Agurkams marinuotų agurkų receptas žiemai
Nuėmus derlių, namų šeimininkės pradeda aktyviai ruoštis žiemos pradžiai, konservuoti daržoves ir vaisius. Marinuoti agurkai yra vieni populiariausių marinatų. Tačiau kartais labai sunku rasti savo tobulo marinuoto patiekalo receptą, kurį pamėgs visa šeima.
Čekiški agurkai su pridėtu cukrumi
Jei esate pavargę nuo įprastų agurkų marinavimo būdų ir norite kažko naujo, tuomet galite išbandyti čekišką agurkų konservavimo būdą. Konservuoti daržoves su cukrumi nesunku.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kg jaunų agurkų;
- 1 litras filtruoto vandens;
- 100 gramų jaunų morkų;
- Krūva krapų;
- Krienų šaknis;
- 1 litras acto rūgšties;
- 10 valg. l. granuliuoto cukraus;
- 3 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- Lauro lapas;
- Juodieji pipirai (geriau vartoti žirnius);
- Garstyčių sėklos.
Kaip paruošti sūdymą žiemai:
Morkas ir krienų šaknis gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Tada supjaustykite didelėmis juostelėmis. Agurkus supjaustykite iš abiejų pusių ir sandariai sudėkite į stiklainį pakaitomis su kitų daržovių sluoksniais. Prieš tai stiklainio dugne įdėkite lavrushka, keletą žirnių juodųjų pipirų ir garstyčių sėklų.
Tada užpilkite daržoves paruoštu sūrymu. Bankai yra sterilizuojami ir suvynioti. Jis turi būti sterilizuotas per 40 minučių. Paruoštos skardinės turi būti dedamos aukštyn kojom ir uždengiamos audiniu. Po to, kai stiklainiai atvės, juos galima nuleisti į rūsį ar rūsį.
Konservuoti agurkai su svogūnais
Patiekalai, pasiskolinti iš kitų nacionalinių virtuvių, visada domina. Konservuotų agurkų su svogūnais receptas yra gana paprastas ir jį gali virti net pradedančioji namų šeimininkė. Pagrindinis bruožas yra tas, kad kornišonai visada marinuoti su cukrumi.
Reikalingi ingredientai
- 500 gr agurkų;
- 1 litras filtruoto vandens;
- 3 jaunų morkų gabaliukai;
- 2 dideli svogūnai;
- Juodasis pipiras;
- Lavruška;
- 110 ml acto;
- 50 gramų stalo druskos;
- 100 gramų granuliuoto cukraus;
- Krapų skėčiai.
Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, tokius kaip serbentų lapai ar estragono šakelės.
Agurkų marinavimo receptas čekų kalba:
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais, stiklainius dugne sudėkite su lauro lapais, krapais ir pipirais. Nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Geranžes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nupjaukite kotelį.
Sutrinkite agurkus kartu su morkomis ir uždenkite sūrymu. Sterilizuokite pusvalandį, tada uždenkite ir susukite. Konservuoti čekiški agurkai žiemą gali būti patiekiami kaip skanus užkandis.
Čekiški agurkai su citrina
Kitas paprastas ir skanus marinuotų patiekalų su citrina receptas. Citrusiniai vaisiai suteiks neįprastą aromatą ir skonį seniai pažįstamiems marinuotiems agurkams. Agurkai čekų kalba taip pat vadinami Prahos agurkais.
Reikalingi ingredientai viename litro indelyje:
- 1 kg jaunų vidutinio dydžio agurkų;
- Viena citrina;
- 1 galva česnako;
- Švieži krapai ar petražolės;
- Juodasis pipiras;
Remdamiesi individualiais pageidavimais, galite pridėti serbentų lapų ar kitų mėgstamų prieskonių.
Marinato ingredientai:
- 1 litras vandens;
- 55 gramai stalo druskos;
- 155 gramai cukraus;
- 15 gramų citrinos rūgšties.
Išsaugojimo receptas:
Česnakai turi būti imami be žalos, tik patys geriausi. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir mirkykite 6-7 valandas. Praėjus šiam laikui, nupjaukite kotelį ir galite pradėti marinuoti. Nulupkite česnaką. Citriną supjaustykite dideliais griežinėliais.
Stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuojami atskirai vienas nuo kito.
Apačioje reikia pakloti krapų skėčius, česnako skilteles ir citrininius pleištus. Tada išdėstykite daržoves.
Du kartus užpilkite daržoves pagal Prahos receptą. Pirmą kartą su įprastu virintu vandeniu, antrą kartą - su marinatu. Norint paruošti marinatą, į vandenį reikia įpilti susmulkintos stalo druskos, granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties, o po to užvirinti.
Pirmą kartą kornišonus reikia užpilti paprastu virintu vandeniu 20 minučių. Tada nusausinkite ir užpilkite ant jau paruošto sūrymo. Uždenkite ir susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palaukite, kol jie atvės. Po to nusiųskite jį į rūsį ar rūsį.
