11 geriausių žaliųjų pomidorų žiemos virimo adžikoje receptų

Pasibaigus sezonui soduose yra tiesiog didžiulis kiekis dar žalių pomidorų. Gaila juos išmesti, todėl daugelis namų šeimininkių iš jų ruošiasi žiemai. Kai kurie tiesiog uždengia vaisius, o kiti paruošia žalių pomidorų salotas aštrioje adžikoje. Receptas yra gana paprastas, o rezultatas praskaidrins bet kurią lentelę. Norėdami paruošti salotas, galite pasiimti tiek prinokusius, tiek žalius pomidorus. Norėdami sumažinti patiekalo pikantiškumą, į receptą įpilkite morkų ar obuolių.

Reikalingi ingredientai

Svarbiausi ingredientai yra pomidorai. Taip pat padaže naudojami karšti ir saldūs pipirai, aromatiniai prieskoniai, žolelės. Kad adžika būtų minkštesnė, įpilkite 1–2 vidutinius obuolius.

Receptai ir virimo būdai

Adžika gali būti gaminama tiek iš žalių, tiek iš prinokusių pomidorų.

Kaip greitai ir lengvai pasigaminti adžikos su pomidorais namuose

Pagrindinis įrankis yra trintuvas arba mėsmalė. Jie padės pjaustyti daržoves. Virkite padažą emaliuotame puode.

Receptai su actu pridedami ir sudedami į rūsį.

Jei recepte nėra konservantų, tada ruošinius reikia laikyti šaldytuve.

Klasikinis žiemos receptas

Klasikinę adžikos versiją sudaro:

• raudonoji paprika - 500 gr;
• karšti pipirai - 200 gr;
• česnakai - 1 galva;
• pomidorai - 500 gr;
• prieskonių-saulėgrąžų pakavimas;
• pusė stiklinės druskos;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Daržovės supjaustomos, virinamos ketvirtį valandos. Suberkite prieskonius, supilkite aliejų, virkite dar dvi minutes ir išjunkite.

Su raudonais pomidorais

Į vieną receptą galite sumaišyti prinokusius ir žalius vaisius. Reikalingi šie ingredientai:

• 1 kilogramas prinokusių ir žalių pomidorų;
• saldieji pipirai - 150 gr;
• morkos, svogūnai ir česnakai pagal skonį;
• druska - 30 gr;
• augalinis aliejus - 250 gr;
• actas - 60 ml.

Pažiūrėk taip pat

TOP 17 klasikinių receptų, kaip gaminti tkemali slyvų padažą žiemai

Susmulkintos daržovės virinamos daugiau nei pusvalandį. Suberkite prieskonius ir po 15 minučių išjunkite šilumą.

Su žaliais pomidorais

Žalioji adžika, paruošta pagal klasikinį receptą, yra užpildyta neprinokusiais vaisiais, supjaustytais per pusę. Ypač didelius galima supjaustyti į ketvirčius. Virkite 15 minučių, suberkite susmulkintas žoleles. Išjunkite po 5 minučių.

Su vyšnia

Klasikinėje adžikoje vyšnia taip pat uždara. Kadangi jie yra maži, jie supjaustomi dviem dalimis.

Neįprastas receptas su obuoliais

Ši neįprasta ruošinio versija laimėjo daugelio meilę.Jums reikės 0,5 kilogramo neprinokusių daržovių:

• 150 g morkų;
• 2 dideli obuoliai;
• česnakai - 9 gvazdikėliai;
• 60 mililitrų aliejaus ir acto;
• druska, cukrus pagal skonį.

Visi produktai supjaustomi, sumaišomi viename inde ir troškinami ant silpnos ugnies 15 minučių.

Su žaliais pomidorais ir cukinijomis

Remiamasi klasikiniu receptu. Įpilkite 1,5 kg cukinijų, jau nuluptų ir sėklų. Cukinijas galima pakeisti cukinijomis ar moliūgais.

Jei vaisiaus žievelė vis dar yra minkšta ir plona, ​​tada jos negalima nulupti.

