Agurkų marinavimo su medumi receptai žiemai

Agurkai su medumi žiemai kasmet tampa vis populiaresni. Bitininkystės produktų naudojimas leidžia suteikti ruošiniams nepakartojamą įspūdį. Atsižvelgiant į sudedamąsias dalis, konservuoti agurkai išeina ne tik saldūs, bet ir sūrūs, aštrūs ar aštrūs.

Lengvai sūdytas receptas

Sūdyti agurkai su medumi kelia didžiausią susidomėjimą. Recepto populiarumą lemia trumpas jo paruošimo laikas. Traškios sultingos daržovės yra paruoštos per kelias valandas. Norint paruošti lengvai sūdytus agurkus, stiklinės talpyklos nereikia. Pakanka įprasto paketo.

Ingridientai:

• 1 kg mažų agurkų;
• 2 šaukštai smulkios druskos;
• 2 šaukštai skysto medaus;
• 5 skiltelės česnako;
• žalumynai ir saldūs žirneliai pagal skonį.

Sūdyti agurkus pagal šį receptą yra labai paprasta. Iš pradžių daržoves turite gerai nuplauti. Lukštas pašalinamas iš česnako. Norint geriau įsiskverbti į marinatą, agurkų galiukai yra nupjaunami. Visi ingredientai sumaišomi viename inde.

Svarbu, kad marinatas visiškai padengtų daržovių paviršių.

Po to medaus agurkai sudedami į paprastą maišą ir tvirtai surišami. Patiekalas turėtų būti marinuotas keletą valandų. Geriausia palikti per naktį. Jau kitą dieną bus paruošti skanūs traškūs agurkai.

Saldūs marinuoti agurkai

Jei šventiniam stalui reikia virti marinuotus agurkus su medumi, tada geriausiai tinka agurkai. Jie yra maži ir tokio pat dydžio ir puikiai tinka kaip užkandis.

Ingridientai:

• agurkai 600 g;
• česnakai;
• krapai;
• vandens 1 l;
• druskos 1 šaukštas;
• liepų medus 100 g;
• stalo actas 60 g.

Sudedamosios dalys išvardytos 1 skardinei.

1. Mes pasirenkame ne daugiau kaip 5 centimetrų dydžio kornišonus. Mes juos iš anksto nuplauname, tada blanširuojame ne ilgiau kaip 5 minutes.
2. Apdorotus agurkus sudėkite į stiklainius. Į juos įpilkite česnako ir žolelių.
3. Sumaišykite druską, medų ir acto rūgštį sūryme. Paruoštą mišinį užvirkite ir keletą minučių palaikykite ant ugnies.
4. Supilkite gatavą marinatą į konteinerius. Agurkai gaminami šiek tiek pasūdytame sūryme.

Pažiūrėk taip pat

Marinuoto česnako ir agrastų paruošimo žiemai receptai:

Šis receptas skonis geras. Gerkinai puikiai atrodo kaip savarankiškas užkandis ant šventinio stalo. Mėsos patiekalai, virtų bulvių garnyras gerai dera su marinuotais agurkais.

Saldaus garstyčių marinato receptas

Marinuoti agurkai su medumi gaunami originaliu būdu, jei į marinatą dedami prancūziškų garstyčių grūdai. Bitininkystės produktai daržovėms suteikia saldumo, o garstyčių sėklos suteikia švelnų aštrų aromatą su nedideliu aštrumu.

Ingridientai:

• agurkai 1,5 kg;
• skysto medaus 100 g;
• druska 70 g;
• lavrushka 5 lapai;
• garstyčių grūdai 1,5 šaukšto;
• actas 9% 50 ml.

Prieš pradėdami virti agurkus su medumi ir garstyčiomis, turite mirkyti daržoves. Išsaugojimas šiuo atveju geriau išsaugomas. Bankai nepyksta. Kruopštus konteinerių sterilizavimas taip pat padeda pagerinti saugojimo kokybę. Bankai yra apdorojami soda ir sterilizuojami virš garų.

• Ant skardinių dugno uždėkite garstyčių sėklas ir lavrushka.
• Tada sandariai sudėkite mirkytas daržoves.
• Kitas žingsnis yra paruošti sūrymą. Supilkite druską į 1 litrą vandens ir užvirkite skystį.
• Supilkite gatavą marinatą į stiklainius. Vaisiai turėtų būti visiškai sūryme. Paskutinis į stiklainį įpilkite medaus ir acto rūgšties. Nebūtina iš naujo virinti marinato. Medus netoleruoja aukštos temperatūros. Acto rūgštis veikia kaip puikus konservantas.

Garstyčių marinuoti agurkai su medumi įgauna saldų gėlių aromatą ir šiek tiek aštraus. Šis sūdymas laikomas visą žiemą.

Agurkai medaus sūryme su pomidorais

Vieno komponento sūdymas visada būna labai sėkmingas, tačiau kartais yra naudingiau vienu metu uždaryti dvi ar daugiau daržovių rūšių. Agurkai su pomidorais atrodo labai naudingi. Daržovės, padengtos medumi, yra labai sultingos.

Asortimentui naudojamos tik jaunos tankios daržovės. Rekomenduojama pasirinkti mažus pomidorus. Geriausiai tinka vyšnių veislė.

• maži agurkai;
• Vyšniniai pomidorai;
• česnako 3 gvazdikėlių;
• juodieji pipirai 5 žirniai;
• medaus 0,5 šaukšto;
• druskos 0,5 šaukšto;
• cukraus 3 arbatiniai šaukšteliai;
• acto 1 šaukštelis;
• krapų 3 skėčiai.

Pažiūrėk taip pat

Skaniausi gruziniškų pomidorų receptai žiemai

Sudedamosios dalys nurodytos marinatui paruošti 1 litro skardinėje.

1. Bankai iš anksto sterilizuojami. Kiekvieno dugne įdėkite česnako ir krapų.
2. Nuplaukite daržoves. Nuimkite agurkų galiukus. Pomidorais kotelio srityje darome nedidelius punkcinius grūdelius. Pirmiausia įdėjome juos į banką. Po jų dedame pomidorus.
3. Dideliame puode užvirkite litrą vandens iki užvirimo. Užpildykite daržoves verdančiu vandeniu ir palikite sterilizuoti 15 minučių. Po ketvirčio valandos pakartokite procedūrą šviežiu verdančiu vandeniu.
4. Po 15 minučių supilkite antrą verdančio vandens porciją į lėkštę sūrymui gaminti. Vandenį užvirkite ir įpilkite druskos bei cukraus. Vėl užviriname marinatą. Po to įpilkite medaus ir maišykite skystį iki vientisos masės.
5. Užpilkite stiklainius paruoštu sūrymu. Prieš uždarydami dangtelius, į pomidorus ir agurkus į medaus marinatą įpilkite acto rūgšties.
6. Mes uždarome dangčius ir paliekame konservus atvėsti kailyje, pagamintame iš šiltų antklodžių.

Pomidorų ir agurkų konservavimas su medumi žiemai pasirodo labai skanus ir originalus. Norėdami pakeisti, galite į jį pridėti kitų daržovių: moliūgai, cukinijos, svogūnai, kukurūzai. Norėdami gauti pikantišką skonį, marinuoti agurkai su medumi pridedami nedideliu gabalėliu karšto čili pipiro.