TOP 11 receptų, kaip kepti papriką su česnaku žiemai
Daugelis žmonių nori žiemą mėgautis kvapniaisiais bulgarų pipirais. Būtent tam iš daržovių renkami žieminiai konservai. Tačiau prieš ruošdami tokį užkandį turėsite išsiaiškinti paprikų su česnakais derliaus nuėmimo žiemai ypatumus.
Bendrieji paprikų su česnakais konservavimo principai
Prieš konservuodami pipirus, turite suprasti pagrindinius tokio žiemos derliaus kūrimo principus:
- patiekalui paruošti parenkami didesni lygaus paviršiaus pipirų gabaliukai;
- daržoves geriau susukti į pusantro litro stiklainius;
- visos talpyklos prieš naudojimą iš anksto sterilizuojamos.
Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus
Pagrindinis šio užkandžio ingredientas yra raudonieji pipirai. Renkantis augalinį vaisių, atkreipkite dėmesį į jo uodegą. Jis turėtų būti tvirtas ir žalios spalvos.
Nereikėtų rinktis daržovių su tamsiu ir sausu koteliu, nes jos jau pradėjo blogėti.
Norėdami paruošti užkandį, rinkitės mažą česnaką. Atrankos metu atidžiai ištirkite galvos paviršių. Ant jo neturėtų būti tamsėjimo. Įsigytos daržovės prieš kepimą plaunamos, kad atsikratytų nešvarumų.
Konteinerių paruošimas
Konservavimui naudojami stikliniai indai, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Tai atliekama naudojant specialų apdorojimą garais. Norėdami tai padaryti, išgerkite šiek tiek vandens puode ir užvirkite. Tada ant talpyklos įrengiami specialūs metaliniai, ant kurių viršaus dedami stiklainiai. Gydymas garais turėtų trukti apie pusvalandį.
Geriausi receptai
Yra keli receptai, kurie padės paruošti skanius konservuotus bulgarų pipirus.
Bulgarų pipirai su česnakais žiemai
Kurdami žiemos ruošinius, daugelis žmonių naudoja šį receptą. Patiekalas gaminamas iš šių produktų:
- trys kilogramai pipirų;
- druska su cukrumi;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- trys česnako galvutės;
- actas;
- petražolių.
Paprika supjaustoma išilgai, 5 minutes panardinama į verdantį vandenį, supilama į prikaistuvį ir užpilama vandeniu. Tada į indą pridedama druskos su aliejumi, česnako ir petražolių. Mišinys virinamas pusvalandį ir supilamas į stiklainius.
Su krapais
Kai kurios namų šeimininkės paruošia krapų paprikas. Norėdami sukurti patiekalą, naudokite:
- svaras pipirų;
- trys česnako šakutės;
- druska pagal skonį;
- actas;
- 4-5 šakelės krapų.
Paprika susmulkinama ir sudedama į stiklainius kartu su krapais. Tada iš druskos, vandens ir acto paruošiamas marinatas. Kai užvirs, jis pilamas į indą su daržovėmis.
Rytietiškas
Šis patiekalas paruoštas česnakų padaže. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- kilogramas paprikos;
- šešios skiltelės česnako;
- trys morkos;
- prieskoniai;
- 150 gramų druskos miltelių;
- actas ir aliejus.
Daržovės smulkiai supjaustomos peiliu ir sumaišomos su kalendra. Tada iš prieskonių, vandens ir česnako paruošiamas marinatas. Jis supilamas į stiklainius pipirų ir žolelių.
Skrudinta paprika su česnaku
Norėdami gaminti keptas konservuotas paprikas, jums reikia:
- pusantro kilogramo pipirų;
- 5-6 galvos česnako;
- 3–4 petražolių šakos;
- daržovių aliejus;
- druska pagal skonį.
Supjaustykite pipirų žieveles ir kepkite 5-10 minučių keptuvėje su sviestu. Tada jie dedami su česnakais ir žolelėmis į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu ir nukošiami.
