TOP 13 geriausių traškių agurkų žiemai marinavimo receptų stiklainiuose be acto

Patyrusios namų šeimininkės siūlo daugybę patikrintų receptų, kaip traškius agurkus marinuoti stiklainiuose žiemą, nenaudojant acto. Būtina teisingai apskaičiuoti visus ingredientus ir laikytis visų kitų instrukcijose nurodytų rekomendacijų. Prieš pradėdami darbą, pasirinkite produktus ir paruoškite konteinerius. Virimo procesas yra paprastas. Norėdami ilgą laiką laikyti daržoves, actas pakeičiamas kitais komponentais.

Marinuoti agurkai be acto žiemai

Agurkų derlius žiemai laikyti naudojamas šaltu arba karštu sūrymu. Actas suteikia ne tik malonų patiekalo rūgštingumą, bet ir leidžia padidinti druskos tinkamumo laiką. Tarp daugelio receptų yra formuluočių, į kurias nepridedama acto.

Agurkų paruošimas

Derliaus nuėmimui parenkami vidutinio dydžio agurkai, lygaus paviršiaus, be pažeidimų. Jie iš anksto nuplaunami ir mirkomi šaltame vandenyje 4,5 valandos. Po to jie gerai išdžiūsta ir nupjauna uodegas.

Talpyklos paruošimas

Norėdami sūdyti, paimkite bet kokio tūrio indus. Svarbiausia, kad nėra drožlių ir įtrūkimų. Talpykla turi būti švari, be riebalų nuosėdų. Jis iš anksto plaunamas naudojant sodos tirpalą, tada sterilizuojamas.

Kaip marinuoti agurkus be acto?

Marinuoti agurkus lengva ilgai, nenaudojant acto. Visi receptai yra paprasti. Jie yra pagrįsti paprastais ir prieinamais komponentais.

Lengvai sūdyti agurkai "laižyti pirštus"

Norint paruošti litrinę skardinę, reikalingas šis komponentų sąrašas:

• agurkai - 620 g;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• lavrushka - 1 lapas;
• krapų skėčiai;
• pipirų grūdeliai;
• karšti pipirai - 2 gabalėliai;
• krienų lapai;
• druska - 245 g.

Virimo procesą sudaro paprasti veiksmai:

• agurkai dedami į konteinerį kartu su prieskoniais;
• ištirpinkite druską vandenyje, virkite 4 minutes ir supilkite į daržoves;
• sūdant reikia stovėti dvi dienas, tada skystis nusausinamas;
• supilkite naują verdantį vandenį be druskos ir vėl išpilkite;
• paskutinį, trečią kartą, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždarykite indus dangčiais.

Su krienais ir česnakais šaltu būdu

Patiekalui jums reikės tokių komponentų kaip:

• agurkai - 4,3 kg;
• krienų šaknis;
• česnakai - 46 g;
• raudonieji pipirai - 11 g;
• bazilikas;
• krapai - 1 krūva;
• druska - 280 g.

Sūdyti agurkus lengva:

• prieskoniai ir žali vaisiai pasiskirsto sluoksniais;
• užvirkite vandenį ir druską;
• paruoštas sūrymas filtruojamas, atšaldomas ir supilamas į stiklainius.

Suberkite agurkus į litro indelius

Norėdami vykdyti šį receptą, turite paruošti šiuos komponentus:

• žali vaisiai;
• druska - 36 g;
• krapų skėčiai;
• ąžuolo, vyšnios, serbentų ir kalnų pelenų lapai;
• lavrushka;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• garstyčių sėklos - 11 g.

Pažiūrėk taip pat

Skanus močiutės receptas, kaip paskaninti arbūzus statinėje žiemai

Pirkimas užima nedaug laiko ir nereikalauja specialių įgūdžių:

• prieskoniai ir žolelės mesti į indo dugną;
• užpilkite karštu vandeniu;
• po 6 minučių skystis nusausinamas, jame ištirpinama druska ir supilama atgal;
• konteineris uždengiamas ir įdedamas krovinys;
• po penkių dienų agurkai nuplaunami ir perpilami į stiklainius;
• užpilkite atvėsintu virintu vandeniu;
• belieka konteinerį uždaryti metaliniais dangčiais.

