Greitųjų korėjiečių kopūstų receptas žiemai stiklainiuose

Jei norite nustebinti savo draugus ir artimuosius, žiemai turėtumėte virti tokį patiekalą kaip korėjietiški kopūstai. Tai puikus greitas užkandis. Tam nereikia daug laiko.

Jei darysite tai pagal receptą ir nenukrypsite nuo tam tikrų maisto gaminimo taisyklių, gausite sultingą dieviško aromato kopūstus, kuriuos ilgai laikysite. Beje, kopūstų druską galite pasūdyti ir korėjiečių kalba.

Patarimai

Prieš svarstant korėjiečių kopūstų receptus žiemai ir pradedant virti, panagrinėkime pagrindinius bet kurios veislės niuansus.

• Būtent daržovės pagrindas yra sultingiausi lapai.
• Korėjietiškose salotose daržovės supjaustomos šiek tiek už dėžutės ribų. Pavyzdžiui, kopūstai supjaustomi kvadratėliais nuo 2 iki 4 cm Kai tarp ingredientų yra kitų daržovių augalų atstovų, juos reikia pjaustyti ir padaryti plonai. Gerai, jei turite trintuvę, leidžiančią pjaustyti daržoves plonomis ar ilgomis juostelėmis.
• Norėdami išsaugoti ilgiau, naudokite sterilizuotas skardines, uždengtas dangčiu, kibiras netinka. Jei marinavote kitame inde, geriau palikti jame. Svarbiausia, kad temperatūra, kurioje vyks sandėliavimas, nesiektų daugiau kaip 12 laipsnių.
• Rinkdamiesi talpyklą atminkite, kad bus naudojamas didžiulis prieskonių kiekis, todėl kvapas bus gana aštrus, ir greičiausiai indas bus prisotintas šio aromato.

Virimo receptai

Dabar iš tikrųjų pažvelkime, kaip paruošiami marinuoti kopūstai, nes yra įvairių receptų, kurių yra nemažai.

Klasikinis

Tai yra standartinis būdas virti korėjietiškus kopūstus žiemai, tačiau yra ir kitų receptų. Jums reikės:

1. Pusantro kilogramo baltųjų kopūstų.
2. Reikia svogūno svogūnėlio.
3. Vienas šaukštelis tarkuotos imbiero šaknies.
4. Viena morka.
5. Pusė šaukštelio paprikos.
6. Trisdešimt mililitrų devynių procentų acto.
7. Du šaukšteliai druskos.
8. Patartina įsigyti korėjietiškų morkų prieskonių - vienas šaukštelis.
9. Penki skiltelės česnako.
10. Keturi šaukšteliai cukraus.

Surinkę visus ingredientus, galite pradėti virti. Korėjiečių raugintų kopūstų žiemai receptas:

1. Pagrindinį ingredientą nulupkite, jis neturėtų turėti tamsių lapų. Tada jūs turėtumėte supjaustyti kopūstų galvą į mažus ar didelius kvadratus, tada įdėti juos į bet kurį emaliuotą indą.
2. Česnaką ir imbiero šaknį susmulkinkite į mažus gabalėlius.
3. Paimkite svogūną ir supjaustykite į pusę žiedus, kiek įmanoma plonesnius.
4. Tiesiog sutarkuokite morkas.
5. Laikas maišyti paruoštus ingredientus. Sumaišykite daržoves ir česnaką su imbieru su kopūstais.Toliau į pasūdytą mišinį įpilkite prieskonių ir, žinoma, cukraus.
6. Tai, kas atsitiks, turėtų būti išsibarstę ant stiklainių ir virintu vandeniu per pečius.
7. Nepamirškite apie actą, kuris turėtų būti paskirstytas taip, kad kiekvienoje skardinėje būtų vienodas kiekis, tada susukite talpas. Būtinai apverskite juos. Turite laikyti skardines su būsimais užkandžiais ten, kur vėsu, pavyzdžiui, rūsyje.

Pažiūrėk taip pat

Pomidorų su aviečių lapais konservavimo receptas žiemai stiklainiuose

Žiediniai kopūstai žiemai korėjiečių kalba

Šiam receptui jums reikia:

1. 1 kg žiedinių kopūstų ar kalendrų.
2. Trys šimtai gramų morkų šaknies daržovių.
3. Dvi česnako galvutės.
4. Du gramai maltų pipirų (raudoni).
5. Dešimt gramų kalendros, būtinai sumalkite.
6. Du gramai malto kardamono.
7. Du gramai malto muskato riešuto.
8. Du gramai maltų gvazdikėlių.
9. Pusė litro vandens.
10. Šimtas mililitrų devynių procentų acto.
11. Šimtas gramų cukraus.
12. Dvidešimt gramų druskos.
13. Šimtas mililitrų augalinio aliejaus.

