10 receptų marinuotų ir karštų saldžių pomidorų gamybai žiemai

Aštrūs ir saldūs pomidorai, kurie žiemai yra sandarikliai, naudojami kaip garnyras švenčių dienomis ir kasdieniame gyvenime. Jų paruošimas padės sutaupyti laiko ruošiantis svečių priėmimui ar paįvairinti įprastus patiekalus. Šiuos sandariklius keletą metų galima laikyti tinkamoje temperatūroje ir drėgmėje. Be to, dangtelio kokybė ir teisinga siūlių seka gali turėti įtakos galiojimo laikui.

Ruošinių skonio savybės

Dėl konservų pridedant pipirų, šie ruošiniai turi aštrų pomidorų ir sūrymo skonį. Jei į siūlę pridėsite aštrių prieskonių, tai gali paįvairinti konservavimo skonį.

Tarnavimo prie stalo taisyklės

Marinuoti pomidorai turėtų būti patiekiami kaip užkandis su garnyru:

• bulvės;
• ryžiai;
• troškintos daržovės;
• grikių košė;
• Aš geriu.

Taip pat sūrymas tinkamas kaip alkoholio gėrimas prieš ar po atostogų.

Kokių ingredientų reikia virimui

Šie receptai yra pagrįsti 600 gramų pomidorų ir 1 karštu pipiru 1 litro stiklainyje. Taip pat šiame indelyje naudojamos 2 skiltelės česnako ir 2–3 šaukštai acto. Naudojami įvairūs virimo variantai:

• actas;
• citrinos rūgšties;
• krapai;
• garstyčios;
• vyšnių ar saldžiųjų vyšnių lapai ir šakos;
• svogūnas;
• morkos;
• arbūzas;
• cinamono.

Paruošiame daržoves

Kepant aštrus saldžius pomidorus, juos reikia nuplauti ir nusausinti kartu su šviežiais pipirais. Rekomenduojama šakute ar dantų krapštuku pradurti stiebus ant daržovių, kad jie nesprogtų. Visi ingredientai turėtų būti išrūšiuoti, o supuvę ar pažeisti komponentai turėtų būti pašalinti.

Karštų ir saldžių pomidorų receptai

Pjaustant pomidorus rekomenduojama sterilizuoti. Vietoj to gali būti naudojamas nudegimo metodas.

Tam reikia:

1. Visus ingredientus sudėkite į stiklainį.
2. Virš jų užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palikite pastovėti 10–15 minučių.
4. Supilkite visą skystį atgal į puodą.
5. Vandenį užvirkite ir įpilkite norimų prieskonių.
6. Į daržoves įpilkite acto (jei reikia pagal receptą).
7. Užpildykite siūles šiuo junginiu.
8. Apvyniokite juos dangčiais, apverskite ir uždenkite audiniu.

Pažiūrėk taip pat

6 paprasti greito marinuotų pipirų receptai žiemai

Klasikinė versija

Klasikinis aštrių saldžių pomidorų receptas yra paruoštas pridedant acto. Norėdami paruošti 2 litrų talpyklą, jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 10 gramų druskos;
• 6 šaukštai cukraus;

Įpilkite krapų, česnako, krienų ar serbentų lapų, jei norite.

Pakavus, rekomenduojama naudoti nuplikymo metodą.

Saldūs ir aštrūs pomidorai su citrinos rūgštimi

Norėdami paruošti siūlę citrinos rūgštimi 1 litro talpykloje, jums reikia:

• 2 lauro lapai;
• 2–3 vyšnių ir (arba) serbentų lapai;
• 1 šakelė krapų;
• 5 žirneliai su prieskoniais;
• 3 gramai citrinos rūgšties;
• 0,5 litro vandens;
• 10 gramų druskos;
• 40 gramų cukraus.

Į konteinerį sudėkite nuluptą česnaką, supjaustytą į 2 dalis, visus lapus (vyšnias, serbentus, laurą) ir pipirus (pjaustytą prieskonį ir karštą). Po to turite iškloti pomidorus ir naudoti plikymo metodą. Po antrojo užpilkite vietoj acto įpilkite citrinos rūgšties ir viską suvyniokite dangčiu.

Marinuoti vyšniniai pomidorai

Norint susiūti, reikia naudoti vyšninius pomidorus. 1 litro stiklainio recepte yra:

• vyšniniai pomidorai (kiek tilps į konteinerį);
• 2 lauro lapai;
• 4 pipirų gabaliukai;
• 1 mažas svogūnas;
• 0,5 litro vandens;
• 1 šaukštas druskos
• 30 gramų cukraus.

