Paprastas rabarbarų kompoto gaminimo žiemai receptas

Šermukšniai auga sode, jų rūgštūs stiebai daugeliui pažįstami nuo vaikystės, dažnai ant stalo būdavo šio augalo uogienės. Taip pat buvo ruošiami rabarbarų kompotai; nedaugelis žmonių jį virė žiemai. Pasirodo, gėrimas net ir po terminio apdorojimo išlaikys daug naudingų medžiagų, reguliariai vartodamas padidins imunitetą ir apsaugos nuo virusinių ligų. Be to, gėrimas yra labai skanus, o uogų ir vaisių priedai daro skonį neįprastą.

Maisto gaminimo subtilybės

Rabarbarų kompoto žiemai receptas turi savo paruošimo subtilybių. Norėdami, kad rezultatas būtų puikus, turite žinoti šias paslaptis:

• naudokite tik gerai išplautus ir sterilizuotus indus;
• patikrinkite siūlių kokybę, dangteliai neturi leisti oro;
• pirkdami reikalingus papildus, naudokitės tik patikimais gamintojais;
• teisingai laikykite virtą gaminį.

Norėdami pagerinti skonį, į kompotą dedami įvairūs prieskoniai ir prieskoniai, čia svarbiausia nepersistengti. Geriausia naudoti vieną tipą ir tada saikingai.

Visos uogos ir vaisiai, kurie bus naudojami, taip pat kruopščiai nuplaunami ir džiovinami. Citrusinius vaisius patartina supjaustyti storais žiedais ar griežinėliais, iš kaulų vaisių pašalinti sėklas, nuo auginių atlaisvinti uogas.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Rabarbarų kompotą žiemai galima paruošti keliais būdais. Parengiamoji dalis turėtų būti visada, tik tokiu būdu gėrimas pasirodys skanus ir sveikas. Šermukšnių stiebai paruošiami taip:

• Ruošiantis žiemai naudojami tik raudoni žieveliai, žali - nesuteiks viso skonio, o kartais jie gali sugadinti gatavą produktą.
• Prieš naudojimą stiebai gerai nuplaunami. Valymas yra privalomas, plėvelę nuėmus nuo kiekvienos žievelės paviršiaus.
• Rabarbarų uogienėje ir kompote naudojami tik susmulkinti stiebai.
• Geriausia imti šviežiai supjaustytus petioles.

Patarimas! Jei augalo stiebų neįmanoma panaudoti iškart po pjaustymo, nelaikykite jų šaldytuve, po poros dienų jie taps netinkami konservuoti.

Paruošimo ypatumai apima citrinos arba citrinos rūgšties naudojimą granulėse ruošiant šviežiai spaustas sultis. Dažnai pridedama cinamono lazdelės, žievelė, uogos ir vaisiai.

Virimo būdai

Laikas paruošti sveiką ir skanų gėrimą, visi ingredientai yra paruošti ir jie pradeda veikti. Čia yra tik daugybė receptų, kiekvienas pasirenka sau skonį.

Pagrindiniai ingredientai bus vanduo, rabarbarų koteliai, cukrus, likę ingredientai papildys solo elementą.

Paprastas žiemos receptas

Rabarbarų kompotas yra paruoštas žiemai, kurio paprastas receptas neužims daug laiko, o žiemą jis pradžiugins ne tik namų svečius, bet ir staiga atvykstančius svečius skonio ir spalvos. Jūs turite imtis:

• 12–13 vidutinių augalų petioles;
• 4 litrai vandens;
• šaukštelis džiovintų Sudano rožių žiedų;
• stiklinė cukraus.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas receptas gaminti arbūzų sultis žiemai namuose

Vanduo su cukrumi užvirinamas indelyje, paruošti ir susmulkinti rabarbarų stiebai dedami į sirupą, pridedama hibisko. Visi ingredientai virinami 4-6 minutes, o po to supilami į paruoštus stiklainius ir susukami.

Patarimas! Kad hibisko žiedai nepatektų į kompotą, galite jį išvirinti iš anksto, o tokiu pagrindu paruošti kompoto sirupą.

Kai kurios namų šeimininkės virina košes iki visiškai minkštų, tada sutrinkite jas į bulvių košę, vėl virkite sirupu ir tik tada supilkite į stiklainius. Šis kompotas vadinamas minkštimo gėrimu.

Su apelsinu

Daugeliui žmonių žiemą patinka rabarbarų kompotas su apelsinu. Be aromato, gėrime yra didelė vitamino C koncentracija, kuri šaltuoju metų laiku padeda kovoti su virusais ir bakterijomis. Rozmarino šakelė pridės naujų gėrimo natų, vėliau ji gali tapti puikia kitų šildančių gėrimų pagrindu.

Virimui reikia:

• apie 200–250 g nuluptų rabarbarų stiebų;
• oranžinė;
• pusė litro vandens;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė šviežių apelsinų sulčių;
• šakelė rozmarino.

