11 žingsnių po žingsnio vyšnių paruošimo žiemai receptai

Vyšnių ruošinių gaminimas yra galimybė paragauti skanių ir maistingų patiekalų, kurie papuoš bet kokį šventinį stalą. Uogų preparatai turi saldų skonį, jie teigiamai veikia organizmą ir padeda įveikti vitaminų trūkumą žiemą. Prieš paruošimo procedūrą turite susipažinti su žaliavų ir talpyklų pasirinkimo specifika. Tai padės pagaminti kokybišką maistą.

Vyšnių derliaus nuėmimo žiemai specifika

Prieš gamindami maistą, turėtumėte susipažinti su ruošinių specifika:

1. Dėl uogų sultingumo sumažėja gatavų produktų tinkamumo laikas.
2. Kad derliaus vyšnios netamsėtų ir neprarastų savo naudingų savybių, ruošiniai ruošiami iškart po žaliavų surinkimo.
3. Gatavą gaminį draudžiama gabenti dideliais atstumais ir laikyti aukštoje temperatūroje, nes tai gali sugadinti.

Laikydamiesi taisyklių galite išsaugoti produkto vientisumą ir jo naudingas savybes.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Kokias savybes turėtų turėti laukinė uoga, kad būtų galima suktis?

1. Vaisiai turėtų būti sveiki, be įdubimų ar įpjovimų.
2. Uogos turėtų būti vienodo atspalvio be purslų.
3. Vyšnios neturėtų būti pernokusios.

Svarbu! Prieš konservavimą vaisiai keletą kartų kruopščiai nuplaunami.

Kaip paruošti patiekalus?

Visi virimui naudojami stikliniai indai turi būti sterilizuoti ir virti karštame vandenyje. Ši taisyklė galioja ir dangčiams. Prieš procedūrą stiklainius reikia natūraliai išdžiovinti.

Ką galima gaminti iš vyšnių namuose: receptai

Ką galima padaryti iš miško uogų: uogienės, sultys, kompotai, konservai. Žemiau yra geriausi tušti receptai.

Vyšnios savo sultyse

Norėdami paruošti uogą savo sultyse, jums reikia:

1. Nuplaukite vaisius, nuvalykite nuo šiukšlių.
2. Nulupkite produktą.
3. Įdėkite uogas į puodą, uždenkite, palikite pusę dienos. Tokiu būdu ji išleis sultis.
4. Nuplaukite stiklainius, supilkite į juos vaisius, užvirkite vandens vonelėje.

Kai viskas bus paruošta, skardines galima susukti ir apversti. Kai garbanos atvės, jie perkeliami į rūsį.

Vyšnių kompotas

Kaip pasigaminti uogų kompotą:

1. Nuplaukite ir nusausinkite 700 g vaisių.
2. Nuplaukite 1 apelsiną, nulupkite ir supjaustykite pleištais.
3. Vyšnias supilkite į stiklainius taip, kad jos užimtų pusę tūrio, į kiekvieną indą įpilkite apelsino skiltelės.
4. Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, 2 puodelius cukraus ištirpinkite 1 litre vandens, palaukite užvirimo.
5. Gautą sirupą supilkite į indus su vaisiais, virkite vandens vonioje 15 minučių.

Pažiūrėk taip pat

Tsitsibeli žiemos receptas su svogūnais, morkomis, paprikomis ir česnakais

Uždarykite garbanas dangčiais, palikite 2 valandas, tada perkelkite į tamsią vietą.

Vyšnių uogienė

Galite gaminti uogienę su sėklomis arba be jų. Kiekvienas receptas turi savo ypatybes.

Su kaulais

Norėdami išsaugoti uogienę su sėklomis, jums reikia:

1. Nuplaukite uogas, uždenkite kilogramu cukraus, palikite 3 valandas.
2. Įdėkite esamą masę į orkaitę, kepkite 40 minučių, reguliariai maišydami.
3. Supilkite gautą uogienę į stiklainius ir susukite.

Kai ruošinys atvės, jį galima perkelti į rūsį.

Be sėklų

Kaip pasidaryti tuščią tašką:

1. Nuplaukite 1 kg vyšnių, nulupkite.
2. Užpilkite uogas 3 stiklinėmis cukraus, palikite 3 valandas, kad jos išleistų sultis.
3. Gautą masę užpilkite ant ugnies, virkite apie 30 minučių.
4. Supilkite uogienę į indus, priveržkite dangčius.

Stiklainius su ruošiniais laikykite vėsioje patalpoje.

Be virimo

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikia:

1. Vyšnias nuplaukite (1 kg), pašalinkite sėklas.
2. Į atskirą indą supilkite 400 g cukraus, į jį sudėkite dalį paruoštų uogų.
3. Dar kartą vaisius užberkite trupučiu cukraus.
4. Įdėkite likusias vyšnias ant viršaus, palikite ruošinį 3 valandas.

Pasibaigus laikui ir uogoms pradėjus sultis, uogienė turi būti supilama į stiklainius ir siunčiama į vėsią vietą.

