Geriausi sūdytų pomidorų receptai karštu būdu žiemai
Kaip malonu skanauti skanius sūdytus pomidorus į stiklainius žiemai karštu būdu, virti vasarą ir net savo rankomis, šaltyje. Šie paprasti receptai turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės paršeliuose, nes užkandis turi savitą skonį ir malonų aromatą. Žiemą šie ruošiniai papuoš tiek kasdienius, tiek šventinius stalus, nes jie gali nuostabiai pakeisti bet kokio patiekalo skonį.
Pomidorų žiemai sūdymo karštu būdu ypatybės
Norėdami marinuoti pomidorus karštu būdu, į švarų, sausą indą turite sudėti pagal skonį parinktus prieskonius, žoleles, česnakus, o ant viršaus užbarstyti daržovių. Pomidorus taip pat galite dėti prieskonių sluoksniais.
Kitame etape užpilkite verdantį vandenį virš indų turinio, po 10-20 minučių nusausinkite ir iš jo padarykite sūrymą, pridedant druskos ir cukraus. Tada užvirkite gautą kompoziciją ir supilkite į stiklainius. Norėdami geresnio konservavimo ir punktualumo, į paruoštus pomidorus įpilkite acto.
Pomidorų stiklainius galima nedelsiant uždaryti arba sterilizuoti 5 minutes. Konservavimas turėtų būti lėtai atšaldomas, nes kuo ilgiau šis procesas truks, tuo skanesnis bus ruošinys. Norėdami tai padaryti, apvyniokite stiklainius šiltu antklode ir palikite per naktį. Tada nusiųskite saugoti.
Kaip išsirinkti ir paruošti gaminius?
Marinuoti imkite pomidorus su tankiu minkštimu ir tokiu pačiu prinokimo laipsniu. Rinkitės vidutinio dydžio daržoves, nes dideli vaisiai gali neblogai marinuoti. Pažeistus ir minkštus pomidorus reikia išmesti, jie netinkami konservuoti, nes užkandis neatrodys estetiškai, o skardinės gali sprogti.
Prieš sūdymą šalia kotelio susmulkinkite daržoves, kad jie būtų gerai pasūdyti. Norėdami gauti geriausią efektą, juos galima supjaustyti gabalėliais.
Patarimas! Norėdami skaniai sūdyti pomidorus, naudokite tik rupią druską.
Talpyklų paruošimas
Marinuoti agurkai rekomenduojama naudoti nuo 1 iki 3 litrų talpos skardines, keramines statines, medines statines. Indai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų ir traškučių. Prieš gaminant gaminį, jį reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu ir soda, nuplauti ir išdžiovinti. Geriausiai sterilizuojami bankai.
Kaip karštus druskos pomidorus?
Yra daugybė pomidorų karšto sūdymo receptų, kurie skiriasi sūrymo, įpilto į daržoves, sudėtimi, taip pat prieskoniais, kurie leidžia suteikti preparatui visiškai skirtingus skonius ir aromatus.
Klasikinis 1 litro receptas
Šis sūdymas pasitarnaus kaip visavertis užkandis ar priedas prie daugelio patiekalų, tai leis paįvairinti savo racioną, taip pat praturtinti žmogaus organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Dėl natūralaus pomidorų ir acto rūgštingumo ruošinys yra gerai laikomas.
Produktai ir jų proporcijos litre:
- pomidorai;
- 1 litras vandens;
- 3 dantys. česnakai;
- 20-25 g druskos;
- 40-50 g cukraus;
- 10 ml acto;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip padaryti skanų ruošinį:
- Užpildykite stiklainius prieskoniais ir daržovėmis. Supilkite verdantį vandenį ir atidėkite 20 minučių.
- Skystį nusausinkite, įpilkite druskos, cukraus ir padėkite ant viryklės. Sūrymą užvirkite, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą.
- Skardinių turinį užpilkite karštu marinatu, uždarykite ir parą izoliuokite.
Su česnaku ir žolelėmis
Norėdami užkandžiui suteikti aštrų skonį ir malonų aromatą, turite pridėti česnako, taip pat žolelių, kurios puikiai praturtins patiekalą.
Komponentai ir jų proporcijos 3 litrų skardinėje:
- 2 kg pomidorų;
- 1 česnako;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 1 litras vandens;
- 1 kartaus pipiro;
- žalumynai (krapai, kalendra, salierai, petražolės).
Gamybos būdas pagal receptą:
- Užpildykite stiklainius daržovėmis pakaitomis su žolelių ir česnako sluoksniais.
- Supilkite verdantį vandenį ir atidėkite 20 minučių.
- Skystį nusausinkite į indą ir, pridėdami druskos, nusiųskite į viryklę.
- Kai jis verda, supilkite stiklainio turinį ir uždarykite dangčiais.
Su vynuogių lapais
Šis metodas leis ilgą laiką išsaugoti naudingas ingredientų savybes ir tuo pačiu suteikti jiems savo ypatingą vynuogių skonį ir aromatą.
Komponentų rinkinys:
- 2 kg pomidorų;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- 1 litras vandens;
- vynuogių lapai.
Recepte numatyti tam tikri procesai:
- Kiekvieną pomidorą suvyniokite į vynuogių lapą ir sandariai įmerkite į stiklainį.
- Supilkite produktus į stiklainį verdančiu vandeniu ir, uždengę dangčiais, atidėkite 20 minučių. Į atskirą indą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir užvirkite.
- Išimkite gautą sūrymą iš viryklės ir, supildami su juo daržoves, užkimškite skardines skardos dangčiais.
Su kalendra ir baziliku
Norėdami, kad pomidorai būtų karšti naudojant šį receptą, turite paruošti šiuos ingredientus:
- 2 kg pomidorų;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 1 šaukštelis koriandras;
- 3-4 šaknys baziliko;
- ½ česnako;
- 1 kartaus pipiro.
Recepto veiksmų algoritmas:
- Į stiklainio dugną sudėkite baziliką, pipirus, česnaką, kalendrą. Ant viršaus uždėkite daržoves.
- Supilkite verdantį vandenį ant maisto ir palikite pastovėti 20 minučių.
- Iš vandens ir druskos, nusausintos iš skardinės, padarykite sūrymą. Išmaišykite gautą kompoziciją, užvirkite, užpildykite stiklainius turiniu su juo, užsandarinkite dangčiais.
Kaip teisingai laikyti ruošinius?
Karštus pomidorus reikia laikyti šaltoje, tamsioje patalpoje, kuri gali tarnauti kaip rūsys, rūsys, sandėliukas.
Svarbu! Tik organizuodami tinkamą temperatūros, šviesos režimo, optimalios drėgmės išsaugojimą, galėsite mėgautis neprilygstamu užkandžio skoniu 2-3 metus.
