8 geriausi žingsnis po žingsnio receptai ruošti geltonus pomidorus žiemai

Skirtingai nei jų raudoni kolegos, geltoni pomidorai retai naudojami marinuoti ir ruošti žiemos salotas. Jei raudonuose vaisiuose yra daug likopeno, tada geltonuose yra gausu karotino. Konservai su apelsinų, geltonais pomidorais žiemą sulaiko vitaminus ir mikroelementus. Todėl žiemai būtina naudoti ruošinius iš geltonų pomidorų.

Ar galima konservuoti geltonus pomidorus

Nereikėtų atsisakyti augančių geltonųjų pomidorų. Galų gale jie turi:

• mažai kaloringas kiekis;
• saldus skonis;
• naudingos savybės didinant kraujagyslių stabilumą;
• daug karotino.

Vaisiai ypač naudingi tiems, kurie linkę į alergiją, kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Kartu su kitomis daržovėmis jie sukuria tokius preparatus iš saulėtų vaisių, kurie taps žiemos stalo puošmena.

Pagrindinių ingredientų ir talpyklų pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami marinuoti pomidorus žiemai, turite pasirinkti geriausias veisles. Marinuoti ir padažams jie labiau mėgsta raudonus ar rožinius pomidorus. Bet taip pat geltoni, oranžiniai yra tinkami ruošiniams. Tarp tinkamų marinuoti veislių:

• Pasaulio stebuklas su širdies formos, citrinos geltonumo vaisiais;
• De Barao, geltona, juoda;
• Auksinė širdis, saldi, su oranžine širdimi;
• Malachito dėžutė su auksiniais vaisiais, papuoštais žaliosiomis juostelėmis;
• Medaus lašas, sveriantis 30 gramų, su saldžiu minkštimu.

Nesmulkintus vaisius skinkite vidutinio dydžio. Ruošiant salotas naudojami lecho, dideli, mėsingi pomidorai.

Pomidorų indas kruopščiai nuplaunamas ir subraižomas. Skardines reikia laikyti 20 minučių karštoje orkaitėje, kad sandūros nesprogtų saugojimo metu.

Geltonų pomidorų kepimo žiemai receptai

Jei jums patinka auksiniai, oranžiniai pomidorai, tada turite išmokti juos išsaugoti žiemai. Yra daug receptų, tačiau reikia pradėti palaipsniui, eksperimentuojant su užkandžių ingredientais.

Visus geltonus pomidorus susukite su žolelėmis

Pomidorų vaisius turėtumėte pradėti sūdyti naudodami litrinius indelius. Jei jums patinka ruošinys, tada porcijas galite padidinti. Įpildami į stiklainį, pridėkite prieskonio marinuotam produktui:

• baziliko šakelės;
• salierų kekės;
• krapų skėčiai;
• keli lauro lapai.

Pažiūrėk taip pat

Pomidorų konservavimo su degtine receptai žiemai jums laižys pirštus

Visi prieskoniai, žolelės dedami ant indo dugno. Tada tankiai - stiprūs geltoni vaisiai. Konservavimui galite naudoti prieskonius, česnakus.Vieną kartą užpilkite verdančiu vandeniu. Pomidorai 10 minučių stovi karštame vandenyje. Tik tada jie pilami marinatu su actu, cukrumi ir druska. Jie nežino, kiek druskos dėti. Paprastai 1 šaukštas litre stiklainio. Cukrus, arba tas pats, ar daugiau. Actas skiedžiamas vandeniu iki 9%. Pakanka į marinatą įpilti 1 šaukštą.

Bankai turi būti susukti ir apvynioti.

Be sterilizacijos

Norėdami suvynioti skardines pomidorų be sterilizacijos, jums reikia paimti pusę kilogramo geltonų pomidorų:

• svogūno galva;
• ankštis paprikų;
• šakelė baziliko, petražolių, salierų.

Žalumynai supjaustyti dideliais gabalėliais, lauro lapas, supjaustytas gabalėliais svogūnas sudedami į stiklainius.

Pipirai išvalomi iš sėklų, supjaustomi gabalėliais ir kartu su pomidorais išdėstomi stiklainiuose. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10–15 minučių nusausinkite vandenį. Dabar daržovės pilamos tradiciniu marinatu.