Su citrinos rūgštimi

Jei norite druskos daržovėms, naudingas šis maisto produktų sąrašas:

• agurkai - 1,8 kg;
• saldieji pipirai - 55 g;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• citrinos rūgštis - 6 g;
• druska - 68 g;
• lavrushka;
• krapai;
• pipirų grūdeliai.

Virti patiekalą yra paprasta, tiesiog atlikite visų veiksmų seką:

• žalumynai, paprikos ir lavrushka dedami į konteinerį;
• supjaustykite saldžiuosius pipirus į plokšteles ir dalį supjaustytos sudėkite į indą;
• pusė konteinerio užpildyta agurkais;
• užmigti su žolelėmis ir antrąja dalimi pipirų;
• toliau užpildykite stiklainį žaliomis daržovėmis;
• visus ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu 21 minutę;
• skystis pilamas verdant su druska;
• česnakai, citrinos rūgštis paskleidžiama ant daržovių;
• užpilkite sūrymu.

Su raudonaisiais serbentais

Konservuotos daržovės yra tvirtos ir sultingos. Jums reikės šių ingredientų:

• žali vaisiai - 1,9 kg;
• raudonieji serbentai - 450 g;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• žaluma;
• cukrus ir druska - po 55 g kiekvieno

Virimo procesas yra paprastas:

• mišrūs produktai siunčiami į konteinerius;
• užpilkite verdančiu vandeniu 13 minučių;
• skystis pilamas verdant su druska ir cukrumi;
• lieka užpilti sūrymą į bankus.

Su uogų lapais

Uogų lapai suteikia ypatingą aromatą ir skonį. Druską galima gaminti su bet kokiais lapais. Šioje kompozicijoje naudojami gervuogių lapai ir kiti produktai:

• agurkai - 1,7 kg;
• česnakai - 47 g;
• krapų šakelės;
• krienai - 11 g;
• gervuogių lapai;
• pipirų grūdeliai;
• druska - 98 g.

Sūdymo metodas su žingsnis po žingsnio instrukcijomis:

• krapai, uogų ir krienų lapai, česnakai pradedami dėti į konteinerius;
• agurkai dedami tankiomis eilėmis;
• užvirkite vandenį su druska, supilkite į daržoves ir palikite dvi dienas;
• tada vietoj fermentacijos metu išsiliejusio sūrymo įpilkite virinto vandens.

Su agražu

Paruošti šie ingredientai:

• agurkai - 1,7 kg;
• agrastai - 900 kg;
• žaluma;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• cukrus - 94 g;
• druska - 182 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• visi produktai dedami į konteinerį;
• užpilkite verdančiu vandeniu 22 minutes;
• skystis nusausinamas, virinamas 4 minutes su druska ir cukrumi;
• sūrymas lieka inde.

Su garstyčiomis

Skanūs agurkai gaunami pridedant garstyčių. Turite paruošti šiuos ingredientus:

• agurkai - 1,7 kg;
• druska - 75 g;
• garstyčių milteliai - 7 g;
• pipirų grūdeliai;
• čili - 2 ankštys;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• krapų skėčiai ir šakelės;
• ąžuolo ir krienų lapai.

Virimo būdas yra paprastas:

• žalumynai, lapai, paprikos, česnako skiltelės mesti į indą;
• paskleiskite agurkus artimais sluoksniais;
• druska ir garstyčios ištirpinamos šiltame virintame vandenyje, daržovės pilamos kartu su tirpalu;
• turėtumėte palaukti fermentacijos proceso, todėl sūdymas paliekamas tris dienas;
• į indą įpilamas virintas vanduo ir uždengiamas dangčiais.