Kaip virti raugintus kopūstus:

1. Paimkite pagrindinį ingredientą ir gerai nuplaukite, tada supjaustykite į keletą kuo didesnių žiedlapių.
2. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir troškinkite apie dvi minutes.
3. Nuimkite žiedynus, tada juos susmulkinkite.
4. Paimkite česnaką, smulkiai supjaustykite į gabalus, po lupimo.
5. Kitas, jums reikia virti marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šiuos ingredientus: actą, aliejų, druską ir cukrų. Visa tai turėtų būti virinama penkias minutes.
6. Įmaišykite česnaką, prieskonius ir kopūstus.
7. Paimkite dvi skardines. Galite naudoti ne 4 litrus, bet pusę litro.
8. Gautas mišinys turi būti išsibarstęs ant stiklainių ir sandariai, net spaudžiant.
9. Įpilkite karšto marinato į kiekvieną stiklainį ir užmerkite visą dangtį.

Lieka uždaryti, tačiau, jei tai neįmanoma, galite tiesiog susukti į viršų naudodami polietileno gaubtus, tačiau tada juos galima laikyti tik šaldytuve. Pirmuoju atveju padarys bet kuris kambarys, kuriame vėsu.

Korėjietiški aštrūs kopūstai žiemai

Aštrūs kopūstai - ko jums reikia:

1. Ankstyvieji balti kopūstai (2 kilogramai).
2. Koriandras, ciberžolė - po du arbatinius šaukštelius.
3. Svogūnai. Reikalingas vienas kilogramas, taip pat askaloniniai česnakai.
4. Dvi stiklinės saulėgrąžų aliejaus.
5. Vienas kilogramas morkų.
6. Du ankščių raudonųjų pipirų (karštų).
7. Du arbatiniai šaukšteliai juodųjų pipirų.
8. Penki šaukštai cukraus (miltelių).
9. Kilogramas saldžiųjų pipirų.
10. Du šaukštus druskos, kad būtų sūrus.
11. Šimtas mililitrų acto.
12. Dvi galvos česnako.

Pažiūrėk taip pat

Receptas adjika Zamanihi žiemai jums laižys pirštus

Kaip gaminti:

1. Paimkite visus daržovių atstovus ir nuplaukite, tada nusausinkite.
2. Pagrindinę daržovę reikia pjaustyti.
3. Tada pabandykite šiek tiek minkyti, kad išsiskirtų sultys.
4. Morkas reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis, o po to supjaustyti kopūstais.
5. Susmulkinkite česnaką į juosteles, tada įpilkite ten, kur yra pagrindinis ingredientas ir morkos.
6. Paimkite paprikas ir išimkite šerdį, tada paimkite minkštimą ir supjaustykite į kuo plonesnes ilgas juosteles. Tada mesti į kopūstų mišinį.
7. Pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, atskieskite actą ir druską cukrumi, tada pridėkite prieskonių.
8. Gautą mišinį gerai išmaišykite, tada supilkite į mišinį su daržovėmis, tada dar kartą išmaišykite.
9. Tada įpilkite svogūno ir aliejaus, palikite valandą užvirti.
10. Ištirpinkite jų daržovių mišinį į indus, užpildykite sultimis.
11. Skardines reikia sterilizuoti ir suvynioti, tada išeis puikūs rauginti kopūstai.

Patarimas! Jei nėra "baltųjų kopūstų" veislės, pakeiskite ją žiediniais kopūstais ar garbanomis.

Korėjietiški rauginti kopūstai su daikonu su aštriu padažu

Daugelis receptų yra labai panašūs, tam jums reikia šių ingredientų:

• Vienas kilogramas kopūstų.
• Trys šimtai gramų japoniškų ridikėlių.
• 300 gramų saliero šaknies.
• Trys šimtai gramų imbiero.
• Trys skiltelės česnako.
• Lemputė.
• 2 ankščių karštų pipirų.
• Du šaukštai druskos.
• Vienas šaukštas cukraus.

Kaip marinuoti:

1. Paimkite kopūsto galvą ir iš jo padarykite 4 pleištus, tada pašalinkite kelmą.
2. Gautas akcijas reikia padalyti į dvi dalis.
3. Tada sudėkite juos į bet kurį emalio dubenį ir tolygiai pabarstykite cukrumi, kopūstus reikia pasūdyti, įpilkite stalo druskos. Uždenkite visa tai plėvele, leiskite infuzuoti vienai nakčiai.
4. Žarną reikia susmulkinti ir iš likusių ingredientų paversti pasta.
5. Paimkite kiekvieną pagrindinio ingrediento dalį ir šepečiu su pasta, tada perpilkite į indą, kuriame vyks fermentacija.
6. Į viršų su kopūstų sultimis.

Išvada

Dabar žinote įvairių korėjiečių kopūstų receptų žiemai stiklainiuose, taip pat kai kurių konservų subtilybių. Šaltuoju metų laiku jis tiks kaip puikus užkandis.