13 skanių receptų, kaip gaminti cukinijos uogienę su citrina žiemai
Cukinijos yra sveika ir lengvai virškinama daržovė. Kartu su citrina jie yra galingas vitamino C šaltinis. Todėl jų derinys dažnai naudojamas ruošiant namų išsaugojimą. Pagal skonį cukinijų uogienė su citrina sunku atspėti, kad ji gaminama iš daržovių. Ir jei į jį pridėsite mėgstamų vaisių, gausite neįprastą ir sveiką desertą visai šeimai.
Cukinijų uogienės su citrina virimo ypatybės
Daržoves reikia nuplauti, nulupti, pašalinti sėklas. Kad uogienė sutirštėtų, supjaustytą cukiniją reikia išdžiovinti pašalinant sultis.
Citrusinių vaisių minkštimas sumalamas kartu su žievele, o tai suteikia uogienei aromatą.
Produktų pasirinkimo specifika
Desertui tinka bet kokios rūšies, vidutinio brandumo, plonos odos cukinijos.
Subtili konsistencija gaunama iš cukinijų, o geltonos veislės patiekalui suteikia aukso spalvą.
Konteinerių paruošimas
Prieš kepant, 1 litro stiklainiai sterilizuojami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš puodo verdančio vandens. Patogu naudoti nusukamus dangtelius. Jie panardinami į verdantį vandenį 5 minutes, kaip ir įprastos siūlės.
Receptai, kaip gaminti cukinijos uogienę su citrina žiemai
Į patiekalą galite pridėti obuolių, džiovintų vaisių, prieskonių, riešutų.
Klasikinė versija
Norėdami išvirti paprastą uogienę su originaliu rūgštumu, jums reikia:
- 2 kilogramai cukinijos ir cukraus;
- 4 citrinos.
Paruošimas:
- citrusus ir daržoves, supjaustytus gabalėliais, puode sumaišykite su cukrumi;
- sultingą masę kaitinkite ant ugnies iki virimo;
- virkite 2 minutes, leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą 5 kartus.
Kai daržovės pasidaro skaidrios, patiekalas paruoštas.
Greitas receptas
Su trintuvu galite greitai paruošti skanų uogienę.
Produktai:
- cukinijos - 1 kilogramas;
- citrinos - 2 gabalėliai;
- cukrus - 600 gramų.
Paruošimas:
- sutarkuokite nuluptas daržoves, sumaišykite su cukrumi;
- supjaustykite nuluptus citrusus, sumaišykite su cukinija;
- mišinį uždėkite ant ugnies, leiskite užvirti ir 3 kartus atvėsinkite.
Gatavas patiekalas gali būti patiekiamas arba konservuotas.
Su apelsinu
Būtina:
- cukinijos - 3 kilogramai;
- apelsinai, citrinos - po 1 kilogramą;
- granuliuotas cukrus - 2,5 kilogramo;
- sviestas - 50 gramų;
- gvazdikai - 2 gabalėliai;
- cinamonas - pusė šaukštelio.
Virimo būdas:
- sumalkite daržoves ir citrusinius vaisius be žievelės mėsmalėje;
- puode ištirpinkite sviestą su prieskoniais ir saldžiu smėliu;
- įpilkite vaisių ir daržovių mišinio, leiskite užvirti;
- sumažinkite šilumą, virkite 30 minučių, tada leiskite atvėsti;
- užvirkite, užvirkite ir dar 2 kartus atvėsinkite.
Anyžių galima pridėti prie prieskonių.
Su riešutais
Norėdami paįvairinti saldų uogienės skonį, galite jį padaryti riešutų.
Ko tau reikia:
- kilogramas cukinijos;
- žievelė ir 1 citrinos sultys;
- 0,5 puodelio graikinių riešutų;
- kilogramas cukraus;
- 350 mililitrų vandens.
Kaip gaminti:
- supjaustykite daržoves ir riešutus;
- paruošti sirupą;
- sudėkite į ją cukinijas, užvirkite;
- virkite ant silpnos ugnies 7 minutes ir atidėkite atvėsti;
- į daržoves įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir žievelės, riešutus, virkite ant silpnos ugnies.
Storis ir apelsinų cukinijos yra paruošto uogienės požymis.
Su džiovintais abrikosais
Sudėtis:
- 500 gramų cukinijų;
- 200 gramų džiovintų abrikosų;
- 1 citrina;
- 150 gramų granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštelių pektino;
- žiupsnelis muskato riešuto.
Paruošimas:
- Nuplaukite džiovintus abrikosus ir pamirkykite karštame vandenyje;
- supjaustykite citrusą su žievele į apskritimus, kurie supjaustomi į 4 dalis;
- supjaustykite daržoves kubeliais;
- iš džiovintų abrikosų pagaminkite sirupą vandenyje;
- į jį įpilkite pjaustytų džiovintų abrikosų, cukinijų ir citrusinių vaisių;
- virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, pašalindami putas;
- sumaišykite šaukštelį saldaus smėlio ir pektino, įpilkite su muskato riešutu į uogienę, išmaišykite;
- po 2 minučių nukelkite nuo viryklės ir supilkite į stiklainius.
Šviesų gintaro patiekalą galima paragauti po 3 dienų.
