Traškių agurkų su degtine receptai žiemai stiklainiuose po sūdytu nailono dangčiu
Idėja uždengti agurkus degtine atsirado palyginti neseniai, tačiau jau sulaukė populiarumo tarp įvairaus amžiaus šeimininkių. Traškių agurkų su degtine receptai žiemai šiek tiek skiriasi, tačiau visas toks konservavimas saugomas ilgą laiką, o daržovės išlieka tankios ir skanios. Agurkai, uždaryti pagal šį receptą, bus geras priedas prie bulvių ir mėsos.
Marinuoti agurkai su degtine žiemai ypatybės
Uždarant agurkus žiemai, actas dažniausiai naudojamas kaip konservantas. Trūkumas yra tas, kad agurkai ne visada būna tankūs ir traškūs, be to, kai kurie žmonės negali pakęsti acto kvapo.
Alkoholis yra puikus konservantas, užkertantis kelią patogenų augimui ir fermentacijai. Agurkai su degtine yra traškūs ir skanūs. Norint atlikti tokį konservavimą, į sūrymą pakanka įpilti tik 2% degtinės ar moonshine be ryškaus kvapo.
Alkoholio kiekis gatavame produkte yra nereikšmingas, todėl valgydami agurkus galite atsidurti už vairo ir atlikti bet kokius darbus. Tačiau mažiems vaikams reikia duoti ne daugiau kaip du šiuos agurkus per dieną.
Preparato skonis tiesiogiai priklauso nuo prieskonių, kuriuos šeimininkė deda į stiklainį.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Konservavimui naudojami maži kornišonai su dygliuotais spuogais. Vaisiai rūšiuojami, atskiriant lėtas ar supuvusius daržoves. Kad konservai būtų skanūs ir gerai laikomi, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:
- Galima sūdyti tik maltus agurkus, šiltnamio agurkai šiam tikslui netinka.
- Buteliuke turite pakloti maždaug tokio paties dydžio agurkus.
- Prieš konservavimą agurkai porą valandų mirkomi šaltame vandenyje.
Skanus preparatas gaunamas, jei į stiklainį kartu su agurkais dedamos ir kitos daržovės. Į butelį pilamos degtinės kiekis nuo to nesikeičia.
Agurkų marinavimo su degtine receptai namuose
Marinuotų agurkų su degtine receptų yra daugybė. Viena konservacija paruošiama greitai, su kita reikia sutrinti. Jei viskas padaryta tiksliai pagal receptą, tada rezultatas yra skanus užkandis.
Greitas būdas į litrinę skardinę
Pagal šį receptą žiemai galite uždaryti skanius ir traškius agurkus. Receptas skirtas litro skardinei. Jei daržovės uždaromos didesniame inde, ingredientų kiekis padidėja.
Norėdami paruošti marinuotus agurkus žiemai, paimkite švarų litro stiklainį, metalinį dangtį ir šiuos komponentus:
- Kornišonai - 600 gramų.
- Vanduo - 0,5 litro.
- Druska - 2 šaukšteliai.
- Actas yra desertinis šaukštas.
- Cukrus yra šaukštas.
- Degtinė - 1 šaukštas.
- Prieskonis.
Į stiklainio dugną dedami nulupti česnakai, krapai, lavos lapas ir kiti prieskoniai, kaip jums patinka. Agurkai sandariai sulankstyti ir užpilti verdančiu vandeniu.
Marinatas gaminamas iš vandens, druskos ir cukraus. Iš stiklainių pilamas paprastas vanduo, į juos pilamas actas ir degtinė, o paskui - marinatas. Jie uždaromi geležiniais dangčiais, apverčiami ir uždengiami antklode.
Be sterilizacijos
Sūdyti agurkus degtine galima nevyniojant po nailono dangčiu. Konservavimas šaltuoju būdu yra greitas ir lengvas. Paruošimui reikia vartoti šiuos ingredientus:
- Agurkai - kiek jų tilps į 3 litrų stiklainį.
- Druska - 3 šaukštai.
- Vanduo yra trys litrai.
- Degtinė - 50 ml.
- Prieskonis.
Prieskoniai supilami į stiklainio dugną ir į jį dedami agurkai. Druska praskiedžiama šaltu vandeniu, o daržovės pilamos gautu tirpalu. Palikite agurkus 3 dienas kambario temperatūroje, kad parūgtų.
Kai tik stiklainio paviršiuje pasirodys baltas vobleris, galite pereiti prie kito etapo. Iš skardinės pilamas vanduo, į jį pilama degtinė ir sūrymas, paruoštas iš pusantro litro vandens, ir šaukštas druskos. Uždarykite buteliuką su nailoniniu dangteliu. Agurkai laikomi paruoštais per dvi savaites.
Agurkams marinuoti galite naudoti net vandentiekio vandenį. Jei jis yra abejotinos kokybės, tada geriau pilti įsigytą vandenį.