Su aspirinu

Aspirinas taip pat yra konservantas. Norėdami susiūti siūlus, turite paruošti šiuos produktus:

• agurkai - 1,9 kg;
• aspirinas;
• žaluma;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• druska - 92 g;
• cukrus - 186 g

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių receptų, kaip karštu ir šaltu būdu pasūdyti sausus pieno grybus žiemai namuose

Virimo procesas yra toks:

• žolelių ir prieskonių šakos dedamos į konteinerį;
• padėkite agurkus;
• užpilkite verdančiu vandeniu 32 minutes;
• skystis nusausinamas verdant su cukrumi ir druska;
• susmulkintas aspirinas siunčiamas į agurkus;
• užpilkite marinatu.

Su degtine

Degtinė išsaugo ryškias daržovių spalvas ir neleidžia daugintis patogeniniams mikroorganizmams. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:

• agurkai - 1,8 kg;
• druska - 62 g;
• cukrus - 36 g;
• pipirų grūdeliai;
• česnakai - trys gvazdikėliai;
• krapų šakelės ir skėčiai;
• lavrushka - du lapai;
• krienų lapas;
• degtinė - 55 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• lapai, žolelės ir visi kiti pagardai dedami į konteinerį;
• agurkai išdėstomi eilėmis;
• užvirkite vandenį su druska ir cukrumi, atvėsinkite;
• daržovės pilamos sūrymu;
• papildykite degtine.

Pomidorų sultyse

Norėdami suvynioti žalias daržoves, turite paruošti šiuos ingredientus:

• agurkai - 900 kg;
• pomidorų sultys;
• cukrus - 134 g;
• druska - 68 g;
• dvi aspirino tabletės;
• krienų ir serbentų lapai;
• petražolės ir krapai;
• česnakai - 72 g;
• lavrushka;
• pipirų grūdeliai.

Virimas pradedamas pomidorų sultimis. Pomidorai susmulkinami trintuve. Pomidorų mišinys troškinamas ant silpnos ugnies 24 minutes, pridedant cukraus ir druskos.

Tolesnė darbo pažanga yra tokia:

• agurkai dedami tankiomis eilėmis, tarp kurių dedami prieskoniai;
• užpilkite verdančiu vandeniu;
• aušinamas skystis nusausinamas pakartotiniam virinimui;
• užpilkite verdančiu vandeniu per agurkus 11 minučių ir vėl išpilkite;
• susmulkintos tabletės užmiega;
• užpilkite daržoves pomidorų sultimis.

Su žiediniais kopūstais ir morkomis

Reikalingi šie komponentai:

• žiediniai kopūstai - 980 kg;
• morkos - 72 g;
• agurkai - 550 g;
• česnakai - 37 g;
• krapų šakelės;
• lavrushka - 2 lapai;
• nedidelė dalis karštų pipirų ankščių;
• salierų šaka;
• pipirų grūdeliai;
• druska ir cukrus - po 66 g;
• citrinos rūgštis - 7 g.

Virimas užima mažai laiko:

• kopūstai yra padalinti į mažus žiedynus, morkos supjaustomos į apskritimus;
• prieskoniai dedami į indą;
• tada daržovės būna sluoksniais;
• užvirkite vandenį, pridedant druskos, cukraus ir citrinos rūgšties;
• sūrymas pilamas į indą;
• po 16 minučių skystis nusausinamas vėl užvirinti;
• marinatas pilamas į salotas.

Be sterilizacijos

Patiekalui paruošiama mažiausiai produktų:

• agurkai - 720 g;
• citrinos rūgštis - 7 g;
• cukrus - 12 g;
• druska - 7 g;
• lavrushka;
• krapų skėtis;
• česnakai.

Susidoroti su virimu lengva:

• lavrushka, česnakai ir krapai įmesti į konteinerį;
• užpildykite indą tankiomis agurkų eilėmis;
• užpilkite verdančiu vandeniu 14 minučių;
• skystis nusausinamas, užvirinamas su cukrumi ir druska;
• citrinos rūgštis pilama ant daržovių ir užpilama sūrymu.

Sandėliavimo taisyklės

Konservavimas pridedant acto pakaitalų saugomas mažiausiai metus. Privalumai ir skonis išlieka dvejus metus, tačiau laikantis atitinkamų taisyklių. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, gerai vėdinant. Geriausia vieta tam yra rūsys ar rūsys.