Žingsnis po žingsnio 5 minučių raudonųjų serbentų uogienės kaip želė receptas

Raudonieji serbentai yra sultinga, skani uoga, naudojama įvairiems patiekalams, nuo konservų iki padažų. Norėdami išsaugoti visus vasaros vitaminus, galite paruošti raudonųjų serbentų uogienę žiemai, jo 5 minučių receptas, kaip ir želė, yra garbinga užimtoms namų šeimininkėms. Toks serbentų ruošinys gali būti naudojamas kaip priedas prie kepinių, sergant peršalimu, kaip vaistinė priemonė.

Želės "penkių minučių" virimo žiemai ypatybės

Norėdami išvirti aukštos kokybės ir skanų 5 minučių serbentų desertą, turite laikytis rekomendacijų:

1. Paruošiant serbentus su granuliuotu cukrumi, dėl uogose esančio pektino, išsiskiria želė masė. Bet norint gauti tikrą storą želė uogienę, išlaikančią savo formą, į desertą būtina įpilti želatinos arba agaro-agaro.
2. Norėdami suteikti ypatingą serbentų želė skonį ir aromatą, į masę įpilama vanilės, citrusinių vaisių sulčių, apelsinų ir citrinų griežinėlių.
3. Raudonieji serbentai yra prisotinti vitaminu C. Norėdami padidinti šio vitamino kiekį želė, naudojamos aguonos, sezamo sėklos ir migdolai. Tinka ir kitos sezoninės uogos.

Želatina yra vienas iš populiarių ingredientų, naudojamų beveik visuose receptuose. Įpildami jo į desertą, turėtumėte laikytis nurodymų.

Pirmiausia medžiaga iš maišo mirkoma pusvalandį karštame vandenyje, gerai išmaišoma, kol grūdai ištirps, ir po to pilama į gatavą desertą.

Tirštiklis pridedamas prieš pat 5 minutes supilant į indus.

Ingridientai

Norėdami paruošti serbentų želė 5 minutes, turite vartoti:

• 1,3 kg granuliuoto cukraus;
• 250 ml vandens;
• 1 kg serbentų.

Iš šių produktų gaunama apie 1,3 litro želė džemo.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Uogienei skirtų raudonųjų serbentų vaisiai turėtų būti imami švieži, tik nuskinti nuo šakų. Uogos turi būti iš anksto išrūšiuotos, kitaip serbentai gali prasiskverbti į supuvusią želę, kuri pradeda blogėti, o tai sukels greitą uogienės sugadinimą ir fermentaciją.

Šis procesas taip pat yra labai svarbus dėl to, kad galimas serbentų šakelių įsiskverbimas į odą gali sukelti nemalonų kartumą.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas gervuogių uogienės gaminimo žiemai receptas

Kaip paruošti konteinerį?

Želė stiklainius reikia peržiūrėti, ar nėra traškučių, tada nuplauti karštu vandeniu su sodos tirpalu. Gerai nuplaukite ir padėkite į sterilizaciją. Sterilizuojama 25 minutes garuose arba pusvalandį orkaitėje.

Nešildomoje krosnyje indai dedami kaklu aukštyn ir sterilizuojami kaitinant.

Prieš valgant želė, dangčius taip pat reikia išvirti.

Uogienė pilama į sausą indą, todėl sterilizuotos skardinės džiovinamos.

Virimo būdas

Yra du penkių minučių uogienės gaminimo būdai, iš kurių vienas turėtų būti naudojamas virti desertą.

Kaip gaminti:

1. Uogos paruošiamos - jos nuplaunamos, pašalinamos šakelės, uodegos, neprinokę ir blogi vaisiai.
2. Į indą pilamas vanduo, pilamas granuliuotas cukrus. Masė turėtų užvirti, po to dujos sumažėtų. Maišant reikia paruošti sirupą, kol visas cukrus ištirps. Tai užtruks apie 5 minutes.
3. Serbentai siunčiami į cukraus masę, užvirinami.
4. Virš silpnos ugnies, mišiniui užvirus, virkite desertą 5 minutes, kartais maišydami ir pašalindami putas.
5. Uogienė išdėstyta švariame steriliame inde, susukta.
6. Bankus reikia apversti aukštyn kojomis, apvynioti. Palikite taip, kol atvės.

Uogienės laikymo sąlygos ir terminai

Želė rekomenduojama laikyti vėsioje tamsioje patalpoje - rūsyje, rūsyje, šaldytuve.

Kad desertas geriau išliktų, prieš verpdami, ant viršaus pabarstykite jį cukrumi 2 cm sluoksniu.

Penkias minutes, padengtas smėliu, galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau tik uogienė taps labai skysta. Tokiu atveju, prieš valgydami desertą, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad gautųsi tiršta želė.

Raudonųjų serbentų uogienę galima laikyti visus metus.