Špinatų derlius žiemai namuose
Viso pasaulio gydytojai rekomenduoja špinatus. Tai skatina atjaunėjimą ir gerina jūsų sveikatą, o špinatų derliaus nuėmimas žiemai nereikalauja daug pastangų. Šis augalas tiesiog perpildytas naudingomis medžiagomis. Vasarą žalumynus rasti taip paprasta, kaip kriaušes išlukštenti, tačiau žiemą gana sunku rasti šviežių lapų, todėl kyla klausimas: „Ką daryti?“ Atsakymas paprastas, jūs turėtumėte pasiruošti net vasaros metu. Tai bus aptariama toliau.
Žieminių špinatų receptai
Yra daugybė šio naudingiausio augalo derliaus nuėmimo receptų, tačiau mes apsvarstysime tik keletą būdų. Visi receptai yra gana paprasti ir reikalauja mažai laiko
Sūdyti špinatai
Žalumynų sūdymo procesas yra paprasčiausias šio derliaus nuėmimo būdas. Prieš pradėdami konservuoti, turite paruošti šiuos veiksmus:
- Špinatai;
- Joduota druska.
Proporcijos yra tokios, vienai žalumos daliai reikės bent dešimtosios druskos. Pats špinatų paruošimo žiemai procesas yra toks:
- Jums reikia pašalinti petioles, nes sūdomi tik lapai. Juos reikia gerai nuplauti ir sudėti ant rankšluosčio, taip išdžiovinant.
- Kitas, jums reikia paruošti konteinerius, juos sterilizuojant, mesti žalumynus ir apibarstyti druska ant viršaus (gausiai), kad jis juos visiškai uždengtų.
- Ant lapų dedamas krovinys, kad jie nusileistų iki dugno.
- Tada krovinys turi būti pašalintas, į jo vietą reikia įdėti naujus lapus ir pabarstyti druska. Tai atliekama tol, kol bankas nėra pilnas.
- Po to konteineris turėtų būti uždarytas dangteliu ir išsiųstas į vėsią vietą, palaukite žiemos.
Špinatų tyrė
Virimui reikia:
- Žali lapai;
- Vanduo;
- Soda.
Kalbant apie proporcijas, viskas yra nuo 1 iki 1.
Konservuotų špinatų virimas yra labai paprastas, jums reikia žalumynus nuplauti, tada virinti pasūdytame vandenyje. Ten pat turite pridėti šiek tiek sodos, kad skystis būtų minkštesnis. Po to jis turi būti dar kartą nuplaunamas po čiaupu, išdžiovinamas ir nuvalomas sietu. Tyrė neturi būti per skysta, kad, pavyzdžiui, ji nepasklistų nuo šaukšto.
Kitas, jums reikia leisti jam atvėsti, sudėti į stiklainius ir nusiųsti į šaldytuvą, prieš tai uždarius dangčiais.
Žinoma, šiame recepte soda jokiu būdu nėra svarbiausias ingredientas, galite apsieiti be jo. Tačiau su ja jis išliks toks pat žalias visą žiemą, tačiau jūs turite nuspręsti, ar jums to reikia, ar ne, atsižvelgiant į jūsų pačių pageidavimus.
Neįprasti kubeliai
Šis receptas yra daug sudėtingesnis, bet kartu ir efektyvesnis. Tokiu atveju mes turime užšaldyti ledo kubelius su šiais žalumynais, bet darykite tai teisingai. Špinatų paruošimas žiemai namuose taip:
- Pirmiausia atliekamos visos parengiamosios procedūros, tokios kaip pertekliaus pašalinimas, plovimas, džiovinimas;
- Vėliau žalumos lapai turėtų būti supjaustyti mažais gabalėliais, galima sakyti, net ir vidutiniai;
- Tuomet juos išsklaidykite į ledo kubelių padėklus ir užpilkite, bet naudokite virintą vandenį;
- Nusiųskite gautą produktą į šaldiklį;
- Kai vanduo sukietėja ir virsta kubeliais, turite juos perkelti į kitą indą ir laikyti šaldiklyje.
Tokiu būdu užšaldytas jis puikiai tinka troškiniams, sriuboms, padažams ruošti.
Sūrio ir špinatų konservavimas
Norėdami paruošti šį receptą, jums reikia:
- Špinatai;
- Sūrumas;
- Vanduo (ketvirtadalis litro).
Pirmųjų dviejų ingredientų santykis yra nuo vieno iki dviejų. Paimkite špinatų ir rūgštynių lapus, juos nuplaukite ir sudėkite į emaliuotą dubenį. Ten supilkite nurodytą tūrį vandens. Kitas, padėkite jį ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
Jūs neturėtumėte virti ilgai, tiesiog pakanka dviejų ar trijų minučių.
Tai, ką gausite, reikia išsibarstyti po bankus, kurie būtinai yra sterilizuoti, ir uždaryti. Konservavimas išsiunčiamas į saugojimą šaltoje vietoje.
Džiovinantys špinatai
Kaip laikyti špinatus? Jei visiškai nenorite jaustis su žolelėmis, galite lengvai išdžiovinti špinatus. Žali lapai turi būti nuplauti, išdžiovinti ir paskirstyti ant popieriaus lapelių kambario temperatūroje. Saulė neturėtų jų trenkti. Tai bus daug lengviau, jei turėsite specialų elektrinį džiovintuvą. Geriau, jei temperatūra kambaryje yra 30–35 laipsniai. Jei turite klausimų, kaip laikyti špinatus po džiovinimo, tada viskas paprasta, stikliniuose indeliuose, tamsioje patalpoje.
Kulinariniai padažai žiemai
Receptas yra gana paprastas:
- Kaip įprasta, pagrindinį ingredientą nuplaukite ir nusausinkite.
- Naudodami trintuvą, padarykite mažesnį, kol gausite kažką panašaus į tyrę.
- Gautas produktas turi būti išsibarstęs į specialias ledo formas.
- Paimkite sviestą ir ištirpinkite jį, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje.
- Supilkite jį ant žolelių ir padėkite į šaldiklį.
Tokie kubeliai gali būti naudojami, pavyzdžiui, ruošiant risotto makaronus ar įvairius padažus. Kartais šaldytą daržovę geriau naudoti virtoje formoje.
Išvada
Kaip matote, žalumynus galite konservuoti bet kokiam patiekalui ruošti žiemą, tam naudojate džiovintus špinatus arba šaldytus, arba tiesiog vartojimui. Špinatų derliaus nuėmimas žiemai yra paprastas procesas ir nereiks daug laiko, tačiau jis duos daug naudos organizmui. Mes rekomenduojame tai kiekvienai namų šeimininkei, kuri rūpinasi savimi ir artimaisiais.
