8 žingsnis po žingsnio korėjietiško stiliaus karštųjų pipirų receptai žiemai
Pagal patikrintus receptus karštas paprikas žiemai lengva marinuoti korėjiečių kalba. Aštrios ankštys yra maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių taip trūksta šaltuoju metų laiku, šaltinis. Iškepę aštrių ankščių korėjiečių kalba ateityje, negalite bijoti sumažėjusio imuniteto ir peršalimo. Be to, šis užkandis yra universalus, todėl jį galima greitai ir lengvai paruošti.
Karšti pipirai korėjiečių kalba - šviesa ant jūsų šventinio stalo
Traškias karštas paprikas galima valgyti kiekvieną dieną vakarieniaujant ar patiekiant ant šventinio stalo. Yra skirtingi šio patiekalo gaminimo būdai, ir kiekvienu atveju pipirai pasirodo nepaprastai skanūs.
Kokius garnyrus reikėtų patiekti su užkandžiu?
Karšti pipirai derinami su daugeliu patiekalų, ypač su šoniniais patiekalais: bulvėmis, ryžiais, makaronais. Aštrus užkandis papildo paukštienos ir žvėrienos mėsą. Pipirai derinami su žuvies patiekalais ir jūros gėrybėmis.
Ko reikia virimui
Svarbiausios aštraus posūkio sudedamosios dalys yra augalinis aliejus, druska, actas ir įvairūs prieskoniai.
Prie papildomų ingredientų yra:
- morkos;
- česnakai;
- svogūnas;
- daikon;
- žaluma.
Pipirų paruošimas
Konservavimui parenkamos plonos mažos ankštys, kurios greitai įsigers į marinatą. Ankštys nuplaunamos ir džiovinamos ant rankšluosčio.
Sausi paprikų galai nupjaunami. Bet ne iki galo, kad buvo už ką paimti podiumą ir nepažeisti jo vientisumo.
Aštraus užkandžio virimo receptai ir etapai korėjiečių kalba
Virimo būdai yra šiek tiek panašūs, tačiau galiausiai pipirų skonis skirsis dėl to, kad į konservavimą bus dedama įvairių prieskonių.
Kiekviename recepte bus atsižvelgiama į tas pačias proporcijas:
- 5 stiklinės vandens;
- 3 šaukštai. l. Sachara;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 100 ml acto rūgšties.
Marinuoti
Kaip prieskonius reikia vartoti šviežius salierų ir petražolių ryšulėlius, 4 lauro lapus. Taip pat į marinatą rekomenduojama pridėti 3-4 skilteles česnako.
Receptas:
- Į keptuvę pilamas aliejus, actas ir vanduo. Tada įpilkite visų sausų ingredientų, išskyrus žoleles ir česnaką. Marinatas virinamas.
- Pipirų ankštis reikia sudėti į verdantį vandenį ir virti 8 minutes.
- Paprikas atskirai atidėkite. Marinatas atšaldomas ir vėl virinamas, kartu pridedant česnako su žolelėmis.
- Paprika užpilama marinatu ir pakeliama.
Po dienos paprikas galite paskirstyti į stiklainius, supilti marinatą ir nusiųsti saugojimui.
Be sterilizacijos
Šioje recepto versijoje prieskoniai dedami ant skardinių dugno, tada - paprikos. Juos reikia užpilti verdančiu vandeniu ir uždengti dangčiais, kol atvės. Supilkite marinatą atgal į puodą ir užvirkite. Supilkite papriką į stiklainių kraštus.
Įpilkite acto ir apvyniokite dangčius.
Su actu ir aliejumi
Prieš išsiųsdami į skardines, pipirai lengvai pakepinami augaliniame aliejuje, pridedant acto. Tokiu metu galite užvirti marinatą.
Daržovės dedamos į stiklainius, užpilamos paruoštu sūrymu ir sterilizuojamos vandens puode bent 20 minučių.
Kaip šaltą marinatą korėjiečių kalba
Pipirai išdėstomi ant švarių, sterilių stiklainių ir užpilami cukrumi, po 135 g kiekviename inde. Įpilkite acto į viršų ir užsandarinkite dangčiais. Šiuo sūdymo metodu suktinukai bus paruošti po 100–120 dienų.
Su česnaku ir krapais
Į standartinį receptą turite įtraukti šviežią krūvą krapų ir česnako. Į kiekvieną stiklainį galite įdėti 2 puses česnako skiltelių ir kelis krapų kotelius.
Ekspress metodas
Iš verdančio vandens ir prieskonių rinkinio pagaminkite marinatą. Tada supilkite juos pipirus, uždarykite indus dangčiais.
Greitasis marinatas marinuos čili po 24-36 valandų.
Su pomidoru
Šioje originalioje versijoje marinade vietoj vandens naudojamos pomidorų sultys. 5 stiklines vandens reikia pakeisti 6 stiklinėmis minkštimo sulčių.
Vaisiai marinuojami taip pat, kaip ir naudojant marinatą su vandeniu.
Aštrus nugara be druskos
Į receptą galite įtraukti bet kokius prieskonius, tačiau svarbu vietoj paprasto acto naudoti obuolių sidro actą. Marinatui nereikia naudoti vandens. Prieskoniai sumaišomi su actu ir užpilami pipirai.
Sandėliavimo metodai ir taisyklės
Kad pipirai išlaikytų vertingąsias savybes, laikykite juos atskirtus nuo šviesos šaltinių. Laikymo temperatūra - nuo +2 ° С iki +5 ° С sandėliukuose, šaldytuvuose, mezzanine.
Šis ryškus užkandis pritraukia dėmesį ant stalo ir jūs tikrai norite jį išbandyti. Jei tinkamai marinate ir laikote karštus pipirus, šį aromatinį prieskonį galite naudoti visus metus.
