9 công thức nấu cà chua với cơm ngon nhất cho mùa đông
Cà chua đóng hộp tự chế biến với cơm cho mùa đông là một món ăn đa năng. Chúng được hâm nóng và phục vụ như một món ăn phụ, bày ra như một món salad hoặc mang theo khi đi dã ngoại để dùng làm món chính. Một loạt các công thức nấu ăn rất đơn giản và sẽ không gây nhiều khó khăn cho một nữ tiếp viên không có nhiều kinh nghiệm nếu bạn nghiên cứu tất cả các sắc thái.
Đặc điểm thu hoạch lúa với cà chua cho mùa đông
Trước khi chuẩn bị bất kỳ món ăn nào cho mùa đông, bạn nên làm theo một loạt các bước để tránh sai lầm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Những bước đầu tiên là chuẩn bị, nhưng chúng là quan trọng nhất.
Ngoài cà chua, các loại rau khác sẽ được sử dụng trong công thức nấu ăn. Nhưng các yêu cầu đối với chúng đều giống nhau:
- bạn nên chọn chúng theo mùa;
- không lấy hư hỏng, chưa chín;
- bắt đầu quy trình ngay sau khi thu thập hoặc mua hàng.
Tốt hơn là ngâm rau một chút trong nước để loại bỏ nitrat, rửa thật sạch và cắt bỏ cuống, đuôi và phần hạt nếu cần.
Tất cả các công thức salad được thiết kế cho gạo trắng và không thử nghiệm với gạo nâu hoặc các loại khác lạ. Lấy một hạt dài hay ngắn tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng loại hạt trước đây thường phổ biến hơn ở các mẫu trắng. Để rau không bị nát và thấm vị rau, nó phải được rửa trong một lượng lớn nước và ngâm trong vài giờ..
Cách chuẩn bị đúng cách các thùng chứa khi bắt đầu quy trình
Để đựng salad với cơm và cà chua, tốt hơn là dùng đồ thủy tinh không có vụn. Hộp chứa cần được rửa bằng dung dịch soda để không để lại cặn xà phòng. Tiệt trùng đồ hộp là cách duy nhất để tránh sự phát triển của vi khuẩn trong phôi, dẫn đến ngộ độc và hư hỏng sản phẩm.
Mỗi tiếp viên có thể chọn phương thức phù hợp:
- trong lò ở 100 °;
- quá hơi;
- trên công suất cao trong lò vi sóng.
Thời gian giữ tùy thuộc vào khối lượng bát đĩa.
Các nắp chỉ có thể được đun sôi trong 10 phút để tránh làm hỏng gioăng cao su.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Tuyển chọn các món salad cà chua và cơm sẽ giúp bạn chế biến món ăn một cách chính xác. Tốt hơn hết là bắt đầu làm quen với cách cổ điển, từ đó xuất hiện các chất tương tự với nhiều thị hiếu khác nhau.
Công thức đơn giản
Đối với món salad, bạn sẽ cần những sản phẩm có thể tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh nào vào cuối mùa hè. Nếu chúng bị dư thừa, thì nên dự trữ vitamin cho mùa đông và chuẩn bị món salad với cơm với cà chua.
Thành phần, thực tế sẽ không thay đổi trong các phiên bản khác:
- cà chua - 1,5 kg;
- dầu thực vật - 1 ly;
- tỏi - 4 tép;
- ớt ngọt - 0,5 kg;
- giấm - 50 ml;
- cơm - 1 ly;
- đường cát - 100 g;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- hành tây - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 250 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ gạo đã ngâm trước với nước theo tỷ lệ 1: 2, đun đến khi chín một nửa. Sau khi đun sôi sẽ mất 10 phút.
- Cắt các loại rau củ đã chuẩn bị thành bất kỳ hình dạng nào và trộn trong một bát men lớn.
- Để lửa vừa, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Giảm ngọn lửa xuống thấp, cho gạo vào nấu thêm 10 phút.
Xếp salad nóng hổi vào lọ thủy tinh và cuộn lại. Lật dưới các tấm bìa.