Pomidorai supjaustomi į ketvirčius, supilami į indą ir apibarstomi druska. Palikite 5 valandoms. Sultys nusausinamos, visos daržovės praleidžiamos per mėsmalę. Mišinys valandą virinamas ant silpnos ugnies, dedamos žolelės, česnakai ir karšti pipirai. Virkite dar 60 minučių. Įpilkite likusių produktų, sumaišykite, išjunkite šilumą.

Marinuoti pomidorai adžikoje

Norėdami marinuoti žalius pomidorus, jums reikia:

• 5 litrai pjaustytų pomidorų;
• 0,5 puodelio česnako;
• 0,6 kg raudonųjų pomidorų;
• 3 karštų pipirų ankščių;
• ketvirtadalio stiklinės acto;
• apie 200 gramų druskos;
• žalumynai (krapai);
• krienų šaknis;
• 1,5 litro vandens.

Pomidorai užpilami vandeniu ir druska. Atidėkite dviem valandoms. Iš raudonų pomidorų, žolelių, krienų, karštųjų paprikų, acto jie gamina marinatą. Virinama valandą, užpilkite aliejumi. Iš žalių pomidorų vanduo nusausinamas ir į juos supilamas karštas marinatas, susukamas.

Adžika „Posadskaya“ - su pomidorais, česnakais ir krienais

Ši adžika nėra virta, todėl šaldytuve laikoma iki 4 mėnesių. Būtina:

• 100 gramų krienų;
• 0,5 kg neprinokusių vaisių;
• čili ankštis;
• žalumynai (petražolės ar kalendra);
• 15 gramų druskos ir tiek pat cukraus;
• šaukštas acto.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio karštų pipirų pomidorų paruošimo žiemai receptas

Daržoves sumalkite, įmaišykite prieskonius į mišinį, išmaišykite. Jie išdėstomi patogiuose induose ir dedami į šaldytuvą.

Su pomidorais ir svogūnais

Svogūnų mėgėjai gali naudoti šį receptą:

• 1 kg rudų pomidorų;
• Bulgarų pipirai - 1,5 kg;
• karšti pipirai - 250 gr;
• žolelės ir česnakai;
• aliejaus ir acto, po 250 ml;
• cukrus - 200 gr;
• druska - 125 gr.

Susmulkintos daržovės virinamos valandą. Tada supilkite visus kitus produktus. Po 15 minučių išjunkite šilumą.

Aštrių ruošinių receptas

Tai gerai dera su mėsa. Pakaks imtis:

• rudi pomidorai - 1,5 kg;
• Bulgarų pipirai - 0,5 kg;
• česnakai ir čili pagal skonį;
• actas - 60 ml;
• stiklinės aliejaus;
• 0,25 puodelio druskos.

Pirmiausia daržovės virinamos, 1 val. Supilkite česnaką, druską, supilkite aliejų ir actą. Toliau virkite.

Po 30 minučių galite susukti.

Švelnus pomidorų adjika su morkomis

Receptas primena adžiką su obuoliais. Tik vietoj vaisių reikia imti morkas.

Su žaliais pomidorais ir baklažanais

Šis preparatas labiau primena salotas nei padažą, tačiau turi ir malonų aštrumą. Sudedamųjų dalių sąrašas yra panašus į tai, kas paimta pikantiškoje versijoje, pridedama tik 1 kg baklažanų.

Baklažanai supjaustomi į apskritimus ir kepti. Atskirai troškinkite svogūnus, paprikas, pomidorus. Tada įpilkite druskos, cukraus ir acto.

Išjunkite šilumą po 5 minučių. Baklažanai ir troškintos daržovės dedami į sterilizuotus stiklainius sluoksniais. Sterilizuota ketvirtį valandos ir susukta.

Tarnavimo prie stalo taisyklės

Adžika turėtų būti patiekiama šaltai.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Padarys rūsys ar šaltas grindys. Bute galite laikyti ruošinius šiltame balkone ar sandėliukyje. Mažiems kiekiams šaldytuvas gali būti naudojamas kaip laikymo vieta.

Tinkamumo laikas 1 metai.