20 geriausių receptų, kaip savo rankomis pasigaminti Naujųjų metų sausainius 2020 metams

Atostogų išvakarėse, norėdami savo rankomis sukurti Naujųjų metų sausainius, turite pasitelkti kantrybę, vaizduotę ir norą pristatyti savo namų ūkiui visų rūšių garbanotų naminių kepimo šedevrų. Formų ir užpildų įvairovė sausainiams taip pat patiks Naujųjų metų stalo šeimininkei - Geltonai kiaulienei, kuriai bet kokie įsipareigojimai ir pastangos pasitarnaus kaip pagarbos ir pagarbos ženklas.

Naujųjų metų sausainių gaminimo savo rankomis ypatybės

Tam, kad sausainiai pasirodytų skanūs, o šventinis desertas ilgai įsimenamas, būtina ne tik aklai sekti receptą, bet ir laikytis tam tikrų kepimo taisyklių tikslumu ir tikslumu, būdingu tikram šefui.

Tam jums reikia:

• laikytis recepto instrukcijų;
• įrengti vadinamąją „darbo“ vietą;
• kepimo procese naudokite tik šviežius ir aukštos kokybės produktus;
• laikykitės receptuose nurodytų tam tikrų ingredientų proporcijų;
• nepaisykite tešlos gaminių kepimo ir jų laikymo taisyklių.

Svarbu! Kepant šventinius sausainius visada reikia sukurti neįprastų formų saldainius ir įvairiausias dekoravimo rūšis.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus?

Pagrindinis kriterijus renkantis ingredientus būsimam kepimui yra jų kokybė ir šviežumas. Maisto sulipimas gali neigiamai paveikti Naujųjų metų kepto produkto skonį ir išvaizdą.

Be to, šios valgomos dekoracijos gali būti patiekiamos ne tik prie stalo, bet ir naudojamos kaip dovanos bei Naujųjų Metų staigmenos.

Todėl toks produktas turėtų būti ne tik skanus, bet ir kvapnus, nes jame yra prieskonių vanilės, cinamono, muskato riešuto ir imbiero pavidalu.

Ir vis dėlto panašų desertą galima papuošti, apibarstant jį milteliniu cukrumi, naudojant apledėjimą, naudojant maistinius dažus ir originalius konditerijos karoliukus.

Kaip pasidaryti sausainius Naujiesiems 2020 metams?

Naujųjų metų sausainiai - sausainiai, bandelės, avižiniai dribsniai, gaminami iš meduolių tešlos - pradžiugins ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus. Ypač jei šiuo pyragu papuošta eglutė, o desertu galėsite mėgautis tiesiai prie jos papėdės.

Cukraus sausainiai su grietine

Tešlos konditerijos komponentai:

• sviestas (sviestas) - briketas;
• cukrus - stiklinė;
• vanilė;
• kiaušinis;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• kepimo milteliai;
• papildomas (virimas), soda - pusė šaukštelio;
• muskato riešutas (muskato riešutas);
• grietinės - ¾ puodelio.

Paruošimo būdas: minkydami smėlį, sviestą sumaišykite su cukrumi ir plakite. Gautą konsistenciją sumaišykite su kiaušiniu, vanile ir gerai įtrinkite. Suberkite miltus ir likusius ingredientus kepimo miltelių, sodos, ekstraktų, muskato riešuto, grietinės, minkykite.

Pusfabrikačius supakuokite į polietileną ir padėkite dviem valandoms vėsioje vietoje. Iškirpkite figūras iš tešlos ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 180 laipsnių apie 12 minučių. Receptas apima glazūros užtepimą ant paruduoto produkto.

Slapukai "Karamelės cukranendrės"

Komponentai:

• sviestas;
• granuliuotas cukrus - stiklinė;
• milteliai - 2 šaukštai;
• vanilė;
• mėtų ekstraktas pagal skonį;
• kiaušinis;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• kepimo milteliai, papildomi;
• maistiniai dažai.

Paruošimo būdas: tešlos konditerijos gaminiai iš cukraus, miltelių, sviesto, vanilės, mėtų koncentrato (arba cinamono) pavidalo, kiaušiniai plakami mikseriu. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską; maišyti tarp jų.

Gautą pusgaminį padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną iš dalių pridėkite raudonos spalvos dažų. Apvyniokite dažytą dalį pergamente ir padėkite kelioms valandoms vėsioje vietoje, darykite tą patį su likusiu muffinu.

Tada jums reikia iš kiekvienos tešlos dalies išgriebti gabalėlį ir iš jų padaryti dešreles pintinių pavidalu. Iš jų suformuokite vadinamąją saldainių saldainį. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 12 minučių. Apibarstykite cukraus pudra.

