40 geriausių karštų patiekalų atostogų receptų, skirtų Naujiesiems 2020 metams

Kokius karštus patiekalus galite pasigaminti Naujųjų metų 2020 metams, kad nustebintumėte ir pradžiugintumėte savo šeimą ir svečius? Ateinantys kiaulės metai leidžia be apribojimų naudoti bet kokius produktus: mėsą, žuvį, daržoves. Pasirinkimas priklauso nuo virėjo noro ir finansinių galimybių. Skanus, neįprastas patiekalas papuoš šventinę šventę ir ilgą laiką taps jos „akcentu“.

Turinys

1 Ką gaminti ant šventinio Naujųjų metų stalo?

Ką gaminti ant šventinio Naujųjų metų stalo?

Daugybė receptų siūlo platų pasirinkimą. Šeimininkės žino, kad būtina paruošti pagrindinius antrus patiekalus. Pagrindiniai ingredientai yra mėsa kartu su padažais, prieskoniais, kepama ir kepama.

Jautienos troškinys su alyvuogėmis

Už 500 gramų jautienos - indas su be kauliukų alyvuogių. Mėsą supjaustykite gabalėliais, įberkite druskos ir pipirų.

Išdėstykite sluoksniais:

svogūnų žiedai;
mėsa;
alyvuogės.

Po dangčiu keletą minučių palaikykite ant silpnos ugnies. Įpilkite sūdyto vandens. Troškinkite 1,5 valandos.

Vengrų jautienos guliašas

Virkite mėsą mažais gabalėliais ant stiprios ugnies. Palaipsniui sudėkite svogūnų pusžiedžius, morkų kubelius, paprikas, paprikas. Užpilkite karštu vandeniu, užvirkite. Pagardinkite druska, suberkite bulves, česnaką, karštų pipirų ankštį. Virkite ant silpnos ugnies.

Jautienos medalionai su mandarinais

Supjaustykite nugarinę į medalionus iki 5 milimetrų. Išspauskite dalį mandarino riekelių ant mėsos pusgaminių. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepti vienoje keptuvėje. Po 5–7 minučių apverskite mėsą ir dar 5 minutes perpilkite mandarinus į ją.

Kiaulienos nugarinė sous vide

Mėsa supjaustoma į didelę plokščią riekelę, mirkoma citrinų sulčių, prieskonių ir druskos padaže, virta plaktuvu. Įdėkite nugarinę į maišą, išsiurbkite orą. Virkite vandenyje 55-65 laipsnių temperatūroje 2-3 valandas.

Kiauliena su bulvėmis "Žmogaus užgaidos"

Kepkite 600–700 gramų krūtinėlės, kol sutrins. Pagardinkite druska, suberkite baziliką. Uždarykite dangtį. Sudėkite pjaustytas bulves ir ghee. Druska. Kepkite bulves, sumažinkite šilumą iki silpnos. Laikykite uždengtą, kol suminkštės. Nuostabus patiekalas Kiaulės metams.

Kepsnys su citrusiniu padažu

Kepkite kepsnį iki norimo atvėsimo laipsnio. Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo virta mėsa, išvirkite apelsinų sultis ir baltąjį vyną. Paruoštą padažą užpilkite ant kepsnio.

Kepta kiauliena pomidorų marinate

Mėsa supjaustoma porcijomis.

Maišytuvas sumaišomas:

svogūnas;
česnako skiltelės;
pomidorų pasta;
sausas vynas;
actas;
druska;
pipirų.

Mėsa derinama su marinatu. Įmirkymo laikas - 3 valandos (šaldytuve). Kepkite uždengtą 5 minutes iš abiejų pusių.

Troškinys

Mėlynes, cukinijas, pomidorus, paprikas supjaustykite vienodais apskritimais. Išdėliokite daržoves riebioje keptuvėje pakaitomis vertikaliais sluoksniais.

Supilkite praskiestą pomidorų pastą su česnaku ir druska. Patikrinkite pasirengimą per pusvalandį.

Įdaryti pipirai su mėsa ir grybais

Išmaišytą mėsą sumaišykite su pakepintu svogūnų ir grybų mišiniu, druska ir pipirais. Pagardinkite pipiriukais. Sudėkite į indą, užpildykite sūdytu pomidorų-grietinės įdaru. Temperatūros režimas - 180, laikas - 30 minučių.

Įdaryta lydeka pievagrybiais

Supjaustykite lydeką išilgai kraigo. Pašalinkite kaulus, vidinius takus.

Pažiūrėk taip pat

Žaliavos adžikos iš pomidorų ir česnakų receptai be virimo žiemai

Malta mėsa:

virkite grybų kepuraites baltame vyne;
užvirkite grietinėlę su krakmolu;
įpilkite grybų, česnako, druskos.

