Geriausias žingsnis po žingsnio receptas, kaip išsaugoti troškintus kopūstus žiemai
Gera turėti kelias skardines kopūstų troškinio žiemai su paprastu, patikimu receptu. Su jo pagalba galite greitai paruošti patiekalą, kurio jums nėra gėda patiekti svečiams, skaniai patiekti savo mylimą šeimą. Iš troškintų kopūstų virti barščiai, gaminamas garnyras, gaminami pyragai, pyragai, koldūnai.
Troškintų kopūstų kepimo žiemai specifika
Ruošiant žiemos derlių, tinka vidutinio ir vėlyvojo laikotarpio baltųjų kopūstų veislės. Ankstyvo nokinimo veislių lapai po ilgo terminio apdorojimo tampa per minkšti. Galite bet kada paruošti skanų užkandį, parduotuvėje yra šviežių daržovių ištisus metus.
Rudenį vasaros gyventojai užsiima žiemos derliaus nuėmimu, jiems reikia perdirbti vasarą užaugintą derlių. Paprastas troškintų daržovių žiemai receptas pravers bet kuriai namų šeimininkei. Su jo pagalba jūs galite perdirbti kopūsto galvą, likusią iš virimo barščio, kito patiekalo.
Paruošimas ingredientų virimui
Daržovėms reikia šviežių, nesugadintų, jose yra daugiau vitaminų. Jums reikia elastingos, tankios kopūstų galvos, morkos nėra supuvusios, be mechaninių pažeidimų.
Iš sveikų daržovių išaugintos dervos laikomos ilgiau, žiemą bute esantys bankai nesprogsta.
Kuo paprastesnis receptas, tuo mažiau laiko reikia daržovėms paruošti. Susmulkintus kopūstų lapus, troškintus su morkomis, galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Dėl mažo kaloringumo preparatą gali valgyti dietistai ir nevalgiusieji.
Ingridientai:
- balti kopūstai - 1 kg;
- morkos - 250 g;
- pomidorų pasta - 1 šaukštas. l .;
- virintas šaltas vanduo - ½ šaukšto;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį arba ¼ šaukštelio;
- lauro lapas - 3 vnt .;
- stalo actas 9% - 1 deserto šaukštas.
Reikalingas konteineris
Norėdami laikyti troškinius, paruoštus pagal šį receptą, jums reikia 1 litro stiklainių. Prieš naudojimą jie sterilizuojami. Pasirinktas patogiausias būdas.
| Būdas | apibūdinimas | Laikas |
| Garą virš keptuvės | Stiklainį su skylute padėkite ant puodo verdančio vandens. | 5 minutės |
| Orkaitėje | Šlapią talpyklą uždėkite aukštyn kojom ant vielos stovo, nustatykite 160 ° C temperatūrą, įjunkite orkaitę | 10-15 minučių, kol stiklas visiškai išdžius |
| Mikrobangų krosnelėje | Talpyklos apačioje pilamas šiek tiek šalto vandens, įjungiamas režimas | 5-10 minučių visu pajėgumu, kol vanduo užvirs |
Virimo procesas
Receptas labai paprastas.Iš inventoriaus jums reikės: pjaustymo lentos, troškintuvo storu dugnu, puodelio ar katilo, dangčio, ilgai rankomis maišomo šaukšto, paprasto ar specialaus peilio (kopūstams susmulkinti), trintuvo su didelėmis skylutėmis. Norėdami paruošti bet kokius ruošinius, jums reikia virtuvės skalės. Su jų pagalba lengviau išlaikyti reikiamas proporcijas.
Paruošti kopūstai
Kopūstų galvą atlaisvinkite nuo viršutinių lapų, jei reikia, nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite peiliu. Geriau bus troškinti kopūstus, supjaustytus vidutinio storio - 4-5 mm juostelėmis.
Paruošiame morkas
Jei morkos yra mažos, tada reikės 2 gabaliukų, jei didelės, tada pakaks vienos. Šaknies derlių prieš valymą reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu, tada tarkuoti.
Troškinti kopūstai
Į prikaistuvį (prikaistuvį) supilkite pjaustytą kopūstą ir pjaustytas morkas. Masę pasūdykite, sumaišykite rankomis, palikite 30–60 minučių. Daržovės duos sulčių, bus lengviau jas troškinti, nesudegins. Į stiklinę įdėkite pomidorų pastos, užpilkite vandeniu, maišykite, kol visiškai ištirps ir supilkite į daržovių mišinį.
Padėkite puodelį ant viryklės, kaitinkite, kad užvirtų sultys. Kopūstą troškinkite dar 40 minučių ant silpnos (vidutinės) ugnies. Įpilkite 10–15 minučių iki virimo pabaigos:
- Lauro lapas;
- pipirai;
- druska.
Kai kurios namų šeimininkės vietoj pomidorų pastos naudoja šviežius pomidorus. Juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nuimti odą, susmulkinti minkštimą trintuvu. Lygus 1 valg. l. pomidorų pasta bus 1 valgomasis šaukštas. pjaustytų šviežių pomidorų.
Paruošiame troškintus kopūstus žiemai
Karštą daržovių mišinį supilkite į litro indelį, kuris po sterilizacijos dar neatvėsęs. Kad konservuoti kopūstai nesugadintų saugojimo metu, ruošinį reikia sterilizuoti:
- sudėti daržoves į stiklainius, sudėti į aukštą puodelį;
- užpilkite karštu (verdančio vandens) vandeniu per pečius;
- virkite 10 minučių.
Prieš uždarydami (susukdami) užkandį metaliniu dangčiu, į jį turite įpilti stalo acto. Supilkite tiksliai tokiu greičiu. Susuktus bankus galima 12 valandų laikyti po „kailiu“.
Tolesnis ruošinių saugojimas
Į stiklainius suvyniotus troškintus kopūstus galima laikyti miesto bute, nuleisti į rūsį ir atšaldyti. Preparate yra viskas, ko žmogui reikia žiemą, norint tinkamai maitintis:
- baltymai;
- riebalai;
- angliavandeniai.
Kopūstai, troškinti su morkomis, gerai dera su žuvimi, mėsa, daržovėmis. Prieš naudojimą galite pridėti prieskonių, druskos, žolelių. Nereikia su jais persistengti, didelis prieskonių kiekis gali pakenkti gatavo patiekalo skoniui.