"Rowanberry" su citrinos rūgštimi, medumi ir degtine be sterilizacijos
„Rowan“ agurkus galima sūdyti į 3 litrų ir 1 litro stiklainius. Toks pasiruošimas taps tikru šeimininkės pasididžiavimu. Norėdami išsaugoti, jums reikės:
- Gerkinai - 600 gramų litre stiklainyje.
- Vanduo - 500 ml.
- Prieskoniai - česnakai, kalnų pelenų šakelės, krapai, serbentų lapai ir pipirai.
- Druska yra šaukštas.
- Medus yra šaukštas.
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
- Degtinė - 30 ml.
Prieskoniai dedami ant stiklainio dugno, o ant viršaus dedami agurkai. Puode užvirkite vandenį, supilkite agurkus ir palaukite 15 minučių. Po to vanduo nusausinamas, vėl užvirinamas ir užpilamas indas.
Marinatas gaminamas iš vandens, cukraus ir druskos. Supilkite jį į stiklainį, įpilkite citrinos rūgšties ir degtinės, tada pritvirtinkite metaliniu dangčiu. Dieną atlaikykite išsaugojimą po antklode.
Su kalkėmis ir konjaku
Galite marinuoti agurkus pagal įdomų receptą, kuriame yra kalkių ir konjako. Paruošimui reikia paimti litro stiklainius ir šiuos produktus:
- Maži agurkai.
- Druska ir cukrus - 2 šaukšteliai vienoje skardinėje.
- Kalkės - 4 skiltelės buteliui.
- Konjakas - pusantro šaukšto.
- Prieskonis.
Į stiklainius kartu su prieskoniais sudedame prieskonius ir agurkus. Užpildykite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 15 minučių. Po to vanduo nusausinamas ir užpilamas virintu sūrymu. Konservavimas baigiamas užpilant brendį ir užkimšant skardinę metaliniu dangčiu.
Asorti su pomidorais
Jei agurkus sūdysite kartu su pomidorais ir paprikomis, tada užkandis turės sodrų skonį. Ruošinys pagamintas iš 2 litrų stiklainių. Reikia šių produktų:
- Baklažanai ir pomidorai - kiek tilps butelyje, maždaug tiek pat.
- Prieskonis.
- Druska, cukrus ir actas - po šaukštą kiekvieno.
- Degtinė - 2 šaukštai.
Česnakai, krapų skėčiai ir kiti prieskoniai dedami į stiklainio dugną. Ant viršaus uždėkite agurkus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atlaikykite 15 minučių, nusausinkite vandenį, į buteliuką supilkite cukrų, druską, supilkite actą ir degtinę, tada vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Jie apvynioti geležiniais dangčiais ir uždedami aukštyn kojomis, ant viršaus uždengti antklode.
Su svogūnais, degtine ir actu
Galite marinuoti agurkus su svogūnais ir degtine.Jie uždengiami taip pat kaip ir su pomidorais, tik vietoj pomidorų į stiklainį dedami svogūnai. Ant litro stiklainio paimkite 1 nedidelį svogūną, supjaustytą žiedais. Teisingai uždarytas konservas turi pikantišką skonį ir nepamirštamą aromatą.
Sūrymas įgaus gražų atspalvį, jei į stiklainius pridėsite burokėlių gabaliuką.
Su garstyčiomis
Jei marinuosite agurkus su garstyčiomis, gausite skanų užkandį prie mėsos patiekalų. 3 litrų indeliui reikia šių ingredientų:
- Agurkai - 1,7 kg.
- Druska - 1,5 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 0,5 puodelio.
- Cukrus - 100 gramų.
- Actas - 100 ml.
- Garstyčių milteliai - šaukštas.
- Česnakai - viena galva.
- Malti pipirai.
Agurkai 3 valandas laikomi šaltame vandenyje. Tada nuplaunama, supjaustoma į 4 dalis ilgio ir pasūdoma. Sumaišykite likusius ingredientus, supilkite agurkus su gautu padažu, sumaišykite ir supilkite į stiklainius. Supilkite likusias sultis ir 20 minučių sterilizuokite. Kitas, bankus reikia uždaryti metaliniais dangčiais ir uždengti antklode.
Su raudonaisiais serbentais
Verta suktis agurkai su raudonaisiais serbentais... Šis ruošinys turi labai skanų marinatą. Virimui reikia šių produktų:
- Kornišonai - 1 kg.
- Raudoni serbentai - stiklinė.
- Actas - 100 ml.
- Vanduo - 1 litras.
- Degtinė - 1 šaukštas.
- Druska - pusantro šaukšto.
- Prieskoniai - krapai, česnakai, krienų šaknys, pipirai ir serbentų lapai.
Prieskoniai, serbentai ir agurkai dedami į buteliuką. Supilkite verdantį vandenį į indą ir palaikykite 15 minučių. Vanduo nusausinamas, užpildomas marinatu ir apvyniojamas metaliniais dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.
Tolesnis saugojimas
Agurkai, padengti degtine, gerai laikosi. Stiklainius galima laikyti net kambario temperatūroje. Agurkai, uždaryti nailoniniu dangteliu, turėtų būti laikomi vėsioje vietoje, ant lodžijos arba šaldytuve.