Su mėtomis
Skanų aromatinį uogienę galima pasigaminti su mėtomis.
Ingridientai:
- 1 kilogramas cukinijos;
- 1 storos odos citrinos;
- 500 gramų cukraus;
- 5 šakelės jaunų mėtų;
Kaip gaminti:
- Sumaišykite supjaustytas daržoves puode su cukrumi ir leiskite užvirti 40 minučių;
- padėkite prikaistuvį ant viryklės, leiskite cukinijai užvirti ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 20 minučių;
- supjaustykite citrusą skiltelėmis, supjaustykite griežinėliais per pusę;
- susmulkinkite mėtų lapelius;
- sudėkite į daržoves, virkite dar 20 minučių.
Norėdami gauti plonesnę konsistenciją, galite įpilti vandens.
Su obuoliais
Populiarus receptas yra konservuoti cukinijas su obuoliais.
Virimui reikia:
- 500 gramų cukinijų ir obuolių;
- 300 gramų cukraus;
- 4 šaukštai citrinos sulčių
- žievė iš 1 citrusinio vaisiaus.
Virimo būdas:
- supjaustytą cukiniją ir obuolius supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su cukrumi, citrinos sultimis ir žievele;
- virkite, įpylus, jei reikia, vandens.
Patiekalas paruoštas per 15 minučių.
Su prieskoniais
Tirštą uogienę gerai papildo vanilės, cinamono, gvazdikėlių, anyžių natos. Prieskonius gali būti dedama į bet kurį receptą virimo pabaigoje.
Su apelsinu ir ananasais
Švelnus auksinis desertas gaunamas iš geltonųjų cukinijų veislių.
Sudėtis:
- cukinijos - 1 kilogramas;
- ananasai - 1 gabalas;
- citrina - 1 gabalas;
- oranžinė - 1 gabalas;
- cukrus - 1 kilogramas.
Kaip gaminti:
- supjaustykite daržoves ir ananasus be žievelės į kubelius, sumaišykite su cukrumi;
- sultis mišinį virkite 5 minutes ir leiskite atvėsti;
- Citriną sutrinkite į mėsmalę, sudėkite į cukinijas ir ananasus ir virkite pusvalandį.
Prie uogienės tinka tik švieži ananasai.
Su imbieru lėtoje viryklėje
Paruošti džemą lengva naudojant specialų daugiafunkcinio meniu meniu variantą.
Ingridientai:
- cukinijos - 1 kilogramas;
- imbieras - 100 gramų;
- citrinos sultys - 300 mililitrų;
- obuoliai - 200 gramų;
- cukrus - 1 kilogramas;
- vanduo - 250 mililitrų.
Paruošimas:
- sumalkite daržoves ir obuolius su imbieru mėsmalėje;
- paruoškite sirupą, įpilkite citrinos sulčių, kaitinkite ant silpnos ugnies 10 minučių;
- įpilkite sirupo ir obuolių-moliūgų mišinio į lėtos viryklės valandą režimu „Jam“.
Patiekalas lengvai paruošiamas dėl automatinio išjungimo.
Duonos keptuvėje
Sudėtis:
- cukinijos ir cukrus - po kilogramą;
- 2 citrinos;
- 1 persikas.
Paruošimas:
- supjaustykite daržoves kubeliais, palaikykite vandenyje;
- supjaustykite citrusą ir persiką į mažus gabalėlius, sutarkuokite žievelę, sudėkite cukinijas, sumaišykite su cukrumi;
- dėti į duonos kepimo mašiną 20 minučių.
Desertą susukite į stiklainius. Kai jis atvės, galite jo paragauti.
Kad citrusiniai vaisiai nepridėtų kartumo, nuo jų nupjaunamas baltas apvalkalas.
Dietos receptas
Ingridientai:
- 2 kilogramai cukinijų;
- 4 citrinos;
- 6 gramai saldiklio.
Receptas:
- supjaustykite daržoves plonai, citrusai - didelius;
- sudėti į puodą su saldikliu, palikti 2 valandoms savo sultyse;
- mišinį padėkite ant ugnies, užvirę virkite 2 minutes, leiskite atvėsti, pakartokite tai 5 kartus.
Net diabetikai gali mėgautis patiekalu.
Cukinijų uogienė su citrinos griežinėliais
Sudėtis:
- cukinijos - 2 kilogramai;
- cukrus - 2 kilogramai;
- 2 citrinos;
- 250 mililitrų vandens.
Paruošimas:
- pagaminkite sirupą su ¾ cukraus tūrio;
- supjaustykite daržoves kubeliais, sumalkite citrusinius vaisius trintuve;
- supilkite daržovių gabaliukus ir likusį saldų smėlį į verdantį sirupą;
- virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės užvirs;
- įpilkite citrinos tyrės, išmaišykite.
Per 20 minučių indas įgis minkštą konsistenciją, jį galima supilti į stiklainius.
Kaip teisingai laikyti skanėstą?
Uogienes, pagamintas iš lygiomis dalimis cukinijų ir cukraus, galima 2 metus laikyti vėsiame rūsyje. Jei deserte mažai saldumo, jis laikomas šaldytuve iki šešių mėnesių.