Obuolių-karamelė

Komponentai:

• tešla;
• graikiniai riešutai (tarkuoti) - 0,5 puodelio;
• šokolado drožlės - ½ puodelio;
• obuolys;
• karamelės padažas - 75 mililitrai.

Paruošimo būdas: sudėję pagrindinius ingredientus į smėlio partiją, sudėkite riešutus, šokolado drožles, supjaustytą obuolį. Kruopščiai minkykite konsistenciją.

Iš tešlos suformuotus apvalius gabalėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Į kiekvieno rutulio įdubimą supilkite karamelę, ant viršaus pabarstykite riešutais, šokolado drožlėmis, cinamonu. Mentele mentele išlyginkite daiktus ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 12 minučių.

Pažiūrėk taip pat

15 skaniausių receptų, kaip japoniškus svarainius gaminti žiemai

Naujųjų metų saldumą galite kepti iš anksto, juolab kad sausainiai bus dar skanesni ir aromatingesni atvėsus.

Vaniliniai Vienos sausainiai

Komponentai:

• sviestas (kreminės kilmės) - briketas;
• baltas kiaušinis;
• milteliai (cukrus) - 0,5 puodelio;
• vanilė - 30 gramų;
• miltai - pilna stiklinė;
• papildoma (kulinarija) - pagal skonį.

Paruošimo būdas: išplakite svieste su milteliais ir druska. Įpilkite baltymų, vanilės, įpilkite miltų; Gautą konsistenciją minkykite mikseriu. Tešlą apibrėžkite konditeriniame maišelyje su žvaigždute ir tada išspauskite ją zigzago pavidalu ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 15 minučių. Papuoškite viršų milteliais. Atvėsinkite ir patiekite.

Sausainiai "sniego gniūžtės"

Komponentai:

• tešla;
• graikiniai riešutai (kapoti) - stiklinė;
• cukraus pudra - 250 gramų.

Svarbu! Norėdami skonio, į tešlą turite pridėti vanilino, o pikantiškumo - riešutus.

Paruošimo būdas: maišymo proceso pabaigoje mišinį padalinkite į dvi dalis. Apvyniokite plastiku ir padėkite valandai vėsioje vietoje. Po atšaldyto pusgaminio padalinkite į dalis ir iš jų suformuokite apvalius gabalėlius. Kepkite apie 15 minučių. Pabarstykite miltelius ant karštų sausainių, atvėsinkite ir vėl įpilkite cukraus.

Švediški Naujųjų metų sausainiai

Komponentai:

• miltai - stiklinė;
• tamsus ir baltas cukrus - po 50 gramų;
• padažas (soja) - šaukštas;
• melasa (medus) - 50 mililitrų;
• vanduo - šaukštas;
• sviestas (sviestas) - 70 gramų;
• prieskoniai cinamono, tarkuoto imbiero, gvazdikėlių pavidalu - kiekvienos pusės šaukštelio;
• soda - ant peilio galiuko.

Paruošimo būdas: puode įpilkite melasos, vandens, sumaišykite visą cukrų ir pakaitinkite. Tada įpilkite sojos, sviesto, prieskonių; lydyti. Leiskite mišiniui atvėsti, supilkite į kepimo soda ir leiskite mišiniui stovėti. Tada supilkite miltus į indą su visais išlydytais komponentais, minkykite tešlą ir valandą nusiųskite šaltyje.

Pusgaminį plonai iškočiokite. Naudodami formeles širdelių, gėlių pavidalu, išpjaukite būsimus sausainius. Padėkite jį ant kepimo skardos ir tik 5 minutes nusiųskite į orkaitę.

Slapukai „Coconut Delight“

Komponentai:

• sviestas - standartinis briketas;
• virti tryniai - 6 gabalėliai;
• grietinė - 80 gramų;
• cukraus ¾ stiklinės;
• kepimo milteliai - 15 gramų;
• miltai - 1,5 puodeliai.

Dėl glazūros:

• cukrus - stiklinė;
• pienas - 0,5 puodelio;
• sviestas - 60 gramų;
• kakava - 60 gramų.

Paruošimo būdas: išplakite trynius su sviestu, suberkite cukrų, grietinę - viską išmaišykite. Suberkite miltus, minkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite pusvalandį. Sumaišykite visus glazūros komponentus, masę užvirkite. Gautą glazūrą paskleiskite ant gaminio, o tada pabarstykite kokosu ir leiskite sukietėti.

