8 skanūs receptai, kaip žiemai virti cukinijas su obuoliais

Vasaros gyventojai dažnai susiduria su problema: cukinijos užauga greičiau, nei namų ūkiai gali jas valgyti. Nors tai nėra labiausiai greitai gendantis produktas, jei nieko nepadarysite, galite prarasti sunkiai užaugintą derlių. Jei klasikiniai moliūgų ikrų, adžikos ir kitų konservuotų užkandžių receptai yra nuobodūs, pasiruošimą žiemai galite pasigaminti iš moliūgo su obuoliais.

Cukinijų ir obuolių užkandžių skonio ypatybės

Kiekvienas turi savo skanių užkandžių koncepciją: vieni mėgsta aštrų, aštrų, kiti - sūrų, kiti - rūgštų, ketvirti, patiekia neraugintą. Cukinijų patiekalai gali patenkinti visus: jie neturi savo ryškaus skonio, rezultatas priklauso nuo to, su kuo juos kepsite.

Eksperimentuodami su įvairių veislių obuoliais ir prieskoniais galite gauti medaus skonį, aštrų aštrumą ir rūgštingumą.

Ko reikia: ingredientai ir inventorius

Kepimo metu jums reikės šių įrankių:

• sterilizuotos skardinės, dangteliai;
• peilis, šaukštas;
• mėsmalė arba trintuvas;
• gilus puodas;
• kilpinis rankšluostis ar maža antklodė.

Iš produktų, išskyrus obuolius ir cukinijas, naudinga druska ir cukrus. Atsižvelgiant į pasirinktą receptą, jums gali prireikti acto, saulėgrąžų aliejaus, pomidorų, morkų, citrinžolės, svogūnų, česnako, pipirų ir kitų prieskonių..

Daržovių ir vaisių paruošimas

Siuvimui nebūtina imti jaunų cukinijų, tinka ir subrendę vaisiai, tačiau svarbu, kad jie būtų tankūs, o ne supuvę. Tokias daržoves reikia nulupti iš odos, kitaip jos neišvirs. Iš mažų žalių cukinijų odos negalima pašalinti, ji yra gana plona.

Būtinai pašalinkite uodegą, minkštimą ir sėklas, tada ruošinys bus geriau laikomas.

Prieš virdami, nuplaukite, nusausinkite, nulupkite obuolius. Jei norite, nulupkite.

Tą patį darykite su kitomis daržovėmis.

Pažiūrėk taip pat

3 populiariausių pomidorų tyrės receptų namuose žiemai

Receptai ir žingsnis po žingsnio ruošiami žiemos preparatai

Yra įvairių užkandžių variantų.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

• cukinijos - 1-1,2 kg;
• obuolys - 0,5 kg;
• actas - 30 ml;
• krapai - kelios šakos;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• verdantis vanduo - 1 litras.

Virimo veiksmai:

1. Supjaustykite pagrindą storais pusžiedžiais.
2. Skardinių dugną išklokite krapais, sudėkite riekeles.
3. Į verdantį vandenį supilkite druską, cukrų, įpilkite acto.
4. Supilkite marinatą į stiklainius.
5. Dar kartą sterilizuokite.Keptuvės dugną ištieskite rankšluosčiu, uždenkite šiltu vandeniu, atvirus stiklainius laikykite ant silpnos ugnies 30–40 minučių.
6. Suvynioti.

Su morkomis

Sudėtis:

• tiek pat ir 0,3 kg morkų.

Įpilkite morkas mažais apskritimais į obuolius ir cukinijas. Kiti kepimo etapai yra identiški pirmajam receptui.

Su pomidorais

Ingridientai:

• į pagrindinius komponentus įpilkite 0,3 kg pomidorų.

Tinka maži sveiki pomidorai, jie išsaugo savo formą konservavimo metu.

