Ožkos pieno sviesto nauda ir žala bei tai, kaip virti namuose

Pienas yra vertingas ir nepakeičiamas maisto produktas. Bet kokie iš pieno pagaminti produktai yra paklausūs. Šviežias ožkų pieno sviestas yra neriebus produktas, kurį organizmas pasisavina nesukeldamas cholesterolio problemų. Be to, aliejus pasižymi žaizdų gijimu, minkštinamosiomis, analgetinėmis, baktericidinėmis savybėmis. Todėl jos pagrindu dažnai gaminami vaistiniai tepalai ir kosmetika.

Ožkų aliejaus savybės

Iš pieno perdirbant į sviestą patenka visos reikalingos ir naudingos medžiagos: angliavandeniai, baltymai, vitaminai A, E, D, B grupė. Pagal mineralinių elementų rinkinį (magnis, varis, azotas, kalis, kalcis, fosforas, manganas) ožkos produktas pienas gerokai lenkia karvę. Šviežias ožkos pieno sviestas neturi ryškaus kvapo, tačiau turi malonų saldaus skonio riešutų užrašus.

Naudingos savybės

Aliejus puikiai papildo kasdienių produktų rinkinį, tuo pačiu pasižymėdamas įvairiomis prevencinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Žinoma, bet kuriame maiste galite rasti naudos ir žalos. Pagrindiniai pranašumai:

• dėl didelio fluoro, silicio ir chloro kiekio aliejus gali būti įtrauktas į pacientų, sergančių cukriniu diabetu, racioną;
• beta karotinas padeda išvengti vėžio;
• produktas puikiai tinka namų kosmetikos linijai. Norėdami išgydyti ir pagerinti odos būklę, jie gali sutepti veido ir kūno odą;
• kaip priemonė yra taikoma nudegintoms odos vietoms, kūno vietoms, kenčiančioms nuo druskos nuosėdų;
• pažymėjo teigiamą poveikį vaikų sveikatai. Reguliariai naudojant, vaikai rečiau suserga.

Lydytas sviestas nusipelno ypatingo dėmesio. Kūnas gerai virškina indus, kuriuose yra šio ingrediento. Tuo pačiu metu išvalomos kepenys, geriau pašalinami toksinai, padidėja apsaugos nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio lygis.

Kaip namuose pasigaminti ožkos pieno sviestą

Norint pagaminti nedidelį produkto kiekį, nereikia jokios specialios įrangos. Vis dėlto reikia nepamiršti, kad perdirbimo metu iššvaistoma daug pieno. Pagrindiniai kreminio produkto paruošimo etapai:

1. Pienas mažiausiai 6 valandas laikomas šaldytuve, kad kremas susidarytų ant skysčio paviršiaus.
2. Kremas surenkamas į atskirą indą, atsargiai atskiriant nuo pieno. Optimali grietinėlės plakimo temperatūra yra 8–10 ° C.
3. Maišytuvu plakite grietinėlę, kol gausite norimą kokybę.

Pažiūrėk taip pat

„Uncle Bens“ cukinijų salotų receptai žiemai laižys pirštus

Surinkto grietinėlės kiekis tiesiogiai priklauso nuo pieno riebumo.Paprastai iš trijų litrų kremo butelio surenkama 0,5–0,7 litro. Kadangi kremas gerai išlieka šaldytuve, patartina jį rinkti kelioms dienoms (jei ūkyje mažai ožkų). Iš 1,5–2 litrų grietinėlės gaunama maždaug 150 gramų sviesto.

Norėdami namuose gauti dietingesnio produkto - ghee, naudojama kita technologija. Pagrindiniai proceso etapai:

1. Produktas susmulkinamas į mažus gabalėlius ir sudedamas į platų indą.
2. Vanduo pilamas į erdvų indą ir į jį dedamas indas, kad gautųsi vandens vonia.
3. Indai dedami ant nedidelės ugnies. Kad produktai lėtai įkaistų ir nesudegtų, ugnis gaminama maža.
4. Produktas virinamas iki stratifikacijos: išrūgos nusėda tirpinto skysčio apačioje, o viršuje susidaro šiek tiek putų.

Ištirpusi masė pašalinama iš garų vonios ir paliekama atvėsti kambario sąlygomis (maždaug 2–3 valandas). Tada aliejus atsargiai filtruojamas - šaukštu išpilamas ant sieto ar tinklo.

Kaip produktą galima naudoti?

Natūralu, kad ožkų aliejus, visų pirma, yra vertingas ir maistingas produktas gaminant patiekalus ir užkandžius. Nuostabus pavasario paruošimas - „žali“ makaronai, kurių dedama į aromatingas virtas bulves, makaronus, grūdus. Norėdami paruošti ryšulėlį žalumynų (petražolių, kalendros, krapų, baziliko), sumalkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Tai puikus užkandžio pasirinkimas (skrudintos duonos sumuštinis sutepamas „žaliu“ mišiniu).

Populiarus yra kepenų paštetas, kurio paruošimas užtrunka šiek tiek laiko:

• jautienos kepenėlės, svogūnai ir morkos kepamos keptuvėje;
• produktai atvėsinami, tada sumalami mėsmalėje arba trintuve;
• kepenų mišinys paskleidžiamas ant plėvelės stačiakampio sluoksnio pavidalu. Viršutinė dalis sutepta ožkų aliejumi;
• kepenys atsargiai susukamos į ritinį ir dedamos į šaldytuvą.

Pažiūrėk taip pat

Geriausių aštrių ir marinuotų agurkų žiemai geriausių receptų aprašymas

Kosmetikos tikslais produktą rekomenduojama maišyti su aromatiniais priedais. Veido odos priežiūrai į šaukštelį šilto sviesto įlašinkite 2–3 lašus pipirmėčių, rožių, sandalmedžio aliejaus.

Poilsio tikslais kreminis produktas yra naudojamas sutepti nulaužtas rankų ir kojų vietas. Jei sumaišysite ghee su cukrumi, gausite puikų diuretiką.

Kodėl sviestas skonis blogas?

Atsiliepimai apie nemalonų ožkų pieno produktų kvapą yra pagrįsti. Pagrindinis bruožas yra tas, kad pienas po melžimo turi būti nedelsiant dedamas į šaldytuvą, kad pieno produktuose neatsirastų specifinis aromatas.

Produktų skoniui įtakos gali turėti gyvūnų laikymo sąlygos. Tik laikydamiesi globos ožkų standartų, užtikrindami tinkamą mitybą, galėsite gauti skanių pieno produktų. Ruošdami aliejų namuose, išrūgas reikia atsargiai nusausinti, kitaip laikui bėgant būtent šis skystis gali suteikti produktui nemalonų skonį ir kvapą.

Ožkos pieno produktuose esantys vitaminai ir mikroelementai apsaugo organizmą nuo infekcijų, suteikia odai elastingumo ir teigiamai veikia regėjimą. Tačiau naudojant aliejų, nereikėtų pamiršti apie jo kalorijų kiekį.