Kodėl praskieskite vynuogių vyną vandeniu ir 4 geriausius namų receptus

Vyno gaminimo procesas laikomas tikru menu, kurio taisyklių reikia išmokti per kelerius metus. Tik žinodami tam tikras paruošimo sąlygas ir tiksliai vykdydami instrukcijas, galite savarankiškai gaminti vyną iš vynuogių uogų su vandeniu namuose.

Kodėl skiesti vyną

Vyno skiedimo vandeniu tradicija gyvuoja daugiau nei šimtmetį, nes rezultatas yra skanus ir žadinantis gėrimas. Todėl daugelis nebijo ir eksperimentuoja su proporcijomis, norėdami rasti savo idealų eliksyrą, naudodami ne tik raudonuosius, bet ir baltuosius vynus.

Tam tikrais atvejais vyną galima skiesti.

Norėdami numalšinti troškulį

Norėdami numalšinti troškulį, galite išgerti baltojo vyno ir sumaišyti su vandeniu santykiu 1: 4. Tinkamai derinant vyną su vandeniu, gėrimas yra lengvai geriamas ir neišprovokuoja stiprios ir greitos intoksikacijos. Be to, šis mišinys papildo kūno vandens balansą ir praturtina jį vertingomis medžiagomis.

Norėdami sumažinti stiprumą ir saldumą

Vanduo leidžia sumažinti vyno saldumą, jei gėrime yra per daug cukraus, tada jis pasižymi stiprumu, o jo skonis yra saldus. Įpilkite vandens, kad sumažintumėte alkoholio saldumą ir tūrį.

Svarbu! Prieš geriant, saldžius vynus rekomenduojama praskiesti vandeniu, nes tokie gėrimai ilgai genda.

Liaudies medicinoje

Tradicinės medicinos atstovai skiedžia alkoholį vandeniu, kad gydytų peršalimą ir kvėpavimo takų ligas. Vienas efektyvus būdas yra sumaišyti vieną butelį raudonojo vyno su 200 ml vandens, 2 šaukštai. l. medus, gvazdikėliai, muskato riešutas. Po to kompozicija turi būti virinama ir šiek tiek virinama, įjungiant lėtą ugnį. Dėl to jūs gaunate naminį kaltinį vyną, kurį rekomenduojama išgerti 200 ml kosulio per dieną. Šį gydymo metodą būtina naudoti, jei nepakyla kūno temperatūra ir negeriama antibiotikų.

Dėl religinių apeigų

Bažnyčios darbuotojai, vykdydami Sakramento potvarkius, tarnauja parapijiečiams su vandeniu praskiestu Cahors.

Šis metodas taip pat padeda patikrinti šio produkto kokybę. Jei Cahors yra tikras, tada, praskiestas vandeniu, jis nepraras spalvos ir aromato, o surogatas turės nemalonų kvapą ir drumstumą.

Pažiūrėk taip pat

Geriausi receptai, kaip gaminti vyną iš rūgščių vynuogių namuose

Pagrindinės namų vyno skiedimo taisyklės

Praskieskite vyną tik distiliuotu virintu šaltinio vandeniu.Norėdami gauti putojantį gėrimą, raudonojo ir baltojo šio alkoholinio produkto rūšis galite derinti su gazuotu vandeniu santykiu 1: 3.

Raudonasis vynas turi būti teisingai skiedžiamas karštu vandeniu, baltasis - šaltu. Visų rūšių produktus galima skiesti, tik spirituotas alkoholis neturėtų būti naudojamas tokiu būdu, nes, kontaktuodamas su vandeniu, jis praranda ypatingą skonį ir aromatą.

Jūs taip pat turite atsižvelgti į vieną taisyklę: vanduo pridedamas prie vyno, o ne atvirkščiai.

Vyno receptai su vandeniu

Keli sėkmingi vyno su vandeniu receptai leis jums gauti išskirtinį gėrimą, kuris nustebins originaliu skoniu, aromatu ir stiprumu. Prieš gaminant svarbu susipažinti su siūlomais būdais ir pasirinkti sau variantą pagal savo skonio nuostatas.

Iš Izabelės

Reikalingi komponentai:

• 10 kg „Isabella“ vynuogių;
• 6 litrai vandens;
• 2 kg cukraus;
• 10 g vyno mielių.

