6 skanūs baklažanų receptai su bazilikais žiemai
Baklažanai su bazilikais, paruošti žiemai, yra originalus patiekalas. Aromatinga žolė suteikia daržovei savitą skonį ir aromatą. Padėti ruošinį ant šventinio stalo nėra gėda kaip užkandį alkoholiui. Ir ne kiekviena moteris žino, kaip virti mėlynes. Todėl šeimininkė, sukūrusi unikalų daržovių delikatesą, išsiskirs. Kulinarijos meno šedevras tikrai patiks tiek namų ūkiams, tiek svečiams.
Stalo dekoravimas ir išryškinimas - baklažanai su bazilikais
Baklažanai su bazilikais bus šventinės šventės akcentas. Originalus patiekalas bus puikus užkandis. Be to, gražiai išdėstytos daržovės su aromatinėmis žolelėmis gražiai atrodo gražioje lėkštėje..
Kokiais patiekalais rekomenduojama patiekti užkandį
Baklažanai patiekiami su bet kokiais mėsos, žuvies patiekalais ar keptomis bulvėmis.
Ko reikia maistui gaminti?
Norėdami sukurti ruošinį, šeimininkė turėtų kaupti šiuos ingredientus:
- Baklažanas. Rinkitės šviežią, be sugadinimo požymių. Vaisiai nuplaunami, uodegos supjaustomos, nulupamos. Įpilkite į verdantį pasūdytą vandenį (1 litrui skysčio - 1 šaukštas druskos su stikline), virkite 15 minučių. Skleisti į kiaurasamtį į stiklinį vandens. Tik atlikus visas manipuliacijas daržoves galima naudoti pagal paskirtį.
- Bazilikas. Jis rūšiuojamas, pašalinant nudžiūvusius egzempliorius, nuplaunamas po tekančiu šaltu vandeniu, paskleidžiamas ant švaraus rankšluosčio.
- Pomidorai. Jie turėtų būti prinokę, bet ne per minkšti.
- Vanduo. Paimkite į butelius.
- Druska. Tinka tik akmuo.
Kuo aukštesnė produktų kokybė, tuo skanesnis bus ruošinys.
Kvapiųjų mėlynųjų receptai: paruošimas žingsnis po žingsnio
Yra daug receptų, kaip gaminti baklažanus su bazilikais. Belieka tik atsiminti, kad gatavas patiekalas, supilamas į stiklainius, yra uždaromas garais apdorotais dangčiais. Tada konteineriai pasterizuojami. Norėdami tai padaryti, jie dedami į emaliuotą baką, užpildytą vandeniu. Vanduo virinamas 40-50 minučių.
Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptai, kaip pagaminti daržovių patiekalą.
Klasikinis būdas
Pagal klasikinį receptą patiekalą lengva paruošti.
- Supjaustyti baklažanai ir pomidorai dedami į puodą.
- Supilkite vandenį, įberkite druskos, granuliuoto cukraus.
- Daržoves virkite 20 minučių, įpilkite stalo acto, supjaustyto baziliko. Masė užvirinama.
Po 2 savaičių užkandis yra paruoštas.
Baklažanai pomidorų padaže su bazilikais
Baklažanai su pomidorais yra skanus užkandis.
- Baklažanai supjaustomi kubeliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite.
- Daržovės kepamos pridedant dezodoruoto saulėgrąžų aliejaus, kol jos išvirs.
- Giliame dubenyje pomidorų pastą sumaišykite su trupučiu vandens, granuliuotu cukrumi, druska, citrinos rūgštimi ir smulkintu baziliku.
- Mišinys pilamas į keptuvę, troškinamas 15 minučių.
Po 2 savaičių ruošinys patiekiamas ant stalo.
Marinuoti bazilikais, svogūnais ir česnakais
Mėlynos spalvos su svogūnais ir česnakais yra aštrios.
- Vandenį, druską, baltąjį cukrų ir obuolių sidro actą užvirkite.
- Baklažanai supjaustomi į 4 dalis, kepti augaliniame aliejuje.
- Daržovės paskleidžiamos giliame puode, sumaišomos su mažais baziliko lapeliais, smulkintais svogūnais ir česnaku.
- Masė pilama verdančiu sūrymu, uždengiama plokščia plokštele, ant viršaus dedama priespauda. Tai gali būti trijų litrų vandens skardinė.
Po dienos patiekalas išdėstomas stiklainiuose.
Keptas bliuzas, marinuotas baziliku ir medumi
Saldūs baklažanai yra skanūs.
- Baklažanai supjaustomi plonomis plokštelėmis, kepti augaliniame aliejuje.
- Atvėsinti vaisiai išdėstomi stiklainiuose, sluoksniais su baziliku.
- Puode užvirkite vandenį su medumi, maltais pipirais, stalo actu.
- Virinamas marinatas pilamas į stiklainius.
Po 3 savaičių patiekalas yra paruoštas. Jis išeina su originaliu saldžiu skoniu. Tikrai vaikams tai patiks.
Konservuoti su bazilikais ir česnakais
Česnakai ir mėlyna yra puikus derinys.
- Baklažanai supjaustomi plonomis juostelėmis ir dedami į puodą su storu dugnu.
- Į indą pilamas vyno actas, kad jis apimtų daržoves.
- Mėlynieji virinami 10 minučių, išimami su išpjaustytu šaukštu ir išdėstomi į sterilizuotus stiklainius.
- Į actą dedami susmulkinti baziliko lapeliai, susmulkinti česnakai ir juodieji pipirai. Masė užvirinama.
- Verdantis marinatas pilamas į baklažanų stiklainius.
Po mėnesio gydymas gali būti nenuimtas ir patiektas.
Marinuoti
Marinuotos daržovės visada išeina skanios.
- Vanduo ir druska virinami ir atvėsinami.
- Česnakai, karšti pipirai supjaustomi, sumaišomi su druska. Šias daržoves būtina valyti ir supjaustyti pirštinėmis, kad nedegtų delnų oda.
- Baklažanus perpjaukite per pusę. Į vieną dalį patepkite česnako-pipirų mišiniu, uždenkite antrąja dalimi.
- Mėlynieji išdėstomi emalio baseine ir užpilami šaltu sūrymu, kad jis uždengtų vaisius.
- Talpykla dedama į šaltą vietą.
Po 2 dienų daržovės sudedamos į stiklainius.
Žiemos ruošinių taisyklės ir galiojimo laikas
Daržovių racioną galima be problemų laikyti 1 metus šaldytuve ar rūsyje. Svarbiausia jo neužšaldyti..
