TOP 4 receptai, kaip lengva žiemą marinuoti persikus sirupe

Skanių sultingų persikų sezonas mūsų šalyje trumpalaikis. Tačiau žiemą nerandate savo mėgstamo delikateso. Sustingusios namų šeimininkės ruošiasi rudenį. Dėl to bet kuriuo metų laiku galite mėgautis marinuotais saldžiais persikais.

Persikų skynimo žiemai ypatybės

Vaisių marinavimo receptai yra paprasti ir prieinami. Šeimininkės per trumpą laiką paruoš žiemos skanėstą. Svarbiausia - derliui pasirinkti tinkamus vaisius.

Vaisių parinkimo ypatumai

Svarbiausias šio delikateso paruošimo etapas yra teisingas produktų pasirinkimas. Vaisiai turėtų būti:

• kietas;
• prinokę;
• net.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Visos šeimininkės pastangos gali būti bergždžios, jei ji neatsargiai ruošia indą desertui. Jokiomis aplinkybėmis į ruošinius neturėtų patekti oras ar bakterijos. Tada delikatesas neišgyvens iki žiemos.

Gydymą galite laikyti stikliniuose indeliuose. Talpyklas ir dangčius pamirkykite karštame vandenyje, įpildami kepimo sodos. Tada indus gerai nuplaukite.

Kitas žingsnis yra sterilizavimas. Stiklainiai dedami aukštyn kojom į puodą su šiltu vandeniu, virinami 20 minučių. Tada jie atsargiai išima sterilizuotą indą.

Skardos dangteliai prieš siūlant sterilizuojami.

Kaip marinuoti persikus namuose?

Marinuoti persikai yra geriausias gydymas suaugusiesiems ir vaikams. Padaryti juos patiems nesunku. Viskas, ko tam reikia, yra atrinkti vaisiai, cukrus ir vanduo.

Paprastas receptas

Marinuotus persikus lengva virti. Tačiau žiemą jie tampa mėgstamiausiu šeimos gydomuoju patiekalu.

Ingridientai:

• persikai - 2,5 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - 0,5 kg;
• citrina - 0,5 vnt.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio pomidorų su salicilo rūgštimi receptai žiemai

Virimo būdas:

1. Vaisius gerai nuplaukite švariu vandeniu.
2. Užpilkite prinokusius vaisius verdančiu vandeniu.
3. Iškirpkite vaisius išilgai šonkaulio, pašalinkite sėklas. Šiame etape vaisiai yra paruošti. Galite pradėti marinatą.
4. Supilkite vandenį į puodą.
5. Įpilkite pusę citrinos į vandenį.
6. Į marinatą įpilkite cukraus ir ištirpinkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies.
7. Laikas į marinatą įpilti paruoštų vaisių. Užvirus nukelkite nuo viryklės.
8. Vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Vaisiai turėtų užimti 2/3 visos talpyklos tūrio.
9. Tada vėl užvirkite sirupą ir supilkite į indą.
10. Galite susukti desertą. Žiemos gydymas yra paruoštas!

Prieskonių pasirinkimas

Rytietiškų saldumynų gerbėjai mėgsta vaisius, marinuotus prieskoniais. Jų skonis ir skanus aromatas nepaliks abejingų nė vieno gurmano.

Ingridientai:

• persikai - 1,5 kg;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 750 ml;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• žvaigždinis anyžius - 1 vnt .;
• cinamonas - 1 vnt .;
• vanilės esencija pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruoškite vaisius marinavimui. Vaisius nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite akmenį.
2. Prieskonius (cinamoną ir žvaigždinį anyžių) perpjaukite pusiau. Jie bus naudojami 2 litrų skardinėms.
3. Paskirstykite vaisius ir prieskonius į iš anksto paruoštus stiklainius. Virš žiemos ruošinių užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
4. Tada supilkite skystį į keptuvę.
5. Laikas paruošti marinatą. Įpilkite cukraus į vandenį, užvirkite.
6. Į karštą marinatą įlašinkite kelis lašus vanilės esencijos. Kruopščiai sumaišykite sirupą.
7. Dabar užpilkite vaisius kvapniu marinatu. Gydyti yra paruošta.

Be sterilizacijos

Marinuoti persikai yra vienas greičiausių žiemos paruošimų. Norėdami dar labiau pagreitinti šį procesą, patyrusi namų šeimininkė gali naudoti receptą be sterilizacijos.

Ingridientai:

• persikai - 36–40 vnt .;
• cukrus - 400 g;
• vanduo - 1,9 l;
• citrinos rūgštis - šiek tiek mažiau nei 1 šaukštelis.

Pažiūrėk taip pat

6 skanūs marinuotų cukinijų juostelių receptai žiemai

Virimo būdas:

1. Supilkite verdantį vandenį ant švarių skardinių.
2. Paruoškite vaisius (žr. Aukščiau).
3. Švarius vaisius paskirstykite stiklainiuose ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Uždenkite indą dangčiais ir palikite 15 minučių.
5. Nusausinkite stiklainius į puodą. Užvirkite skystį.
6. Į marinatą supilkite cukrų ir vėl užvirkite.
7. Į kiekvieną stiklainį įpilkite nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties.
8. Supilkite vaisius karštu tirpalu.

Sirupe

Tiems, kurie turi saldų dantį, skaniausių persikų sirupe receptas yra geriausias pasirinkimas.

Ingridientai:

• persikai - 2 kg;
• cukrus - 400 g;
• vanduo - 1 l;
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

1. Paruoškite vaisius derliui nuimti.
2. Vaisius sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais.
3. Po 20 minučių skystį nusausinkite į lėkštę.
4. Į gautą skystį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Virkite sirupą, nuolat maišydami, tada virkite keletą minučių.
5. Užpilkite stiklainius karštu marinatu ir hermetiškai iškočiokite. Gydyti yra paruošta.

Kaip teisingai laikyti ruošinius?

Pasukite karštus ruošinius ir palikite atvėsti per naktį. Geriausia juos suvynioti į rankšluostį.

Ryte padėkite žiemos delikatesą tamsioje, vėsioje vietoje (šaldytuve ar rūsyje). Ten jie išliks iki šalto oro pradžios.