Daiktus užmerkite įpjovą, ant viršaus uždėkite grietinės. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol suminkštės.

Raudona žuvis grietinėlės padaže

Suberkite gabalėliais supjaustytą filė ant kepimo skardos ir užpilkite kreminiu padažu su prieskoniais ir druska. Virkite 180 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Pabarstykite sūrio drožlėmis. Palikti 10 minučių.

Žuvis prancūziškai

Supjaustykite filė, padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Sluoksniuoti sluoksniais: kepti grybai, svogūnų žiedai, majonezas, tarkuotas sūris. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Girta vištiena

Puikus patiekalas Naujųjų metų meniu... Pamerkite paukštį alaus, aštrios adžikos, druskos mišiniu ir supilkite į indą su ne mažiau kaip 500 mililitrų tamsaus alaus. Įdėkite skerdeną su alumi į šaltą orkaitę ant kepimo skardos. Parengtis - per 40–60 minučių. Temperatūros diapazonas - 180 laipsnių.

Mėsos lizdai

Druska ir pipirai malta mėsa su svogūnais. Įmuškite kiaušinį, susukite į rutulius, padarykite plutą. Druskos svogūnų ir grybų mišinį kepti, kol pusiau išvirti, sudėti į paruoštas įpjovas. Uždenkite tarkuotu sūriu. Virkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Antis su obuoliais

Patrinkite paukštį druska, sausomis žolelėmis. Į jį sudėkite obuolius, pusę citrinos. Įdėkite skerdeną į praleistą formą. Virkite uždengtą 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių, be dangčio - 20.

Skumbrė ant daržovių pagalvėlės

Įpilkite šiek tiek aliejaus į foliją. Sluoksnis ir druska:

morkos griežinėliai;
svogūnų žiedai;
bulvės ir pomidorai plonais griežinėliais;
saldžiųjų pipirų juostelės.

Ant daržovių sudėkite didelius žuvies gabaliukus. Uždarykite folija. Virimo laikas yra 50 minučių 180 laipsnių kampu.

Lašiša baltame padaže

400 g lašišos filė supjaustykite kubeliais.

Paruoškite padažą:

supilkite šviežią grietinėlę;
pridėti sultinio kubelį;
½ citrinos arba laimo sulčių;
citrinos ar kalkių žievės.

Užvirkite padažą ir supilkite žuvį. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Aviena su pomidoru

Troškinkite svogūnus, česnakus, salierus, lauro lapus ant silpnos ugnies. Ant viršaus uždėkite ėriuko gabaliukus. Supilkite 2 šaukštus paprikos, kalendros. Išmaišykite, pakepkite. Įpilkite pomidorų į savo sultis, pomidorų pastą, cukrų. Užpilkite vandeniu. Troškinkite 1 valandą.

Jautiena troškinta su grybais ir slyvomis

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais. Grybus supjaustykite į 4 dalis ir pakepinkite su svogūnų žiedais. Slyvas valandą pamirkykite. Sumaišykite visus ingredientus santykiu 1: 0,5: 0,1 (kilogramas). Troškinkite, įpildami aliejaus ant silpnos ugnies 60 minučių.

Mėsa tešloje "Šachmatų lenta"

Marinuokite 1,5 cm kiaulienos nugarinės juosteles alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinyje. Ant riebalais išteptos tešlos sluoksnis supjaustomas 1,5 cm ilgio juostelėmis, įtraukoje nuo 1 cm krašto. Mėsos ir tešlos juostelės klojamos pakaitomis. Kepkite 30 minučių.

Prancūziška vištiena

Keptuvę sutepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais.

Išdėstykite sluoksniais:

svogūnų žiedai;
filė;
majonezas;
svogūnas;
tarkuotas sūris.

Nulupkite plokšteles, druską ir pipirus. Viršutiniai svogūnų ir majonezo sluoksniai turėtų būti 2 kartus plonesni už likusius. Laikykite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Ananasai kepti su vištiena ir grybais

Ištieskite kepimo skardą su pergamentu. Išdėliokite sumuštus, sūdytus ir pipirų filė gabalėlius. Tada uždėkite ant kiekvieno:

svogūnų žiedas;
pievagrybiai supjaustyti išilgai;
skiltelė konservuotų ananasų;
Tarkuoto sūrio dangtis.

Kepkite 30 minučių.

