TOP 5 receptai, kaip marinuoti agurkus žiemai
Daugeliui žmonių patinka skanūs ir traškūs agurkai su svogūnais. Štai kodėl namų šeimininkės bando paruošti šį patiekalą šaltajam sezonui. Agurkai, marinuoti su svogūnais žiemai, yra puikus užkandis, kai nėra šviežių daržovių. Ir virti juos nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Mes pateiksime keletą paprastų kiekvieno skonio receptų, naudojant svogūnus, česnakus, prieskonius ir kitus ingredientus.
Marinuoti agurkai su svogūnais žiemai
Agurkai dažnai marinuoti su svogūnais, nes šis užkandis visada padės žiemą. Norėdami paruošti skanų ir sveiką preparatą, turėtumėte atsižvelgti į paprastas rekomendacijas:
- Būtina vartoti stalo druską, bet ne joduotą druską.
- Derliaus nuėmimo dieną patariama marinuoti daržoves.
- Norėdami išsaugoti žalią agurkų spalvą, jie užpilami verdančiu vandeniu ir panardinami į šaltą vandenį.
- Prieskonius pirmiausia reikia nuplauti.
- Daržovės sandariai supakuotos į konteinerius.
Sūrymas turėtų uždengti vaisius bent 3-4 cm atstumu.Kiekviena namų šeimininkė gali turėti savo paslapčių, kaip paruošti skanų preparatą.
Skaniems agurkams svarbu išlaikyti ingredientų proporcijas.
Talpyklių ir pagrindinių ingredientų paruošimas
Didelius stiklainius geriausia skinti daržovėms. Svarbu, kad jie nebūtų pažeisti. Tara turi būti kruopščiai nuplaunama, geriausia su kepimo soda. Po to skardinės sterilizuojamos - orkaitėje arba per garą. Reikėtų nepamiršti, kad daržovės dažnai genda dėl netinkamo konteinerių paruošimo.
Jūs taip pat turėtumėte pasirinkti tinkamus agurkus. Nesirinkite salotų veislių. Tam reikia marinavimo, nes jie turi švelnią ploną odą ir daugiau cukraus, o tai daro teigiamą poveikį ruošinio skoniui ir kokybei.
Nižinsko veislė yra puiki. Mums reikia aukštos kokybės vaisių, be žalos. Jie turi būti nuplauti ir palikti šaltame vandenyje 3-4 valandas. Po to jie yra pasirengę derliui.
Skaniausios salotos
Marinuoti agurkai su svogūnais yra aromatingas patiekalas. Daugelyje receptų naudojami prieskoniai, kad daržovėms būtų malonus aromatas ir skonis. Pasirinkus bet kurį iš pateiktų kepimo būdų, gaunamas puikus ruošinys.
Marinuoti agurkai su svogūnų ir krapų žiedais
Derlius pagal šį receptą puikiai tinka marinuotų agurkų mėgėjams. Salotos gerai dera su koše, mėsa, bulvėmis. Reikalingas pasiruošimas:
- agurkai - 4,5 kg;
- svogūnai - 0,9 kg;
- pipirai - 10 vnt .;
- krapai - 95 g;
- druska - 45 g;
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- actas 6% - 95 ml;
- prieskoniai.
Daržoves reikia nuplauti. Nulupkite svogūną. Agurkai supjaustomi skiltelėmis.Svogūnus ir paprikas supjaustykite pusžiedžiais. Visos daržovės turi būti sumaišytos. Po valandos pridedami kiti komponentai. Viskas virta 20 minučių.
Be sterilizacijos
Mums reikės:
- agurkai - 1 kg;
- druska ir granuliuotas cukrus - po 20 g;
- ropių svogūnai - 3 vnt .;
- pipirų grūdeliai;
- česnakai - 2-3 vnt .;
- stalo actas 9% - 2 šaukštai. l .;
- aštrus pipiras;
- krienai, krapai, serbentai.
Į stiklinius indus dedami žalumynai, paprikos, svogūnai, česnakai, o tada agurkai. Ant ugnies dedamas puodas vandens, jis užvirinamas, po to supilamas į stiklainius, paliekant 10–15 minučių. Vanduo nusausinamas atgal, tada pridedami prieskoniai. Stiklainius užpilkite marinatu iki kraštų, supilkite actą.
Korėjiečių kalba
Pagal šį receptą paruoškite:
- agurkai - 2 kg;
- morkos - 500 g;
- 1 česnako;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- druska - 50 g;
- raudonųjų pipirų, paprikos, kalendros prieskoniai - 20 g;
- stalo actas 9% - 100 ml;
- rafinuotas aliejus - 100 ml.
Agurkus supjaustykite storomis juostelėmis. Morkos sutarkuojamos, įberiama druskos. Į atskirą dubenį išspauskite česnaką, suberkite likusią druską, cukrų, pagardinkite. Ten taip pat pridedamas actas ir aliejus. Sumaišykite agurkus ir morkas, supilkite marinatą ir išmaišykite. Po 2-3 valandų salotas galima sudėti į stiklainius, apibarstyti marinatu ir uždengti.
Su česnaku
Marinuoti agurkai mėgėjai gali gaminti daržoves su česnakais. Salotos gerai dera su koše, mėsa, bulvėmis. Jums reikės:
- agurkai - 4,5 kg;
- svogūnai - 900 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- pipirai - 10 vnt .;
- krapai - 95 g;
- druska - 45 g;
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- rafinuotas aliejus - 450 ml;
- actas 6% - 95 ml;
- prieskonis.
Svogūnėliai ir česnakai turi būti nulupti. Agurkai supjaustomi skiltelėmis. Svogūnus, paprikas supjaustome pusžiedžiais, česnaką sutarkuojame. Tada daržovės sumaišomos. Po valandos pridedami kiti ingredientai. Viskas virinama 20 minučių, o tada galite uždaryti į stiklainius.
Saldūs agurkai su česnaku
Norėdami paruošti ruošinį, jums reikia:
- agurkai - 4 kg;
- krienai - 4 lapai;
- juodųjų serbentų ir vyšnių lapai - 8 vnt .;
- krapai - 2 skėčiai;
- juodieji pipirai - 56 žirniai;
- česnakai - 10 gvazdikėlių.
Norėdami paruošti marinatą, paruoškite vandenį (4 litrus), druską - 6 šaukštus. l., granuliuotas cukrus - 1,5 puodelio, 9% acto - 2 puodeliai. Žalumynai turi būti nuplauti ir sudėti ant stiklainių dugno. Ant viršaus sudėkite pipirų kruopas. Į žiedus supjaustytos česnako skiltelės dedamos. Agurkai sudedami ant viršaus.
Vanduo užvirinamas, po to per jį pilamos daržovės, paliekant ketvirtį valandos.
Pasigaminkite marinatą. Į vandenį pridedama druskos ir cukraus. Užvirus, pilamas actas. Jį galima išjungti po 3 minučių. Iš daržovių reikia išpilti vandenį, o marinatą supilti į stiklainius.
Kaip ir kiek galite laikyti?
Agurkus reikia palikti nuo -1 iki +4 laipsnių temperatūroje, o drėgmė turėtų būti 80–90%. Tokiomis sąlygomis ruošiniai laikomi 8-9 mėnesius.
Bankai turi būti laikomi uždaryti. Atidarius tarą, periodas labai sumažėja. Todėl konservavimas turėtų būti apskaičiuojamas taip, kad artimiausiu metu produktą būtų galima valgyti.