Với nấm
Trong thành phần sẽ cần tăng lượng ớt chuông lên 1 kg và thêm 0,5 kg nấm rừng.
Hướng dẫn từng bước một:
- Cho cà chua vào cối xay thịt, đun sôi trên lửa nhỏ để hỗn hợp đặc lại một chút. Cuối cùng, thêm muối và các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Cơm vừa chín tới, xào chung với nấm hương rửa sạch, hành khô băm nhỏ.
- Đun nhỏ lửa một chút rưỡi bột cà chua. Với chế phẩm này, cắt nhỏ hạt tiêu, được cho ngay vào lọ.
- Đổ phần còn lại của khối cà chua và khử trùng trong 1 giờ.
Cork và mát mẻ.
Với đậu
Gạo sẽ cần ít hơn 2 lần, do có thêm đậu trắng. Lấy các sản phẩm với số lượng bằng nhau, đun sôi trong các món ăn khác nhau cho đến khi gần chín. Và chỉ sau đó thêm vào khối lượng rau đã chuẩn bị. Trong công thức này, thích hợp cho thêm tỏi và một ít cà rốt nạo.
Với cà tím
Cà tím từ lâu đã được các bà nội trợ yêu thích và thường dùng trong các chế biến. Trong trường hợp này, họ sẽ cần 0,7 kg. Ngoài ra, bạn sẽ cần thêm 0,5 kg cà rốt, phải được cắt nhỏ trên máy xay thô.
Thời gian nấu sốt cà chua - rau củ sẽ tăng thêm 10 phút. Nếu không, hãy lặp lại tất cả các bước được mô tả trong công thức cổ điển với gạo từng bước.
Với bắp cải
Thành phần chính phải được thêm vào 500 g bắp cải trắng và cà rốt, cũng như ¼ vỏ ớt. Tăng số cà chua lên 2,5 kg.
Bắt đầu quá trình nấu bằng cách đun sôi nước cà chua trong 20 phút. Phần còn lại không thay đổi.
Với bí xanh
Trong trường hợp này, bạn có thể đề xuất sử dụng thiết bị đa năng.
Các bước nấu ăn:
- Nhúng cà chua, bí ngòi, cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào dụng cụ trộn với tỷ lệ như nhau, mỗi loại 650 g.
- Đun nhỏ lửa ở chế độ "Pasta" trong nửa giờ.
- Thêm một ly gạo luộc.
- Sau 25 phút, 50 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. l. đường và dấm, gia vị vừa ăn.
Để vài phút cho mồ hôi ra, cho ngay vào lọ.
"Đốt"
Để có món salad cay từ cà chua và cơm, bạn chỉ cần thêm ớt, tiêu đỏ và tiêu đen xay vào bất kỳ công thức nào được đề xuất, và tăng lượng tỏi.
Đối với những món khai vị như vậy, nước sốt phải được tạo ra với vị chua - hãy đổ thêm giấm vào khi nấu xong. Không có định mức rõ ràng, tốt hơn là nên dựa vào khẩu vị của bạn.
Với ớt bột và cần tây
Trong món salad với cơm và cà chua như vậy, bạn sẽ cần thêm 3 bó ngò và mùi tây, thêm 2 lần ớt chuông.
Các bước nấu ăn:
- Chiên ớt với hành tây.
- Đổ rau với cà chua xắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
- Thêm cần tây - 3 cọng, ớt bột - 20 g, rau thơm và các thành phần khác.
Với cà rốt
Salad gạo sẽ giống món khai vị châu Á, cần 1,5 kg cà rốt, xắt nhỏ trên máy vắt đặc biệt và hơn thế nữa cho 1 kg cà chua. Mua gia vị cay của Hàn Quốc. Nấu theo cách thông thường.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Sau khi nguội, tốt hơn hết bạn nên cho lon ngay vào tầng hầm hoặc tủ lạnh. Chúng có thể để được đến 1 năm, vẫn giữ được độ tươi và mùi thơm của rau.
Cơm trộn có thể bị hư hỏng sớm nếu vi phạm các tiêu chuẩn thực phẩm, xử lý nhiệt không đủ hoặc khử trùng kém.