Želė

Kaip pasigaminti želė:

1. Įdėkite vaisius į lėkštę ir uždenkite vandeniu taip, kad jie visiškai uždengtų uogas.
2. Įdėkite ruošinį ant ugnies, virkite 30 minučių.
3. Suberkite virtas uogas, įpilkite 1 kg cukraus.
4. Įdėkite mišinį ant ugnies ir virkite 10 minučių.

Gautą želė supilkite į indus, atvėsinkite ir nusiųskite į vėsų kambarį.

Jam

Norėdami gaminti uogienę, jums reikia:

1. 500 g vyšnių sumaišykite su 300 g meliono minkštimo.
2. Į gautą mišinį įpilkite 4 puodelius cukraus ir stiklinę degtinės, nusiųskite tirpalą infuzuoti per naktį.
3. Įdėkite uogienę ant orkaitės, įpilkite šiek tiek cinamono, virkite 8 minutes.

Supilkite gaminį į sterilizuotus indelius, uždenkite dangtį ir atvėsinkite, tada perkelkite į rūsį.

Sultys

Norėdami pagaminti sultis, jums reikia:

1. Nuplaukite 1 kg vaisių, nulupkite.
2. Perkelkite produktą į didelę keptuvę, palikite per naktį, kad uogos išsilydytų.
3. Gautas sultis sumaišykite su 700 g cukraus, virkite apie 15 minučių.

Supilkite gautą gėrimą į skardines, atvėsinkite ir nusiųskite į vėsią vietą.

Pažiūrėk taip pat

TOP 5 galimybės pakeisti konservuotą obuolių sidro actą

Vynas

Vyšnių vynas ruošiamas taip:

1. Nuplaukite 2 kg uogų.
2. Miegokite uogas tūriniame inde ir minkykite rankomis, mūvėdami pirštines.
3. Gautą ruošinį užpilkite 5 litrais vandens, įpilkite 1,5 kg cukraus, sumaišykite visus komponentus.
4. Uždenkite indą dangčiu arba skudurėliu, palikite ruošinį 2 dienas, optimali fermentacijos temperatūra yra 23 laipsniai Celsijaus.
5. Po 2 dienų išmaišykite vyšnių masę ir pašalinkite putas.
6. Palikite ruošinį dar 5 dienas.
7. Nuimkite viršutinį uogų sluoksnį ir vėl palikite ruošinį 5 dienas.
8. Pašalinkite nuosėdas rankiniu būdu arba naudodami specialią žarną, palikite gėrimą dar 3 dienas.

Dabar galite išpilstyti vyną, uždaryti dangčius ir perkelti į rūsį.

Svarbu! Jei vyne yra drumstų nuosėdų, ant butelio kaklo reikia uždėti marlę ir tokiu būdu išpilti gėrimą į taurę.

Sirupas

Norėdami paruošti sirupą, jums reikia:

1. Nuplaukite 1 kg vaisių, pašalinkite sėklas.
2. Užpildykite vaisius 4 stiklinėmis cukraus, palikite per naktį, kad leistų sultims.
3. Įdėkite ruošinį ant ugnies, pašalinkite uogas iš talpyklos, kol jie virti.
4. Gautas skystis turi būti virinamas maždaug 20 minučių.

Supilkite gautą sirupą į stiklainius ir atvėsus nusiųskite į rūsį.

Likeris

Kaip gaminti vyšnių likerį:

1. Nuplaukite 400 g uogų, pašalinkite iš jų sėklas.
2. Supilkite vaisius į stiklainį ir uždenkite 2 stiklinėmis cukraus.
3. Į gautą mišinį supilkite 500 ml brendžio.

Indas turi būti uždengtas dangteliu ir 2 mėnesius nusiųsti į vėsią vietą. Po kurio laiko tirpalas turi būti filtruojamas ir naudojamas pagal paskirtį.

Kaip užšaldyti vyšnias?

Norėdami užšaldyti vyšnias, jums reikia:

1. Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir nulupkite stiebus.
2. Natūraliai išdžiovinkite, sudėkite į sandarų maišą ir nusiųskite į kamerą, kad greitai užšaltų.
3. Dabar galite perkelti ruošinį į šaldytų maisto produktų laikymo skyrių.

Šaldytas vyšnias galima dėti į kokteilius, sultis, arbatą.

Džiovinta veltinio vyšnia

Veltinė kininė vyšnia turi daug naudingų savybių ir naudojama žiemai derliui nuimti. Kaip džiovinti uogas:

1. Virimui reikia kiniškos vyšnios, ją reikia sutvarkyti ir išdžiovinti.
2. Atskirame inde sumaišykite litrą vandens ir šaukštą kepimo sodos.
3. Į sodos tirpalą supilkite vyšnias ir virkite jas 30 minučių.
4. Nuplaukite uogas.
5. Paskleiskite juos ant kepimo skardos, padėkite į orkaitę 20 minučių. Temperatūra turėtų būti 40 ° C.

Gautą produktą atvėsinkite, sudėkite į maišus ir nusiųskite į tamsią vietą.