8 най-добри рецепти за мариноване на тиквички с чесън за зимата
Тиквичките се считат за една от най-любимите закуски. Те вървят добре с всяко основно ястие и могат да се използват като самостоятелно ястие на всяко събитие. Затова много домакини се опитват да приготвят тиквички с чесън в различни версии за зимата. Всеки от тях има своите тайни на приготвяне на зеленчуци от консерви, които начинаещите трябва да обмислят.
Тайните на прибирането на тиквички за зимата
Тиквички е универсален зеленчук, така че може да се комбинира с всякакви зеленчуци и подправки. Може да се нарязва на кръгчета или на кубчета, подредени цели (ако изберете малки плодове).
Как да изберем и приготвим зеленчуци?
За да получите сочен и хрупкав маринован зеленчук, трябва да изберете правилните суровини. Като намек, помислете за следните насоки:
- Плодовете трябва да са дълги не повече от 20 сантиметра.
- Тънката кожа и липсата на механични дефекти също са добър знак.
- За мариноване е по-добре да закупите зелени пъпеши с богато зелено цвекло.
- Плодовете трябва да са твърди, за да се предотврати загуба на форма след излагане на марината.
Качествените тиквички ще осигурят надеждно съхранение на консерва за дълъг период.
Подготовка на контейнери за консервация
За обработка на контейнери за консервиране са необходими литрови кутии и голям метален леген. В нея ще се поставят буркани със съдържание за стерилизация. Ако са необходими по-големи обеми, може да се използват бутилки, но те ще отнемат повече време.
Методи за възлагане на обществени поръчки
Има много рецепти за приготвяне на тиквички. Традиционната рецепта се използва по-често. А за любителите на различни вкусове можете да изберете следните ястия: пикантни приготвени, с чесън, в олио, задушени, с билки.
Класическа рецепта
Съвсем лесно е да се консервират хрупкави пъпеши. Достатъчно е да ги нарежете на половин пръстени. На дъното на бурканите сложете листа от хрян и подправки. Напълнете буркан с тиквички, добавете нарязан корен от хрян, чесън и оцет. Стерилизирайте контейнерите за 7 минути. Навийте заготовките и оставете бурканите да изстинат. Поради факта, че плодовете се комбинират с оцет, те остават цели и хрупкави.
Бързо, без стерилизация
За да спестите време, можете да използвате проста рецепта без стерилизация. Трябва да започнете с измиване и нарязване на зеленчуци на сантиметрови кръгове. След това те се пълнят с вода за няколко часа.След това водата се източва и чесън, магданоз, черен пипер и лаврушка се поставят надолу по кутиите. След това тиквичките се подреждат и се пълнят с вряла вода.
Банките са покрити с капаци. Водата се оттича в купа. След това към него се добавят сол и захар. Течността се довежда до кипене, след което към нея се добавя оцет. Готовата марината се налива в банки и се навива на руло. Резултатът е тиквички в пълнежа. Те ще се съхраняват по същия начин като класическата версия.
Със зелени
Пикантните тиквички се получават чрез добавяне на зелени. Те се подготвят бързо. Последователността е следната:
- Измитите зеленчуци се нарязват на кръгчета или полукръгове.
- Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
- Зелените се смачкват.
- Зеленчуците се смесват с билки, чесън, сол, захар и оцет.
- Приготвените зеленчуци се поставят в буркани и се стерилизират в рамките на 15 минути.
- Съдовете се навиват на руло и се увиват, докато изстинат.
Предястието може да се приготви както с копър, така и с магданоз.
В чеснов сос
За да готвите мариновани тиквички в чеснов сос, обелете плодовете, нарежете го на кубчета, обелете чесъна и го прецедете върху зеленчуците. След това добавете сол, захар и слънчогледово масло. Смесете всички съставки и оставете за половин час. Изсипете тиквички, сгънати в буркани с преварена вода. Покрийте съдовете с капак и стерилизирайте.
Пикантно ястие
Пикантните консервирани тиквички са идеални за любителите на пикантни вкусове. Основният акцент на ястието е маринатата с няколко подправки. За да го приготвите, трябва:
- сол и захар;
- лавров лист;
- черен пипер (червен пипер и подправка);
- скилидка чесън;
- мащерка.
Сместа се довежда до кипене и към нея се добавя оцет.
Зеленчуците се поставят в буркан с добавени подправки. Същият набор от подправки се добавя отгоре на тиквичките, след което бурканите се покриват със стерилни капаци и се навиват на руло. Банките със заготовки са покрити с топло одеяло.
В масло
Приготвените тиквички се нарязват, поръсват се със сол и се оставят за няколко часа. Разтрийте чесъна. Маринатата се състои от растително масло, захар, чесън и оцет. Трябва да се вари. Подредете плодовете в съдове и покрийте с марината. Покрийте бурканите с капаци и сложете да се стерилизират. След това се навиват на руло и се оставят за един ден.
Закуска с аромат на гъби
Оригинална закуска от тиквички с аромат на гъби. За нея се използват млади пъпеши и кратуни. Към тях се добавят сол, захар, оцет и необходимите подправки. Сместа от тиквички и подправки се оставя за 3 часа. Маринованите тиквички се поставят в буркани и се навиват на руло.
Пържени тиквички с чесън за зимата
Тиквичките трябва да се пържат в тиган. Поставете натрошен чесън и билки на дъното на бурканите. Отгоре изсипете олио и оцет. Тиквички, нарязани на кръгчета, напълнете контейнерите. След което заготовките се запазват.
Задушени тиквички с чесън
Можете да направите тиквичката с чесън, по-мека. За да направите това, вместо да пържите, изпечете ги във фурната. След това смесете с чесън, подправки и марината. Такава подготовка е лесна за приготвяне и вкусна.
Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?
Готовата закуска се съхранява повече от година, ако са изпълнени необходимите условия. По-добре да изберете мазе или сухо помещение за съхранение.
