Geriausi marinuotų agurkų su česnakais receptai žiemai ir jų laikymas
Virti agurkai su aromatiniais česnakais žiemai yra vertas jūsų pačių kulinarinių sugebėjimų panaudojimas. Marinuoti agurkai, išsaugojimas gerai sekasi šaltuoju metų laiku, kai organizmui trūksta vitaminų. Yra daugybė variantų, kaip sukurti "šedevrus stiklainyje" iš agurko. Įdomus? Tada mes pradedame mokytis namų darbų painiavos.
Virimo ypatybės
Agurkų konservavimo galimybių yra daugybė. Visų pirma, jums reikia pačių daržovių, to nereikėtų pamiršti. Ir tokiu kiekiu, kurį reguliuoja receptas. Be to, reikės išsaugojimo bankų. Jų pajėgumą lemia tiekėjo poreikiai. Paprastai pasirenkamas 0,5–1 litro talpos indas.
Nerekomenduojami dideli stiklainiai, nes atidarius juos sunku laikyti. Daržovės, taip pat visi komponentai, turi būti sveiki, švarūs, nuplauti tekančiu vandeniu. Draudžiama naudoti agurkus su pažeidimo požymiais, sugadinti. Galutinio produkto kokybė tiesiogiai priklauso nuo ingredientų paruošimo.
Ingredientų sąrašas
Be pačių agurkų, reikės papildomų komponentų. Tradiciškai įprasta daržoves pagardinti prieskoniais. Pavyzdžiui, krapai. Be to, bet kuriame recepte yra konkrečių ingredientų tam tikrais kiekiais. Jei iš anksto paruošite serbentų lapus, česnakus, pipirų grūdelius, gvazdikėlius, ruošiant nebus problemų. Mūsų atveju mums reikės:
- švieži agurkai;
- žalumynai (receptiniai);
- druska;
- cukrus;
- česnakai;
- liesos aliejaus.
Tai yra pagrindiniai komponentai. Kiti pridedami atskirai.
Maisto ruošimas
Pirma, agurkai, nepriklausomai nuo to, ar jie perkami parduotuvėje, turguje, ar auginami savo asmeniniame sklype, turi būti surinkti, rūšiuojami, nuplaunami, supjaustomi iš abiejų pusių. Tas pats daroma su kitais komponentais. Būtinai laikykitės recepte nurodytų rekomendacijų. Galutinis rezultatas priklauso nuo to.
Žinoma, sterilizavimas padės susidoroti su kai kuriomis pradedančiųjų namų šeimininkių klaidomis. Bet ne su visais. Jei nepaisysite pagrindinės taisyklės - šviežių, sveikų daržovių, be defektų, įsigijimo, ateityje tai neišvengiamai paveiks konservavimo produktą.
Kaip išsaugoti agurkus su česnakais žiemai
Norėdami pagaminti tikrai originalų preparatą su žolelėmis, naudingą konservavimą, turite laikytis recepte nurodytų proporcijų. Apskritai tai atrodo taip:
- švieži agurkai - 1 kilogramas;
- žalumynai (krapai) - 50 gramų;
- švieži česnakai - iki 6 gvazdikėlių;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- stalo druska - pusė šaukšto;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
Derliaus nuėmimas, kaip visada, pradedamas plaunant daržoves.Žinoma, agurkus galite virti ir patys, tačiau tai negarantuoja operacijos sėkmės. Nepaisant to, kaip planuojate konservuoti daržoves, tolygiai supjaustytas į tuos pačius gabalus, konservavimo sąlygos nesikeičia.
Lygiagrečiai su agurkų perdirbimu ruošiame stiklainius: plauname soda, pasirenkame dangčius. Nepageidautina naudoti sintetinius gaminius, jų pėdsakai gali patekti į galutinį produktą. Švarios daržovės supjaustomos į 2 dalis, tada kiekviena iš jų supjaustoma dar 4 griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite krapus, išspauskite česnaką į smulkintuvą, sutarkuokite (tinka bet kuris variantas). Agurkai puode sumaišomi su žolelėmis, į juos dedama prieskonių, cukraus, druskos, aliejaus. Produktas yra beveik paruoštas. Belieka viską išmaišyti, sudėti į vėsią vietą. Po 15 minučių galima patiekti lengvai sūdytus agurkus, nesterilizuojant. Arba sudėkite į konteinerius, uždarykite žiemai. Pagal skirtingą receptą užkandis paruošiamas šiek tiek kitaip. Jam jums reikės:
- Švieži agurkai - 3 kilogramai.
- Svogūnai - 0,5 kilogramo.
- Česnakai - 2-3 galvos.
- Granuliuotas cukrus - 180 gramų.
- Stalo druska - 100 gramų.
- Augalinis aliejus - 200 gramų.
- Acto esencija (9%) - 100 mililitrų.
Pirmiausia turėtumėte nuplauti, supjaustyti agurkus į griežinėliais. Svogūnas supjaustomas žiedais, tada į 4 dalis. Nuluptą česnaką reikia susmulkinti (smulkiai supjaustyti arba susmulkinti su trupiniu). Mes sudedame pusgaminius į patogaus dydžio indą, ten įpilkite druskos su cukrumi, aliejaus, acto. Gerai ismaisyti.
Galiausiai dar vienas originalus agurkų sniege receptas. Jam jums reikės:
- agurkai (kiek jų tilps į 3 litrų stiklainį);
- česnako (2 šaukštai susmulkintų tam kiekiui daržovių);
- druska (iki 2 šaukštų);
- cukraus (pusė šaukšto);
- actas (1 šaukštelis);
- ir vandens (1,5 litro) marinatui.
Nuplaukite agurkus, padėkite juos tiesiai į švarų, sterilizuotą indą. Tada daržoves užpilkite virintu (bet šiek tiek atvėsintu) vandeniu, troškinkite maždaug 10 minučių.Gerdami agurkai, paruoškite marinatą. Visas receptas yra paremtas 3 litrais konservų. Actas pridedamas pačioje pabaigoje, kai cukrus ir druska jau pateko į verdantį vandenį.
Sniegas gaminamas iš česnako, padengtas agurkais. Lieka užpildytą stiklainio turinį užpildyti marinatu ir suvynioti. Agurkai yra paruošti.
Tinkamumo laikas
Gatavą produktą galima laikyti vėsioje vietoje iki metų. Nepamirškite, kad agurkai nevirė, todėl laikyti juos atvirus per ilgai, šaldytuvo išorėje nepageidautina.
Sandėliavimo taisyklės
Konservavimas paprastai laikomas sandėliukuose, šaldytuvuose, rūsyje, bet kurioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei skardinės išbrinksta, jų turinys tampa drumstas, produktas yra netinkamas naudoti toliau.
