Paprasti žingsnis po žingsnio receptai traškiems skaniems agurkams gaminti skiltelėmis žiemai
Visi mėgsta marinuotus agurkus. Šis skanus ir sveikas konservas gali būti patiekiamas su mėsa, bulvėmis, grūdais ir kitais šoniniais patiekalais. Yra daugybė agurkų griežinėlių receptų žiemai. Marinuoti marinatą reikia šiek tiek laiko ir pastangų. Derliaus nuėmimui nebūtina paimti miniatiūrinių agurkų, gana tinka daržovės, kurios netinka kitiems receptams.
Konservuotų agurkų ypatybės skiltelėmis
Netgi dideli agurkai, kurie nelabai telpa į puslitrinius ir litrinius stiklainius, tinka tokiam paruošimui žiemai. Prieš gamindami daržoves, daržovės supjaustomos mažomis juostelėmis, todėl jas lengvai sudėti į stiklainius.
Norėdami konservuoti, turėtumėte paimti maltus agurkus, šiltnamio daržovės laikomos blogiau. Patartina pasirinkti veisles, kurių paviršius padengtas dygliuotomis spuogomis, tokie agurkai yra tankūs ir skanūs.
Receptuose yra augalinio aliejaus. Galite vartoti abu su kvapu ir rafinuoti. Bet pirmuoju atveju agurkų skonis bus nutrauktas.
Kaip išsirinkti ir paruošti agurkus prieš pradedant procesą
Derliaus nuėmimui tinka bet kokio dydžio vaisiai, tačiau nereikėtų gerti agurkų su pageltusia odele, nes jie turi šiurkščias sėklas. Daržovės turi būti paruoštos prieš konservuojant.
- Rūšiuokite per agurkus, atskirdami geltonus ir sugedusius.
- Jei ant kai kurių vaisių šalia stiebelio yra pageltusių vietų, jie nupjaunami.
- Daržovės gerai nuplaunamos, keletą kartų keičiant vandenį.
Agurkai nuplaunami, dedami į gilų dubenį ir užpilami šaltu vandeniu. Laikoma vandenyje 4 valandas.
Kaip marinuoti agurkų griežinėlius namuose
Šis aštraus skonio preparatas tikrai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Šie agurkai bus puikus priedas prie bet kokių garnyrų ir pagrindinių patiekalų. Jei reikia, ruošinys gali būti naudojamas paruošti bandelę ar marinatą.
Paprastas žiemos receptas
Norėdami paruošti skanius ir traškius agurkus, turite vartoti šiuos ingredientus:
- Agurkai - 2 kg.
- Cukrus - 5 šaukštai.
- Druska - 2 šaukštai.
- Malti pipirai - pusė šaukštelio.
- Liesas aliejus - 1/3 puodelio.
- Actas - 100 gramų.
- Susmulkintas česnakas - 2 šaukštai.
Agurkų galiukai nupjaunami, kiekviena daržovė supjaustoma 4–6 gabalėliais ir supilama į dubenį. Ten taip pat dedami susmulkinti česnakai ir kiti produktai. Viską sumaišykite su šaukštu ir palikite marinuoti 4 valandas.
Po to daržovės supilamos į pusės litro stiklainius, supilamos su išsiskyrusiomis sultimis ir 25 minutėms sterilizuojamos. Tada jie susukti, apversti aukštyn kojomis ir uždengti antklode. Net jauna šeimininkė gali uždaryti tokius marinatus stiklainiuose.
Sterilizuokite stiklainius, šiek tiek uždengtus dangteliais, juos ištraukite iš keptuvės, priveržkite!
Korėjiečių kalba
Užkandis pagal šį receptą gaunamas aštraus skonio, jis taps bet kokios šventės puošmena. Norėdami pasūdyti agurkus, paimkite šiuos produktus:
- Kornišonai - 4 kg.
- Druska - 100 gramų.
- Cukrus yra taurė.
- Liesas aliejus - stiklinė.
- Actas yra taurė.
- Susmulkintas česnakas - 2 šaukštai.
- Karšti pipirai - riekelė.
- Pyragai.
Agurkai supjaustomi juostelėmis, sumaišomi su prieskoniais ir paliekami marinuoti 3 valandas. Pasibaigus šiam laikui, jie paskirstomi į stiklainius ir 20 minučių sterilizuojami. Užkimškite užkandį ir uždenkite stiklainius dienos metu antklode.
Be sterilizacijos
Agurkus galite susukti į griežinėliais ir be sterilizacijos. Norėdami paruošti skanų konservavimą, jums reikės šių produktų:
- Agurkai - 2 kg.
- Druska - 2 šaukštai.
- Cukrus yra šaukštas.
- Actas - 3 šaukštai.
- Vanduo - 1,2 litro.
- Prieskoniai - česnakai, pipirai ir krapai.