Troškintos paprikos su česnaku
Siūlė pagaminta iš šių produktų:
- šeši pipirų grūdeliai;
- keturios česnako galvos;
- alyvuogių aliejus;
- žaluma;
- druska;
- 200 ml acto.
Paprikos supjaustomos ir pakepinamos alyvuogių aliejuje. Kai kepa, jis sudedamas į stiklainius. Tada česnaką susmulkiname su žolelėmis ir sumaišome su pipirais. Daržovės į stiklainį užpilamos verdančiu vandeniu ir apvyniojamos steriliais dangčiais.
Ikrų receptas
Kurdami ikrus iš pipirų, jums reikia šių komponentų:
- šeši kilogramai pipirų;
- svarą morkų;
- 400 gramų svogūnų;
- 300 gramų pomidorų;
- žaluma;
- actas;
- druska.
Aitriosios paprikos mirkomos aliejuje ir kepamos orkaitėje. Pomidorai 5 minutes mirkomi verdančiame vandenyje, po to nulupami. Česnaką susmulkinkite su morkomis ir pakepinkite keptuvėje. Tada visi ingredientai praleidžiami per mėsmalę, sumaišomi su actu ir sudedami į stiklainius.
Aštriame marinate
Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių komponentų:
- dvi česnako galvos;
- svaras pipirų;
- lauro lapas;
- 150 ml acto;
- druska.
Paprika nuplaunama, susmulkinama ir pakepinama aliejuje. Tada nulupkite ir supilkite į stiklainį. Marinatas paruoštas iš dviejų šimtų mililitrų vandens, česnako, acto, druskos ir žolelių. Daržovės užpildomos marinato skysčiu ir konservuojamos.
Medaus aliejaus marinate
Šis konservas paruoštas iš šių produktų:
- vandens raštas;
- pusė kilogramo pipirų;
- trys česnakai;
- 120 mililitrų aliejaus;
- 400 gramų medaus;
- druska.
Kiekvienas pipirinis kukurūzas plaunamas, mirkomas verdančiame vandenyje 3–4 minutes ir perpilamas į indą. Tada medus ištirpinamas puode ir sumaišomas su aliejumi, česnaku ir druska. Pipirai stiklainiuose supilami su paruoštu marinatu.
Su žiediniais kopūstais
Norėdami sukurti užkandį pagal šį receptą, iš anksto paruošiami šie ingredientai:
- kilogramas paprikų;
- 6 šakelės petražolių;
- 250 gramų kopūstų;
- 4-5 galvos česnako;
- actas;
- druska.
Kopūstai su pipirų žieve supjaustomi skiltelėmis, petražolės ir česnakai susmulkinami peiliu. Susmulkinti ingredientai dedami į indą, pasūdomi ir užpilami karštu marinatu.
Aliejuje, kepame orkaitėje
Išsaugojimas ruošiamas iš:
- dvi česnako skiltelės;
- 150 ml aliejaus;
- 750 gramų pipirų;
- druska.
Kiekvienas paprikos kukurūzas supjaustomas į 3-4 dalis ir paskleidžiamas ant orkaitės keptuvės. Daržovės kepamos pusvalandį, tada perkeliamos į indą kartu su česnakais, druska. Išdėstyti ingredientai užpilami aliejumi ir uždengiami.
Su žaliais pomidorais
Užkandis paruoštas iš:
- kilogramas svogūno;
- 3-4 kilogramai pipirų ir pomidorų;
- druska;
- actas;
- aliejai.
Pomidorų vaisiai susmulkinami peiliu, sumaišomi su česnakais ir išdėstomi paprikų viduje. Tada įdarytos daržovės dedamos į indą ir užpilamos verdančiu vandeniu.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti ruošinius?
Stiklainius su daržovėmis reikia laikyti vėsioje vietoje. Jie ilgiausiai laikomi šaldytuve ar rūsyje.Konservuotų užkandžių negalima laikyti gyvenamosiose vietose.
Išvada
Varškėčiai dažnai naudojami ruošiant ruošinius. Prieš tai turėtumėte susipažinti su receptais, kurie padės tinkamai paruošti konservus.