Kinietiški likimo sausainiai

Komponentai:

• pienas - 0,5 puodelio;
• karamelės (rainelė) - 100 gramų;
• migdolų tinktūra - šaukštelis;
• vanilė, cinamonas - ant peilio galo;
• cukrus - 2 šaukštai;
• miltai - 0,5 puodelio;
• krakmolas - 30 gramų;
• sviestas - 60 mililitrų;
• kiaušinių baltymai - 3 gabaliukai;
• muskato riešutas (muskato riešutas).

Paruošimo būdas: visus birius komponentus, išskyrus vanilę, maišyti tarpusavyje. Sviestą sutrinkite su baltymais ir plakite į gautą mišinį. Įpilkite vanilės, tinktūros ir gaukite tokią masę kaip kondensuotas pienas.

Supilkite šaukštelį tešlos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir toliau formuokite sausainius tokiu būdu, kol išeis vieta. Virimo laikas - 10 minučių. Gaminiai yra papuošti sušvelninta karamele ir visokiomis šukutėmis, vidurys papuoštas juostelėmis, iškirptomis iš spalvoto popieriaus su linkėjimais.

Itališki kalėdiniai sausainiai

Komponentai:

• tešlos pyragas su rikota ir citrinos žievele;
• miltelių cukrus - stiklinė;
• citrinos sultys - 100 mililitrų.

Paruošimo būdas: iš trumpojo konditerijos tešlos suformuokite rutulius, padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių. Atvėsusius sausainius užpilkite apledėjimu, pagamintu iš citrinos sulčių ir miltelinio cukraus, paplotėlius papuoškite bandelėmis.

Slapukai „Kalėdiniai vainikai“

Komponentai:

• sviestas - 130 gramų;
• zefyras (minkštas);
• dažai (žali);
• vanilė;
• kukurūzų dribsniai - 350 gramų;
• draže (raudona).

Paruošimo būdas: svieste ištirpinkite indelyje, sumalkite su zefyrais, nedideliu kiekiu sumaišykite su vandeniu ir virkite, kol komponentai visiškai ištirps. Gautą masę nukelkite nuo ugnies, įpilkite dažų, vanilės, kukurūzų dribsnių, išmaišykite.

Dideliu šaukštu tešlą paskirstykite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu ir suteptos aliejumi. Iš tešlos masės, kol ji dar šilta, formuokite Naujųjų metų vainikus ir paskleiskite ant jų dražėles.

Kavos sumuštinis sausainis

Komponentai:

• bandelių tešla, pridedant šaukštą kakavos;
• milteliai (cukrus) - 300 gramų;
• sviestas;
• maltos kavos - 30 gramų;
• vanilė;
• pienas.

Paruošimo būdas: Iškočiokite tešlos masę, iš jos išpjaukite figūras, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite apie 10 minučių. Sumaišykite įdaro ingredientus. Su sausainiais ir įdaru pagaminkite sumuštinį.

Pažiūrėk taip pat

Skaniausias žiemos trumpųjų korėjietiškų cukinijų receptas

Cukriniai sausainiai su grietinėlės sūriu

Komponentai:

• smėlio partija;
• sūrio (kreminės) 100 gramų.

Paruošimo būdas: bandelių masę sumaišykite su grietinėlės sūriu, apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Iškočioję tešlą, naudokite formeles, kad iš jos susidarytų figūros, ir išsiųskite gaminius 10 minučių į orkaitę kepimui.

Imbieriniai sausainiai "Varpai"

Komponentai:

• smėlio partija;
• medus - 100 mililitrų;
• pagardai cinamono, imbiero ir muskato riešuto (muskato riešuto) pavidalu - po 1,5 arbatinio šaukštelio.
• baltas kiaušinis;
• cukrus - 60 gramų;
• citrinos sulčių.

Paruošimo būdas: minkykite smėlio masę pridėdami medaus, imbiero, cinamono, muskato riešuto. Minkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 7 valandoms. Iškočiokite, formelių pagalba iškirpkite sausainius ir kiekviename padarykite skylę su švirkštimo priemone. Kepkite apie 10 minučių.

Iš baltymų, cukraus ir citrinos sulčių pagaminkite glazūrą. Papuoškite produktus varpelių pavidalu su glazūra ir nusausinkite. Surinkite varpelius ant specialaus dovanų juostelės ir prisekite juos lanku.

Datos slapukai

Komponentai:

• smėlio masė pridedant grietinės (pusė stiklinės), citrinos sulčių (iš pusės vaisiaus) ir sodos (mažas šaukštas);
• datulės (nuluptos) - 0,5 kilogramo.

Paruošimo būdas: atvėsintą pusgaminį padalinkite į dvi lygias dalis. Iškočiokite visas dalis, vieną sluoksnį padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, paskleiskite datulių įdarą, susuktą per mėsmalę viršuje, uždenkite antruoju tešlos lapu.