Ant stiklainių dugno dedami prieskoniai, o į konteinerį dedami griežinėliais supjaustyti agurkai. Supilkite verdantį vandenį į stiklainius ir palaukite 15 minučių. Vanduo pilamas atgal į keptuvę, sudedami likę ingredientai ir užpilamas marinatas. Antrą kartą sūrymas pilamas į talpyklą ir uždaromas dangčiais. Buteliai dieną palaikomi šiltai.
Žieminės agurkų salotos
Norėdami pakeisti, galite marinuoti skanias agurkų salotas. Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių produktų:
- Agurkai - 3 kg.
- Svogūnai - 0,5 kg.
- Česnakai - 1 galva.
- Cukrus ir druska - po 2 šaukštus kiekvieno.
- Liesas aliejus - 0,5 puodelio.
- Malti pipirai - šaukštelis.
- Lauro lapas.
Agurkus ir svogūnus supjaustykite žiedais, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu, tada supilkite į dubenį ir sumaišykite su likusiais produktais. Jie valandą marinuojasi ir deda į bankus. Aš sterilizuoju jį 15 minučių, po kurio jis uždaromas.
Aštrus su pomidorais
Marinuoti agurkai su pomidorais bus tikra palaima žiemą. Norėdami paruošti konservavimą, imkitės:
- Agurkai - 2 kg.
- Pomidorai - 1 kg.
- Karšti pipirai - 1 ankštis.
- Česnakai yra galva.
- Druska - 2 šaukštai.
- Actas - 3 šaukštai.
- Cukrus - 1 šaukštas.
- Krapai.
Agurkai ir pomidorai supjaustomi skiltelėmis, pipirai ir česnakai susukti į mėsmalę. Smulkiai supjaustykite krapus. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje ir sudėkite į stiklainius. Iš viršaus išleistos sultys pilamos į indą. Sterilizuojama 15 minučių ir uždaroma.
Su garstyčiomis
Garstyčios suteikia išsaugojimui pikantišką ir neįprastą skonį. Norėdami paskaninti skanias daržoves, turėtumėte:
- Kornišonai - 1 kg.
- Garstyčių milteliai - šaukštelis.
- Druska ir cukrus - desertinis šaukštas.
- Actas - 2 šaukštai.
- Malti pipirai - žiupsnelis.
Agurkai supjaustomi gabalėliais, sumaišomi su kitais ingredientais ir supilami į stiklainius. Nustatykite sterilizuoti 15 minučių. Kamštis ir padėkite po antklode.
Gruzinų kalba
Aštrių patiekalų mėgėjai gali druskos agurkai gruzinų kalba. Sūdymui paruošti šie produktai:
- Agurkai - 2 kg.
- Karšti pipirai - 1 gabalas.
- Česnakai yra galva.
- Augalinis aliejus - 0,5 puodelio.
- Actas, druska ir cukrus - po 2 šaukštus kiekvieno.
Agurkai supjaustomi skiltelėmis, česnakai ir pipirai susukti į mėsmalę. Sumaišykite visus produktus dideliame dubenyje, užpildykite stiklainius ir padėkite į sterilizaciją. Kamštis ir padėkite po antklode dienai.
Į konservavimą pagal skonį galima įdėti pjaustytų šviežių petražolių.
Su svogūnu
Marinuoti agurkai su svogūnais dera su mėsos patiekalais. Norėdami paruošti šį aštrų ruošinį, imkitės:
- Kornišonai - 2 kg.
- Maži svogūnai - 300 gramų.
- Actas - 3 šaukštai.
- Cukrus - 1 šaukštas.
- Druska - 2 šaukštai.
- Prieskonis.
Agurkai supjaustomi į 4 dalis ilgio, svogūnas nulupamas ir perpjaunamas per pusę. Prieskoniai, daržovės sudedami į stiklainius, užpilami verdančiu vandeniu. Iš druskos, cukraus ir acto gaminamas marinatas. Iš skardinių išpilkite vandenį, užpilkite sūrymu ir susukite.
Su česnaku
Agurkai su česnakais, uždaryti gvazdikėliais, turi aštrų unikalų skonį ir viliojantį aromatą. Konservavimas paruoštas iš šių produktų:
- Agurkai - 1 kg.
- Česnakai yra galva.
- Druska, cukrus, actas - šaukštas kiekvieno.
- Krapai.
Varškėčiai supjaustomi gabalėliais, česnakai ir krapai smulkiai supjaustomi peiliu. Sumaišykite visus ingredientus ir paskirstykite į stiklainius. Sterilizuota 15 minučių ir uždengiama antklode.
Kiek ir kaip laikyti konservavimą
Griežinėliais konservuoti agurkai laikomi 2 metus. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje. Laikant ilgiau nei 2 metus, konservavimo skonis pablogėja, ypač jei ruošinyje yra augalinis aliejus.