Adžika iš cukinijų žiemai su obuoliais

Komponentai:

• cukinijos - 1,5 kg;
• obuolys - 0,5 kg;
• morkos, svogūnai - po 0,3 kg;
• pomidoras - 0,7 kg;
• česnakai - 1-2 didelės galvos;
• bulgarų pipirai - 0,2-0,3 kg;
• aliejus - 120 ml;
• cukrus, druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• actas - 50 ml;
• malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo veiksmai:

1. Susukite paruoštas daržoves mėsmalėje.
2. Sumaišykite su sviestu, įpilkite druskos, cukraus.
3. Virkite apie pusvalandį.
4. Suberkite česnaką ir pipirus, palikite pastovėti dar 5 minutes.
5. Sterilizuokite, susukite, apverskite ir apvyniokite antklode.

Ikrai

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• obuolys - 0,5 kg;
• morkos, pomidoras - po 0,3 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• aliejus - 80 ml;
• actas - 30 ml;
• druska, cukrus, pipirų grūdeliai, pomidorų pasta - pagal skonį.

Virimo veiksmai:

1. Pereikite per mėsmalę, sumaišykite daržoves ir vaisius.
2. Šiek tiek pašildykite aliejų puode.
3. Išdėstykite daržovių tyrę.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 30–40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Įpilkite druskos, cukraus, grūstų pipirų ir acto, palaikykite ant ugnies dar 2–5 minutes.
6. Paruošti ikrai gali būti pasukami trintuvu, kad būtų vientisumas.
7. Supilkite ikrus į stiklainius. Galima pakartotinai sterilizuoti.
8. Suvynioti.

Pažiūrėk taip pat

7 populiariausi serbietiškų keptų pipirų ruošimo žiemai receptai

Cukinijos su obuoliais ir česnaku

Ingridientai:

• cukinijos - 4 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• česnakai - 1-2 galvos;
• aliejus - 0,5 l;
• actas, vanduo - po 250 ml;
• druska, cukrus, pipirai, laurai - pagal skonį.

Virimo veiksmai:

1. Puode sumaišykite kukurūzus ir česnakus.
2. Paruoškite marinatą vandeniu, actu ir aliejumi.
3. Įpilkite marinatą į daržoves, virkite 5-10 minučių.
4. Supilkite į stiklainius, susukite.

Receptas su citrinžolių lapais ir obuolių sulčių marinatu

Ingridientai:

• cukinijos - 1-1,2 kg;
• obuolys - 0,5 kg;
• obuolių sultys - 0,4 l;
• vanduo - 0,5 l;
• medus ir druska - 1 šaukštas. l;
• citrinžolių lapai.

Virimo veiksmai:

1. Į stiklainius supjaustykite cukiniją ir obuolius
2. Į kiekvieną indą įpilkite poros citrinžolių lapų.
3. Sumaišykite vandenį su sultimis, užvirkite, įberkite druskos, įpilkite medaus.
4. Supilkite marinatą į stiklainius, susukite, uždenkite antklode.

Paprastas derliaus nuėmimo būdas be acto

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• rūgštus obuolys - 0,5 kg;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• aliejus - 80 ml.

Virimo procesas yra toks pat kaip ir ikrų. Nereikia įpilti acto, užtenka obuolių rūgšties.

Tarnavimo prie stalo taisyklės

Apkeptos daržovės patiekiamos taip pat kaip marinatai, adžika ir ikrai - kaip padažas prie mėsos patiekalų. Draudžiama skleisti ant duonos ir patiekti kaip atskirą užkandį.

Sandėliavimo sąlygos

Ruošinius galima laikyti kambario temperatūroje (iki 20 ºC) be šviesos. Sveikas ir skanus siuvimas išliks ištisus metus, nerekomenduojama jo laikyti ilgiau.

Atidarius skardinę, užkandžio galiojimo laikas yra iki 4-5 dienų, todėl konservavimui geriau naudoti mažus konteinerius.