Kepinius suformuokite į stačiakampę formą, o iš viršaus padarykite išilginius ir skersinius pjūvius. Įdarytą gaminį siųskite į orkaitę 20 minučių, tada išilgai gabalų išardykite į mažus sausainius.

Slapukai su „M&M“

Komponentai:

• smėlio partija;
• dražė „M&M“ - 100 gramų.

Paruošimo būdas: įpilkite 2/3 dražės į smėlio mišinį, sumaišykite, suformuokite į rutulius. Sudėkite ant kepimo skardos. Papuoškite gatavą pusgaminį su likusiu drazu ir padėkite į orkaitę. Patiekite su pienu ar arbata.

Kalėdiniai sausainių sausainiai

Komponentai:

• tešla;
• milteliai - stiklas;
• kakava - 60 gramų;
• purškimas.

Paruošimo būdas: naudodami formeles iš smėlio sluoksnio išpjaukite Naujųjų Metų figūras. Kepkite 15 minučių, panardinkite į glazūrą arba apibarstykite milteliais, sumaišytais su kakava, ir apibarstykite pabarstukais.

Glazūros receptai

Pagaminę atostogų sausainius, galite pradėti kurti dekoracijas, kurių pagrindinis yra apledėjimas.

Klasikinis

Komponentai:

• milteliai (cukrus) - stiklinė;
• pienas - 120 mililitrų;
• vanilės (citrinos sulčių).

Gamybos būdas: sumaišykite visus komponentus ir gerai išplakite mikseriu. Šalnas neturėtų būti slogus, jis gali pritrūkti ir sugadinti jūsų atostogų sausainių išvaizdą. O jei masė per tiršta, galite sutvirtinti pienu.

Norėdami gauti spalvą, galite eksperimentuoti pridėdami morkų, burokėlių, serbentų, braškių sulčių, šalavijų sultinio ir kitų. Glazūra džiūsta ilgą laiką, todėl, jei yra dar kokių nors purškalų, skirtų papuošti gaminius, tuomet turėtumėte jį naudoti iškart, uždengę sausainius glazūra.

Karamelė

Komponentai:

• rudasis cukrus - 0,5 puodelio;
• milteliai - 200 gramų;
• sviestas (sviestas) - 50 gramų;
• pienas - 100 mililitrų;
• vanilė.

Gamybos būdas: ištirpintas sviestas, sumaišytas su pienu ir cukrumi, turi būti virinamas minutę. Nuimkite masę nuo ugnies, suberkite dalį miltelių, plakite, supilkite vanilę ir likusį cukrų.

Profesionali spalvota glazūra

Komponentai:

• milteliai (cukrus) - 200 gramų;
• pienas - 2 šaukštai;
• sirupas iš cukraus - 2 šaukštai;
• migdolų ekstraktas - ¼ šaukšto (šaukštelis);
• dažai.

Pagaminimo būdas: įmaišykite sirupą į cukraus pudrą, sumaišytą su pienu, ir plakite. Padalinkite pastą į keletą indų ir į kiekvieną pridėkite vieną ar kitą dažą.

Oranžinė

Komponentai:

• cukraus pudra - 150 miligramų;
• apelsinų sultys - 120 mililitrų.

Gamybos būdas: lėtai į sultis įpilkite miltelinio cukraus, nuolat maišant. Papuoškite gaminį skysčiu atrodančia glazūra.

Šokoladas

Komponentai:

• milteliai (cukrus) - 400 gramų;
• pienas - 4 šaukštai;
• kakava - 60 gramų;
• sviestas (sviestas) - šaukštas;
• vanilė

Gamybos būdas: visi komponentai - sviestas, milteliai, kakava, vanilinas - sumaišomi tarpusavyje ir plakami su pienu iki vientisos masės.

Kaip papuošti kalėdinius sausainius?

Norint, kad Naujųjų metų produktas būtų ne tik skanus, bet ir šventinis, turėtų originalų vaizdą ir pradžiugintų, būtina jį papuošti.

Yra keletas Naujųjų metų kepimo dekoravimo paslapčių:

1. Kad glazūra neplistų, mišinį tepkite ant plokščio sausainio dugno.
2. Virimo švirkštu nubrėžkite kontūrą, kurio vidus po džiovinimo užpildomas glazūra.
3. Skystą glazūros konsistenciją galima pakeisti pridedant cukraus pudros, o storąją - praskiestą citrinų sultimis arba pienu.

Galite improvizuoti dekoracijomis, nustatyti norimą spalvą, modelį ir dekorą.