolių gabaliukai nepatamsėtų, jie mirkomi vandenyje su citrinų nektaru, bet ne ilgiau kaip 30 minučių.
Norėdami paruošti kvapnų gėrimą, į jį pridedami prieskoniai, galite pasiimti cinamono.
Konteinerių paruošimas
Bankai turi būti imami be drožlių, įtrūkimų, dangteliai gali būti metaliniai arba nailoniniai. Talpa plaunama soda po tekančiu vandeniu. Indai sterilizuojami bet kokiu būdu, populiariausias yra verdančio vandens dezinfekavimas. Talpyklos su dangčiais 25 minutes panardinamos į verdantį vandenį. Po to, kai jie ištrauks, padėkite ant švaraus rankšluosčio.
Kaip pasigaminti persikų ir obuolių kompotą
Yra keli kompoto paruošimo būdai: klasikinis metodas, pridedant citrinos ar mėtų.
Granuliuotą cukrų galima pakeisti medumi arba cukraus analogu.
Klasikinis receptas
Norėdami paruošti kompotą pagal standartinį receptą, turite pasiimti šiuos produktus:
- persikai ir obuoliai - 1 kg;
- vanduo - 2 litrai;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- citrina - 1 gabalas.
Paruošti vaisiai tolygiai dedami į dezinfekuotą indą, užpilami verdančiu vandeniu ir palaukite 20 minučių. Nusausinkite, padėkite ant ugnies, virkite, kol atsiras burbuliukų. Įpilkite citrinos nektaro ir rūgšties 1 šaukšteliu. Tara užpilama sirupu, susukama, apvyniojama antklode. Kai konteineris atvės, galite jį perkelti į saugojimo vietą.
Citrinų variantas
Norėdami gaminti obuolių ir citrinų kompotą, jums reikia šių komponentų:
- obuoliai - 0,5 kg;
- persikai - 0,3 kg;
- vanilė - ½ šaukštelio;
- citrina - 1-2 gabalėliai;
- cinamonas - ½ šaukštelio;
- vanduo - 1 litras.
Nuplauti, supjaustyti vaisiai užpilami vandeniu, uždedami ant ugnies, virinami, kol pasirodys burbuliukai. Citrinos griežinėliai susmulkinti, sudėti į kompotą. Gėrimas virinamas tol, kol įgauna norimą skonį. Į jį galite įdėti cinamono, vanilės, cukraus. Kai kompotas vėl užvirs, nukelkite jį nuo ugnies, uždenkite ir leiskite atvėsti. Supylę į bankus, susukite.
Įpilta mėtų
Norėdami paruošti gėrimą su obuoliais, persikais ir mėtomis, jums reikia šių produktų:
- obuoliai ir persikai - 1 kg;
- cukrus - 200 g;
- citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
- mėta - 1-2 šakos.
Supjaustykite nuplautus vaisius į 4 dalis. Į puodą supilkite 1–1,5 litro vandens, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Į paruoštus stiklainius sudėkite vaisius, mėtų šakeles. Įpilkite vandens su citrinos rūgštimi ant viryklės, virkite 2-3 minutes. Buteliukus užpilkite verdančiu skysčiu iki gerklės, palikite 15 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, nusausinkite vandenį atgal į keptuvę, įpilkite granuliuoto cukraus, padėkite ant viryklės. Virkite kompotą 2-3 minutes. Geriamąjį gėrimą supilkite iki gerklės, suvyniokite, apverskite, apvyniokite, kol visiškai atvės.
Kaip laikyti gatavą produktą
Gėrimą su obuoliais ir persikais būtina išsaugoti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Oro temperatūra kambaryje neturėtų viršyti 20 laipsnių šilumos. Produkto tinkamumo laikas yra 1 metai.
