3 populiariausių slyvų su imbieru, citrina ir cinamonu receptai žiemai
Iš visų vasaros derliaus gausos namų šeimininkės užmerkia uogienes iš obuolių, braškių, aviečių, vyšnių, abrikosų, serbentų. Slyvos taip pat dažnai naudojamos konservavimui - jos naudojamos sultims, uogienėms, uogienėms, marmeladui gaminti. Imbierų šaknis gali paįvairinti slyvų uogiene. Slyva su imbieru žiemos dienoms turi aštrų skonį su aštriu kraštu, subtilų aromatą. Net pradedančioji namų šeimininkė gali iškepti slyvų ruošinį.
Slyvų uogienės su imbieru žiemai gaminimo ypatybės
Imbierų-slyvų preparatas gali nustebinti bet kurį svečią, nes ne visi šią aštrų šaknį naudoja konservavimui. Produktas turi neįprastą skonį, kurį sunku atpažinti net pakartotinai paragavus.
Imbieras suteikia slyvoms malonų aštrų skonį ir sodrų, sodrų aromatą. Šaknis dedama ne tik į uogienę, bet ir į kompotus, sultis, tinktūras - tai suteikia preparatui šviežumo ir originalumo.
Slyvų uogienės virimas yra greitas ir nebrangus verslas, todėl daugeliui namų šeimininkių tai patiks.
Granuliuoto cukraus, imbiero šaknies ir slyvų galima rasti kiekvienoje parduotuvėje, turguje ar prekybos centre. Jei laikysitės visų maisto gaminimo taisyklių, uogienė bus subtilios tekstūros, vidutinio saldumo ir malonaus aromato. Slyvas galima derinti su kitais produktais, į ją dedama įvairių vaisių, uogų, prieskonių.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Vaisiai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų, dėmių, pažeidimų ir puvimo. Pirmenybė turėtų būti teikiama egzemplioriams, kurių oda yra tanki ir sultinga minkštimas.
Imbieras turėtų būti šviežias, džiovintos šaknys netinka virimui.
Slyvos nuplaunamos, stiebas pašalinamas, rūšiuojami, blogi vaisiai išmetami. Imbierą nuplaukite vandenyje, pašalinkite odą, supjaustykite plonais sluoksniais.
Kaip paruošti konteinerius
Talpykla turi būti nepažeista, be įtrūkimų, traškučių ar kitokių pažeidimų. Talpyklos turi būti plaunamos muiluotu vandeniu su šepetėliu ar skalbimo šluoste. Ypatingą dėmesį reikia atkreipti į stiklainio kaklą, dažnai išdžiovinti konservavimo liekanos, guminiai tarpikliai iš dangtelių lieka ant jo. Po plovimo buteliai kelis kartus išplaunami ir išdžiovinami.
Virimo receptai
Yra daug receptų, kaip gaminti slyvų uogienes. Žemiau mes apsvarstysime tinkamiausias saldaus patiekalo gaminimo galimybes.
Klasikinis būdas
Derliaus nuėmimo produktai turi būti tos pačios brandos. Virimui jums reikės:
- 400 g slyvų;
- 2 puodeliai cukraus
- 350 ml vandens;
- 1 šaukštelio malto imbiero.
Kaip tai padaryti:
- Vaisiai nuplaunami, supjaustomi be kauliukų, sudedami į puodą ir užpilami vandeniu. Vaisiai turėtų būti virinami, kol jie suminkštės.
- Vaisių masė sumaišoma su imbieru, cukrumi, virinama pusvalandį. Svarbu sistemingai nugriebti putas iš uogienės.
- Uogienė išimama iš viryklės, palaukite, kol atvės, sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
- Tada uogienė vėl virinama pusvalandį.
Sutirštėjus, masė supilama į sterilizuotą indą, užkemšama, įvyniojama į šiltą antklodę. Po 2-3 dienų posūkis išvežamas į nuolatinę saugojimo vietą.
Citrinų variantas
Galite pridėti slyvų uogienės originalumą imbiero ir citrinos pagalba. Toks susisukimas turės saldų ir rūgštų, aštrų, aštrų skonį ir malonų aromatą.
Reikalingi produktai:
- 1 kg slyvų;
- 100 g imbiero šaknies;
- 200 g citrinos;
- 1,5 kg granuliuoto cukraus.
Virimo technologija:
- Slyvos nuplaunamos, citrina blanširuojama, supjaustoma skiltelėmis, pabarstoma granuliuotu cukrumi. Imbierų šaknys nuplaunamos, nulupamos, supjaustomos plonomis plokštelėmis ir apibarstomos cukrumi.
- Keptuvės turinys paliekamas infuzuoti 2–3 valandas, kad išsiskirtų sultys, ir po to virinamas atskirai.
- Pirmiausia imbierą virkite 10–15 minučių, sumaišykite su citrina, virkite dar 10 minučių. Vėliau eina kanalizacijos posūkis, jie derinami su aštriai aštria mase, virinami 15 minučių.
- Mišiai atvėsus, ji vėl dedama ant viryklės, kad sustingtų.
Po 20-30 minučių po virimo karštas skystis supilamas į sterilizuotus butelius, apvyniojamas dangčiais.
Cinamonas
Cinamonas suteikia slyvų uogienei įsimenamą aromatą ir neįprastą skonį. Išsaugoję ruošinį skystu pavidalu, jis gali būti toliau naudojamas kaip padažas prie mėsos patiekalų.
Ko tau reikia:
- 2 kg slyvų;
- 1,4 kg cukraus;
- 0,5 šaukštelio cinamono;
- 1 valgomasis šaukštas. l. vyno actas.
Virimo metodika:
- Vaisiai nuplaunami, nulupami ir nulupami, susmulkinami trintuvu arba mėsmale.
- Gauta masė padengta granuliuotu cukrumi, paliekama užpilti 2–3 valandas. Masė sumaišoma su vyno actu, virinama ant vidutinės ugnies 10–15 minučių.
- Ruošinys paliekamas atvėsti, po kurio jis vėl virinamas. Atšaldžius uogienę, ji vėl virinama 25-30 minučių.
Verdanti uogienė supilama į stiklinius indelius, sandariai uždaromus nailono dangčiais.
Kaip ir kiek laiko galite laikyti gatavą produktą?
Konservuotas ruošinys laikomas tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliukas, rūsys, rūsys. Tvistą galima laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Slyvos be sterilizacijos uždaromos polietileno dangčiu, laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį.
