8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการหมักบวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
บวบถือเป็นของว่างที่ชอบมากที่สุดอย่างหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักและสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ในทุกงาน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงพยายามปรุงบวบด้วยกระเทียมในเวอร์ชันต่างๆสำหรับฤดูหนาว แต่ละคนมีเคล็ดลับในการปรุงผักกระป๋องที่ผู้เริ่มต้นควรพิจารณา
ความลับในการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาว
บวบเป็นผักอเนกประสงค์ดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับผักและเครื่องเทศได้ สามารถหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนซ้อนกันได้ทั้งหมด (ถ้าคุณเลือกผลไม้เล็ก ๆ )
วิธีการเลือกและเตรียมผัก?
เพื่อให้ได้ผักดองที่ฉ่ำและกรอบคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม คำแนะนำให้พิจารณาแนวทางต่อไปนี้:
- ผลไม้ควรมีความยาวไม่เกิน 20 เซนติเมตร
- ผิวบางและขาดข้อบกพร่องทางกลไกก็เป็นสัญญาณที่ดีเช่นกัน
- สำหรับการดองควรซื้อแตงเขียวที่มีก้านช่อดอกสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์
- ผลไม้ต้องแน่นเพื่อป้องกันการสูญเสียรูปร่างหลังจากสัมผัสกับน้ำดอง
บวบที่มีคุณภาพจะให้การเก็บรักษาที่เชื่อถือได้ในการเก็บรักษาเป็นเวลานาน
การเตรียมภาชนะเพื่อการอนุรักษ์
สำหรับการแปรรูปภาชนะบรรจุกระป๋องต้องใช้กระป๋องลิตรและกะละมังโลหะขนาดใหญ่ ไหที่มีเนื้อหาสำหรับฆ่าเชื้อจะถูกวางไว้ในนั้น หากต้องการปริมาณมากขึ้นสามารถใช้ขวดได้ แต่จะใช้เวลาดำเนินการนานขึ้น
วิธีการจัดซื้อ
มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมบวบ สูตรดั้งเดิมใช้บ่อยขึ้น และสำหรับผู้ชื่นชอบรสนิยมที่หลากหลายคุณสามารถเลือกอาหารดังต่อไปนี้: อาหารรสเผ็ดกับกระเทียมในน้ำมันตุ๋นและสมุนไพร
สูตรคลาสสิก
มันค่อนข้างง่ายที่จะรักษาแตงกรอบ ก็เพียงพอที่จะตัดเป็นครึ่งวง ใส่ใบมะรุมและเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดโหล เติมบวบใส่ขวดใส่รากพืชชนิดหนึ่งสับกระเทียมและน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 7 นาที ม้วนช่องว่างและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลง เนื่องจากผลไม้รวมกับน้ำส้มสายชูจึงยังคงความกรอบและกรอบ
รวดเร็วไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นผักเป็นวงกลมเซนติเมตร จากนั้นเติมน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและวางกระเทียมผักชีฝรั่งพริกไทยและ lavrushka ลงในกระป๋อง จากนั้นบวบจะซ้อนกันและเติมน้ำเดือด
ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิด เทน้ำลงในชาม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ของเหลวจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป น้ำดองที่เสร็จแล้วเทลงในขวดและรีดขึ้น เป็นผลให้บวบได้รับในการเติม พวกเขาจะถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก
ด้วยสีเขียว
บวบเผ็ดจะได้รับจากการเพิ่มผักใบเขียว พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว ลำดับมีดังนี้:
- ผักที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวง
- กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด
- ผักใบเขียวถูกบด
- ผักผสมกับสมุนไพรกระเทียมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- ผักที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที
- ภาชนะจะถูกม้วนและห่อจนกว่าจะเย็นลง
อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ในซอสกระเทียม
ในการปรุงบวบหมักในซอสกระเทียมปอกผลไม้หั่นเป็นก้อนปอกกระเทียมแล้วบีบให้ทั่วผัก จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทบวบพับลงในขวดด้วยน้ำต้มสุก ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ
จานเผ็ด
บวบกระป๋องรสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ด จุดเด่นหลักของอาหารคือน้ำดองที่มีเครื่องเทศหลายชนิด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- เกลือและน้ำตาล
- ใบลอเรล;
- พริกไทย (พริกขี้หนูและเครื่องเทศ);
- กานพลูกระเทียม
- ไธม์.
นำส่วนผสมไปต้มและเติมน้ำส้มสายชูลงไป
ผักวางอยู่ในขวดที่มีเครื่องเทศเพิ่ม เพิ่มเครื่องเทศชุดเดียวกันที่ด้านบนของบวบหลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ธนาคารที่มีช่องว่างถูกปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
ในน้ำมัน
บวบที่เตรียมไว้จะถูกตัดโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ถูกระเทียม น้ำดองประกอบด้วยน้ำมันพืชน้ำตาลกระเทียมและน้ำส้มสายชู ควรต้ม จัดเรียงผลไม้ในภาชนะและปิดด้วยน้ำดอง ปิดฝาขวดแล้วนำลงไปฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกรีดและทิ้งไว้หนึ่งวัน
ขนมรสเห็ด
บวบรสดั้งเดิมที่มีรสเห็ด สำหรับเธอจะใช้แตงอ่อนและน้ำเต้า ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่จำเป็นลงไป ส่วนผสมของบวบและเครื่องเทศทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง บวบดองวางในขวดแล้วม้วนขึ้น
บวบผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
บวบควรทอดในกระทะ ใส่กระเทียมและสมุนไพรบดที่ก้นขวด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูด้านบน บวบหั่นเป็นวงกลมเติมภาชนะ หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้
บวบตุ๋นกับกระเทียม
คุณสามารถทำให้สควอชกับกระเทียมนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้แทนที่จะทอดให้อบในเตาอบ จากนั้นผสมกับกระเทียมเครื่องเทศและน้ำดอง การเตรียมดังกล่าวเตรียมง่ายและอร่อย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหากตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็น เลือกห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของแห้งจะดีกว่า
