5 paprasti sūdytų agurkų su actu receptai žiemai

Šiek tiek sūdytų traškių agurkų derlius su actu tapo savotiška Rusijos tradicija. Kiekvienais metais namų šeimininkės sugalvoja vis naujų lengvai pasūdytų agurkų virimo receptų ir įvairių metodų, palengvinančių derliaus nuėmimo procesą. Agurkai marinuoti arba uždaryti stiklainiuose, kaip liaudis sako - druska. Kiekvienas tai daro pagal savo norus. Nors marinuoti agurkai atrodo turtingesnio skonio, traškūs, virti jiems reikia mažiau laiko.

Sūdytų agurkų su actu derliaus nuėmimo žiemai ypatybės

Ruošiant lengvai sūdytus agurkus, rekomenduojama įpilti acto. Tai padeda ruošiniui ilgiau tarnauti ir prideda malonų rūgštų skonį.

Kepant svarbu pridėti daugiau prieskonių ir prieskonių. Derinant marinuotus agurkus tai yra svarbi dalis. Jie turi įtakos ne tik gatavo patiekalo skoniui, bet išlaiko daržovių elastingumą, struktūrą ir prailgina galutinio produkto galiojimo laiką.

Agurkai išliks traškūs, dedant daugiau krienų lapų ir šaknų.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami traškių ir skanių lengvai sūdytų agurkų, turite pasirinkti tinkamas daržoves. Lengvai sūdytas preparatas bus idealus, jei jo paruošimui bus pasirinkti agurkai, kurie:

• vidutinio dydžio, ne ilgesnis kaip 8 centimetrai;
• nėra minkšta ir tankios struktūros;
• kietas, su spuogų paviršiuje;
• ne kartaus.

Nereikėtų rinktis salotų veislių agurkų, jie daro blogiausius sūdytus preparatus.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Marinavimo talpyklos turi būti imamos atsižvelgiant į produktų kiekį. Ant indų neturėtų būti nei vieno įtrūkimo ar skaldos. Prieš ruošdami, indus turite kruopščiai nuplauti šepetėliu ir sodos tirpalu. Išplovęs indą, jis turi būti sterilizuotas maždaug 10–15 minučių.

Pažiūrėk taip pat

Sūdyto sviesto žiemai virimo į stiklainius receptai

Lengvai sūdytų agurkų virimo būdai

Lengvai sūdytų marinuotų agurkų virimo receptai nereikalauja daug pastangų, išlaidų ir laiko. Svarbiausia yra paimti teisingą produktų santykį ir sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Momentinis receptas

Norėdami greitai virti lengvai pasūdytus agurkus su cukrumi, jums reikės:

• 700 gramų vidutinių ir mažų agurkų;
• 12 gramų cukraus;
• 7 gramai citrinos rūgšties;
• 8 gramai druskos;
• 2 gabaliukai lauro lapų;
• vieno krapų skėčio;
• 1 šaukštas acto
• viso česnako.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Į paruoštą indą sudėkite prieskonius ir atskiras česnako galvutes.
2. Agurkus sandariai sutrinkite į dubenį.
3. Ant viršaus užpilkite karštu verdančiu vandeniu. Palaukite 13 minučių. Supilkite tirpalą į puodą.
4. Į tirpalą įpilkite cukraus, acto ir druskos, virkite porą minučių.
5. Pabarstykite citrinos rūgštį ant ingredientų ir užpilkite sūrymu ant jų.

Pasirinkimas maišelyje su garstyčiomis

Norėdami virti, turite pasiimti:

• kilogramas tankių agurkų;
• 6 gramų druskos arba pagal skonį;
• trys skiltelės česnako;
• krūva šviežių krapų ir petražolių;
• pora žiupsnelių maltų juodųjų pipirų;
• 5 gramai garstyčių miltelių.

Kaip gaminti:

1. Paimkite sandarų plastikinį maišelį ir į jį supilkite druską, susmulkintą česnaką, pjaustytas žoleles, garstyčias ir pipirus.
2. Uždarius maišą, gerai suplakite ir sumaišykite ingredientus.
3. Įdėkite agurkus į maišą, suriškite maišą ir vėl suplakite.
4. Padėkite vėsioje vietoje arba šaldytuve porai valandų.

Lengvai sūdyti agurkai gabaliukais per 15 minučių

Turite vartoti šiuos produktus:

• 400 gramų vidutinių ir mažų agurkų;
• 5 gramai druskos;
• maža krūva žalumynų;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

1. Agurkus supjaustykite pusės milimetro storio griežinėliais.
2. Susmulkinkite česnaką, žoleles.
3. Sumaišykite visus produktus kartu ir švelniai išmaišykite. Palikite pusvalandžiui uždarytame inde.

Vengrų

Paimkite:

• 1,5 kilogramo šviežių, tankių agurkų;
• 150 gramų juodos duonos;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 ryšulėliai bet kokių žalumynų, svarbiausia - paimti krapų;
• sauja juodųjų pipirų;
• 2 gabaliukai lauro lapų;
• druska pagal skonį.

Pažiūrėk taip pat

4 geriausi agurkų marinavimo su saulėgrąžų aliejumi receptai

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Agurkus šiek tiek supjaustykite.
2. Puode užvirkite 2 litrus vandens, įberkite druskos.
3. Keptuvėje be aliejaus kepkite plonas duonos riekeles iš abiejų pusių.
4. Stiklainio dugną uždenkite duonos gabalėlių sluoksniu, ant viršaus uždėkite žolelių, prieskonių, česnako.
5. Įdėkite agurkus ir uždenkite skrudinta duona.
6. Užpildykite tirpalu ir uždarykite stiklainį.
7. Savaitę laikyti kambario temperatūroje.

Su alyvuogių aliejumi

Norėdami paruošti lengvai sūdytus agurkus su alyvuogių aliejumi, jums reikės:

• kilogramas agurkų;
• 3 skiltelės česnako;
• 6 gramai druskos;
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 4 gramai cukraus;
• krūva žalumynų;
• šaukštas obuolių sidro acto.

Paruošimas:

1. Įdėkite daržoves į plastikinį maišelį, įpilkite acto, druskos, cukraus ir alyvuogių aliejaus.
2. Pabarstykite susmulkintą česnaką ir krapą pakepinkite ant agurkų.
3. Pririškite maišą ir sukratykite.
4. Laikyti šaldytuve. Po 4 valandų lengvai sūdyti agurkai bus paruošti valgyti.

Kaip teisingai laikyti agurkus

Lengvai sūdyti agurkai su actu laikomi nuo vienerių iki dvejų metų. Tinkamumo laikui įtakos turi temperatūra ir ingredientų proporcijos marinavimo metu.

Reikalaujama sūdytus agurkus laikyti gana vėsioje ir vėdinamoje vietoje. Būtina, kad nebūtų natūralaus ar dirbtinio apšvietimo.