Susmulkintas apelsinas ir rabarbarai sudedami į paruoštus stiklainius. Puode užvirinkite vandenį ir cukrų, užvirkite rozmarinus. Užvirus, įpilkite sulčių ir minkštimo iš vaisių. Po 2–3 minučių virimo sirupas supilamas į stiklainius su paruoštais produktais ir nedelsiant suvyniojamas.

Patarimas! Į verdantį sirupą galite įdėti apelsinų skilteles ar žiedus ir rabarbarus. Užvirus, pamirkykite juos sirupe 5–7 minutes, tada supilkite į stiklainius. Šiuo atveju nereikia naudoti rozmarino.

Su braškėmis

Daugeliui žmonių patinka rabarbarai, iš jų gaminami kompotai žiemai yra labai įvairūs. Virimo braškėmis būdas išsiskiria rafinuotumu, be jau išvardytų ingredientų, sirupui jums reikės šiek tiek mėtų, cukraus ir vandens. Iš 2 litrų vandens paimkite pusę kilogramo braškių ir cukraus, žievelės iš sodo nueis dvigubai daugiau, maždaug po kilogramą.

Braškės perpjaunamos per pusę, rabarbarai supjaustomi mažais gabalėliais, sudedami į prikaistuvį, apibarstomi cukrumi ir smulkinta mėta. Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir troškinkite, kol koteliai bus minkšti. Šioje formoje kompoto pusgaminis paliekamas mirkyti 6-8 valandas.

Sirupas ruošiamas iš vandens ir stiklinės cukraus atskirame inde. Pašildytos braškės su rabarbarais dedamos į paruoštus stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Susukite ir laikykite iki žiemos.

Patarimas! Nebūtina naudoti mėtų, be jų kompotas bus ne mažiau skanus ir kvapnus.

Su obuoliais

Rabarbarų ir obuolių kompotas žiemai paruošiamas be cukraus, jis pakeičiamas medumi. Neįprastas ingredientas yra granatų sėklos, kurios suteiks gėrimui ypatingą skonį ir spalvą. Paruoškite gėrimą taip:

1. 45 g natūralaus medaus praskiedžiama 1,3 litro vandens, užvirinama.
2. Įpilkite 45 g citrinos sulčių, suberkite susmulkintus rabarbarus ir obuolių gabaliukus.
3. Troškinkite 5 minutes, tada sudėkite granatų grūdelius, virkite porą minučių, supilkite į paruoštus stiklainius, kamštieną.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas vyšnių kompoto receptas žiemai ant trijų litrų stiklainio

Svarbu! Prieš virdami sirupą, būtinai išbandykite, jei reikia, įpilkite daugiau medaus. Galite pasigaminti rabarbarų kompotą ir obuolius su cukrumi.

Su citrina

Gėrimą su citrina yra gana paprasta paruošti, procedūra neužtruks daug laiko, jei tinkamai paruošite iš anksto. Proporcijos yra tokios: imkite porą citrinos griežinėlių, 2,5 litro vandens ir pusantros stiklinės cukraus per pusę kilogramo stiebų.

Iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas, į jį dedami supjaustyti rabarbarai ir citrinos griežinėliai. Virinama 4–6 minutes, supilama į paruoštus stiklainius ir susukama.

Patarimas! Norėdami skonio, pabaigoje galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus.

Su vyšniomis

Iš šių ingredientų pagamintas gėrimas žiemą gali patikti:

• 400 g vyšnių ir rabarbarų;
• 3,2 litro vandens;
• cukraus pagal skonį.

Sirupas virinamas, supjaustytos vyšnios ir rabarbarai supilami į stiklainius, viskas užpilama karštu sirupu ir sutrinama.

Patarimas! Patartina tokį gėrimą įvynioti ir palikti visiškai atvėsti.

Be sterilizacijos

Ši parinktis užtruks šiek tiek ilgiau, tačiau gėrimas bus tobulesnis. Rabarbarų kompotas žiemai be sterilizacijos ruošiamas iš šių komponentų:

• svarų stiebų;
• cinamono lazdelės;
• šaukštelis laimo sulčių;
• žiupsnelis vanilės;
• pusantro litro vandens;
• 70 g cukraus.

Supjaustyti stiebai dedami ant skardinių dugno, vanduo virinamas puode. Paruošti žieveliai užpilami verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiais, bet nevirinami. Po 5-10 minučių skystis supilamas atgal į keptuvę, pridedami likę ingredientai, išskyrus laimo sultis, ir virinama. Supilkite sultis, užvirkite ir gautą sirupą supilkite į stiklainius su nuplikytais stiebais. Suvynioti.

Svarbu ne tik tinkamai paruošti gėrimą, svarbios ir laikymo sąlygos.

Kaip laikyti tokį kompotą

Rūsys ar rūsys, kur bus tamsu ir vėsu, būtų puiki saugojimo vieta. Ten dedamos tik visiškai atvėsintos skardinės, patikrintos, ar nėra nuotėkio.

Periodiškai patariama patikrinti indą, ar nėra patinusių dangčių, toks kompotas turi būti pilamas. Patinęs dangtis rodo, kad procesas nebuvo atliktas tinkamai, kai kurios sudedamosios dalys neišlaikė reikiamo terminio apdorojimo.