Stiklainio apačioje įdėkite česnako, nulupto ir supjaustyto į 2 dalis, susmulkintų svogūnų žiedų ir karštųjų paprikų. Ten taip pat turite pridėti visų prieskonių, išskyrus cukrų, actą ir druską. Vyšninius pomidorus paspauskite ant prieskonių ir daržovių ir naudokite plikymo metodą.

Receptas „siurprizas“

Staigmenos receptas gavo savo pavadinimą dėl to, kad pagrindinis ingredientas prieš valcavimą įdarytas česnaku. Norėdami paruošti šį 3 litrų stiklainio receptą, jums reikia:

• skiltelės česnako - pagal pomidorų skaičių;
• 1 desertinis šaukštas garstyčių sėklų;
• 8 pipirų žievelės;
• 8 lauro lapai;
• 2 litrai vandens;
• 80 gramų cukraus;
• 2 šaukštai druskos;

Prieš dedant daržoves, reikia nupjauti kotelį ir jo vietoje padaryti kryžiaus pjūvį. Kitas, į skylę turėtumėte sudėti nuluptas česnako skilteles ir viską sudėti į stiklainius. Po to rekomenduojama naudoti nuplikymo metodą.

Su svogūnais ir morkomis

Norėdami paruošti 2 litrų stiklainį su svogūnais ir morkomis, jums reikės:

• 1-2 mažos morkos;
• 1-2 svogūnų;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 20 gramų cukraus;
• 1 šaukštelio druskos
• 2–3 pipirų žievelės (juodųjų ir (arba) prieskonių).

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių receptų žiemai marinuoti pomidorus medaus padaže su česnakais

Svogūną rekomenduojama supjaustyti žiedais, o morkas sutarkuoti ant rupios trintuvės. Rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu virš šių daržovių ir palikti užvirti 15 minučių. Įdėkite visas daržoves į indą ir naudokite plikymo metodą. Jam galite užtepti skysčio, kuris liko po svogūnų ir morkų.

Virkite saldžius pomidorus savo sultyse

Norėdami paruošti 2 litrų indelį pomidorų savo sultyse, jums reikės:

• maži pomidorai (jei naudojama vyšnia, tada iki skardinės užpildymo);
• 0,8-1 kilogramo didelių pomidorų;
• 2 lauro lapai;
• gvazdikėlių ir kalendros pagal skonį;
• 1 šaukštas druskos
• 30 gramų cukraus;

Didelius pomidorus reikia sumalti per mėsmalę. Mažus pomidorus ir paprikas reikia supakuoti ir nuskusti. Antrasis virinimas vietoj vandens naudoja pomidorų sultis.

Griežinėliai

Pomidorų konservavimas skiltelėmis skiriasi tuo, kad daržovės yra visiškai prisotintos sultimis ir sūrymu.

Šis virimo būdas tinka ir dideliems pomidorams sukti.

Pomidorai su saldžiu arbūzu

Pomidorų su arbūzu receptą sudaro:

• arbūzas;
• vanduo;
• druska;
• cukrus;
• actas;
• krienai.

Norėdami paruošti šį siūlę, jums reikia:

1. Nulupkite ir pasūdykite arbūzą.
2. Supjaustykite ją gabalėliais, kurie tilptų į stiklainio kaklą.
3. Įdėkite visas daržoves į stiklinį indą.
4. Naudokite nudegimo metodą.

Aštrus saldus su cinamonu

Cinamono pomidorai turi aštrų ir sodrų prieskonių skonį. Norėdami paruošti 1 litro stiklainį, jums reikia:

• 2–3 gramai cinamono;
• 4-6 gvazdikų gėlės;
• 1 šaukštas druskos
• 30 gramų cukraus;

Jūs turite sudėti daržoves į stiklainį ir pritaikyti plikymo metodą. Prieš antrą pilant reikia įberti cinamono ir gvazdikėlių.

Marinuoti vyšniomis

Vyšninių pomidorų paruošimui rekomenduojama naudoti mažus pomidorus arba vyšninius pomidorus. 1 litro talpyklos siūlių kompoziciją sudaro:

• 200-300 gramų vyšnių;
• koriandras ant peilio galiuko;
• 3-4 žirneliai pipirų;
• 1 lauro lapas;
• 10 gramų druskos;
• 3 šaukštai cukraus.

Vyšnioms reikia pašalinti visas uodegas. Kitas, jums reikia sudėti visas daržoves ir uogas į stiklinį indą. Po to turėtų būti taikomas nuplikymo metodas.

Žiemos ruošinių taisyklės ir galiojimo laikas

Tinkamai laikant, toks konservavimas gali trukti iki 8-10 metų. Siūlę reikia pastatyti vėsioje, sausoje vietoje, kad dangteliai nesukristų. Taip pat galite juos uždengti krepšiais ir susieti elastine juostele.