Recepte numatyti šie procesai:

1. Sumaišykite vynuoges ir kelias dienas nusiųskite į puodą, kad prasidėtų fermentacija. Svarbu uždengti marle ir reguliariai maišyti naudojant medinį šaukštą.
2. Po 3-4 dienų, kai prasideda fermentacija, išspauskite pyragą. Užvirkite vandenį ir, atvėsinę iki kambario temperatūros, į jį įpilkite cukraus ir mielių, išmaišykite ir sumaišykite su fermentuotomis sultimis.
3. Ant indo uždėkite vandens sandariklį ar pirštinę ir padėkite į šiltą vietą. Esant 20-25 laipsnių temperatūrai, fermentacija vyksta greičiau nei kambaryje, kurio temperatūra yra 18-20 laipsnių, tačiau gėrimo stiprumas bus mažesnis.
4. Fermentacijos procesas trunka 21 dieną. Šiuo metu kiekvienos savaitės pabaigoje misą reikia išpilti iš nuosėdų ir prireikus įberti cukraus pagal skonį.
5. Baigę fermentaciją, iš nuosėdų išpilkite vyną ir supilkite į butelius, uždarykite juos kamščiu ir laikykite 8–12 laipsnių temperatūros kambaryje.

2-3 mėnesius vynas brandinsis, jo stiprumas 10–12 laipsnių. Norėdami padidinti gėrimo stiprumą, jį galima skiesti alkoholiu, degtine.

Patarimas! Šio naminio vyno rekomenduojama paragauti po 5 mėnesių. Iki to laiko jis visiškai atskleis savo skonio puokštę.

Iš vynuogių išspaudų

Tortas, kuris liko paruošus sultis, neturėtų būti išmestas. Iš jo galite pasigaminti išskirtinio naminio vyno. Tam jums reikės:

• 5 kg torto;
• 10 litrų vandens;
• 2 kg cukraus;
• 10 g vyno mielių;
• alkoholio.

Pažiūrėk taip pat

8 nesudėtingi naminio razinų vyno receptai

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Mieles ir cukrų ištirpinkite vandenyje ir supilkite pyragą gautu tirpalu.
2. Nusiųskite kompoziciją 4 dienas kaitinti, uždengę ją marle, reguliariai maišydami.
3. Kai prasideda fermentacija, misa filtruojama į švarų butelį, gerai išspaudžiant pyragą.
4. Įdėkite vandens sandariklį ar pirštinę su skylute piršte.
5. Kai tik vynas fermentuojasi, dar kartą nusausinkite misą iš nuosėdų ir galite pridėti cukraus, sutelkdami dėmesį į skonį.
6. Kompozicija subręs visą mėnesį. Tada nusausinkite jį nuo nuosėdų ir pritvirtinkite alkoholiu.
7. Supilkite į buteliuką ir sandariai uždarykite.

Laikyti rūsiuose horizontalioje padėtyje, sistemingai sukant talpas. Kuo ilgiau gėrimas stovės, tuo labiau paaiškės jo skonis. Jūs galite pradėti gerti šį vyną tik po 3 mėnesių brandinimo.

Be mielių

Galite gaminti vyną vandeniu, nenaudodami mielių. Norėdami tai padaryti, turite turėti prinokusias vynuoges, nes jos paviršius išsiskirs tuo, kad yra geras laukinių mielių sluoksnis.

Ingridientai:

• 10 kg vynuogių;
• 4 kg cukraus;
• 5 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas pagal receptą:

1. Sudėkite susmulkintas vynuoges į lėkštę ir padėkite į šiltą vietą, padengdami marlės audiniu. Nuo trečios dienos žaliavas reikia maišyti tris kartus per dieną.
2. Trečią dieną įpilkite cukraus, ištirpinus jį 1 litre šilto vandens. Palikite fermentuoti dar 2–3 dienas.
3. Filtruokite fermentuotas sultis į atskirą indą ir ten išspauskite minkštimą, įdėkite vandens sandariklį.
4. Po savaitės paimkite mėginį.Jei misa yra rūgštus, galite pridėti dar 1 kg cukraus ir išmaišyti, atidėti dar 2 savaites.
5. Iš nuosėdų išpilkite jauno vyno ir užpildykite butelius gautu gėrimu, uždarykite kamščiais.
6. Perkelkite butelius į patalpą, kurioje temperatūra yra ne aukštesnė kaip 12 laipsnių ir ne žemesnė nei 7. 7. Reguliariai kartą per savaitę butelius pasukite taip, kad kamščiai neišdžiūtų ir ant sienų neatsirastų nuosėdų.
7. Po 2 mėnesių kompozicija pašviesės, susidarys nuosėdos. Išpilkite vyną į butelius per ploną žarną ir vėl sandariai uždarykite.

Laikykite gatavą alkoholinį produktą nuo 5 iki 7 metų.

Sausas vynas ir mineralinis vanduo

Žaismingo gėrimo sudedamosios dalys:

• 100 ml sauso vyno;
• 100 ml mineralinio vandens.

Paruošimas: pusę stiklinės užpildykite mineraliniu vandeniu ir įpilkite vyno. Šiuo atveju svarbu vyną pilti į mineralinį vandenį, o ne atvirkščiai.

Šis alkoholinis kokteilis numalšins troškulį, nudžiugins ir padės numesti svorio.