Maltos mėsos rutuliukai su grybais tešloje

Į maltą mėsą įpilkite keptų grybų su svogūnais santykiu 1: 0,5. Iškočiokite tešlos pyragą be mielių, išpjaukite apskritimus. Įdėkite maltą mėsą į centrą. Tešlos kraštus sudrėkinkite kiaušinio baltymu ir suimkite į rutulį. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pažiūrėk taip pat

8 juodųjų serbentų, sutrintų su cukrumi, gamybos receptai žiemai

„Meškos letenos“ mėsos pjaustymas

Kiaulienos sprandinę supjaustykite gabaliukais, išmuškite, sutepkite aliejaus, pipirų, imbiero, česnako ir druskos mišiniu. Išspauskite tarkuotas bulves, suberkite kiaušinį ir druską. Plakite 2 kiaušinius. Mėsą pamirkykite tešloje. Išdėstykite sluoksniais: bulvės, mėsa, bulvės. Kepti ant silpnos ugnies. Pabaigoje pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite, uždengę.

Orkaitėje troškintos ėrienos kojos su skaniu padažu

Nuplaukite kojas česnaku ir morkomis. Įdėkite į lakštą, druską, sutarkuokite su prieskoniais, uždenkite morkomis ir salierais. Ištirpinkite stiklinę sauso raudonojo vyno pusės vandens ir supilkite į kepimo skardą. Uždenkite folija. Troškinkite 3 valandas 200 laipsnių temperatūroje. Nuimkite foliją likus 15 minučių iki pabaigos.

Kepkite kiaulieną puoduose

Sulenkite vidutinio dydžio gabalėlius į puodus. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite svogūnų žiedus, dvi skilteles česnako, šaukštą pomidorų pastos. Kepkite 30–40 minučių 190–200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos iešmeliai ant iešmelių

Marinuokite filė gabalėlius piene su sojos padažu ir pipirais valandą. Kepkite ant medinių iešmelių 20 minučių orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Troškinta antis su grybais

Skerdeną sutarkuokite prieskoniais, pagardais ir druska. Antį įdarykite grybais, troškintais su svogūnais, sudėkite į riebalais išteptą formą. Pritvirtinkite kraštus medinėmis sruogomis. Uždarykite dangtį. Virimo laikas - 50 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Susmulkinkite orkaitėje su sūriu ir pomidorais

Padėkite kapotas ant sutepto lakšto. Paruoškite garstyčių, majonezo, česnako, petražolių, druskos, pipirų, sūrio pastą. Sudėkite svogūnų žiedus, pjaustytus pomidorus ant smulkintuvo. Iš pastos padarykite "dangtį". Virkite 60 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Sturgeon šampane

Paruoštą žuvį sudėkite į troškinimo indą. Įpilkite sviesto, supjaustyto svogūno ir salierų, druskos ant viršaus. Supilkite sausą šampaną. Virkite ant silpnos ugnies. Gautą eršketą sudėkite į lėkštę. Virkite įdarą iki tiršto, supilkite ant žuvies.

Žuvis folijoje

Ant folijos paskleistas daržovių sluoksnis iš morkų, svogūnų, saldžiųjų paprikų. Žuvis trinama prieskonių ir druskos mišiniu. Šepetį patepkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Citrininiai pleištai įkišami į pjūvius. Virkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje su folija ir 15 minučių be folijos.

Paukštienos ritiniai

Kepkite tarkuotas morkas svieste. Padėkite paruoštas morkas ant plonų, sumuštų filė plokštelių. Susukite, suriškite siūlais. Kepkite daržovių ir sviesto mišinyje, kol suminkštės.

Britų ėriukas

Marinuokite ėriuko gabalėlį prieskoniuose su druska ir pipirais. Sudėkite į riebalais išteptą formą. Uždenkite svogūnų žiedais ir bulvių griežinėliais. Pomidorų pastą ištirpinkite vandenyje, druską ir užvirkite. Supilkite ėriuką. Patikrinkite pasirengimą po 2 valandų.

Veršiena prancūzų kalba

Mėsos gabaliukus apibarstykite prieskoniais, druska, supilkite aliejų. Svogūnus sutarkuokite praskiestu actu, cukrumi ir druska. Sumaišykite grietinę, kiaušinius, pipirus. Išdėstykite sluoksniais, užpildami padažu, išskyrus sūrį:

mėsa;
svogūnas;
bulvės;
sūris.

Virkite, žemindami temperatūrą: 190 - 170 - 150 laipsnių 90 minučių.

Kalmarai, įdaryti ryžiais ir grybais

Paruoštos skerdenos įdaromos keptų grybų su svogūnais, virtais ryžiais, tarkuotu sūriu, plakta kiaušiniais, grietine. Susukite, paskirstykite ant kepimo skardos su sviestu, sutepkite grietine. Virimo laikas yra 20 minučių 180 laipsnių kampu.