Geltona pomidorų pasta

Marinuoti geltoni, oranžiniai pomidorai dažnai būna šeimos meniu. Bet pasta iš auksinių vaisių neatrodys ryški. Bet jį galima patiekti su spagečiais, vištiena. Makaronų gaminimo veiksmus sudaro:

• kepti pjaustytą karštą papriką, susmulkintą česnaką;
• pridedant saldžiųjų pipirų gabalėlių;
• svogūnų gabalėlių siuntimas į keptuvę;
• nulupti apelsinų vaisius, juos nulupti.

Kai pomidorų gabaliukai pridedami prie likusių ingredientų, tada turite nuolat maišyti daržovių masę, kuri virta per silpną ugnį. Būtina pagardinti tyrę druska, pipirais, cukrumi. Kai makaronai gerai išverda, tampa stori, tada jie siunčiami į bankus.

Receptas su pipirais, svogūnais ir morkomis - „Laižykite pirštus“

Šios salotos gaminamos iš 3 kilogramų apelsinų pomidorų vaisių. Jūs turite jiems pasiruošti:

• kilogramas raudonųjų paprikų;
• pusė kilogramo - svogūnai ir morkos;
• druskos 2 šaukštuose;
• 500 gramų cukraus.

Visos daržovės supjaustomos: pomidorus į apskritimus, svogūnus į pusę žiedus, pipirus į juosteles. Geriau morkas sutarkuoti ant rupios trintuvės.

Pažiūrėk taip pat

20 geriausių receptų, kaip gaminti burokėlių ruošinius žiemai

Į daržovių masę įpylus cukraus ir druskos, išmaišykite ir palikite valandai. Tada troškinkite 2 valandas. Karštos daržovių salotos perkeliamos į stiklainius. Konservavimą užbaikite sterilizuodami ruošinį.

Geltoni vyšniniai pomidorai

Marinuoti ypač tinka mažos vyšnios. Jie dideliais kiekiais dedami į litro talpyklą. O žiemą jie gali būti naudojami papuošti salotas, šventinius mėsos patiekalus. Paimkite už kilogramą pomidorų:

• 4 skiltelės česnako;
• 2 ankštys aitriųjų pipirų;
• šakelės petražolių;
• garstyčių aliejus - 100 ml;
• pipirų grūdeliai;
• cukrus - 100 gramų;
• druska - 2 šaukštai.

Žalumynai, susmulkinti česnakai, pipirų žievelės, pomidorai, pipirų ankštys dedami į pasterizuotus stiklainius. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu per daržoves, o paskui, nusausindami vandenį, marinuokite. Galiausiai įpilkite 100 ml acto.

Lecho

Skanus užkandis gaminamas kaip įprasta iš pomidorų ir paprikų. Jiems reikia svogūnų, raudonųjų maltų pipirų. Daržovės supjaustomos ir troškinamos su trupučiu vandens, druskos, pipirų. Pakanka praleisti 30 minučių po to, kai daržovių masė verda. Viską supilkite į konteinerius. Belieka uždaryti ir sterilizuoti stiklainiuose.

Geltonos pomidorų salotos

Žiemos užkandžiui aukso vaisiai ir paprikos imami tokiu pačiu kiekiu. Viską supjaustykite plonai, suberkite svogūną į pusę žiedus. Pabarstykite druska ant viršaus, supilkite medų (20 gramų) ir obuolių actą (100 ml). Puode virkite 10 minučių po virimo. Galite susukti salotas, sterilizavę skardines.

Pjaustyk želatinoje

Be marinavimo, želatinoje yra ir kitų skanių geltonųjų pomidorų preparatų. Skiltelės ruošiamos žingsnis po žingsnio taip:

1. Į stiklainio dugną dedamos česnako skiltelės, koriandras, pipirų žievelės, lauro lapas.
2. Virš - geltonų vaisių griežinėliai.
3. Pusėje stiklinės šilto vandens ištirpinkite 3 šaukštus želatinos.
4. Į karštą marinatą, kuriame dedamas cukrus ir druska, actas, supilkite želatinos tirpalą, užvirkite.

Visi sumaišomi ir griežinėliai supilami į stiklainius. Būtinai sterilizuokite ir susukite dangčius.

Kaip ir kiek laikyti konservavimo

Visi ritinėliai su marinuotu produktu, salotos yra laikomi rūsiuose ir rūsiuose. Mums reikia nuolat kontroliuoti patalpų temperatūrą ir drėgmę. Neįmanoma, kad temperatūra pakiltų virš 2 laipsnių Celsijaus. Naudokite ruošinius šešis mėnesius. Nerekomenduojama vartoti konservuotų maisto produktų su patintais dangčiais.