ในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานผักทุกชนิดในรูปแบบกระป๋องดองหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรอย่างถูกต้อง คัดสรรเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สุกและมีคุณภาพสูงสำหรับการจัดเก็บซึ่งจะล้างให้สะอาดจากการปนเปื้อน
แต่ละสูตรมีคำแนะนำทีละขั้นตอนตลอดจนรายการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนประกอบแต่ละชิ้นถูกนำมาในปริมาณที่แน่นอนดังนั้นคุณต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
ขึ้นอยู่กับผักบางชนิดเช่นมะเขือเทศกะหล่ำปลีพริกหรือแตงกวาคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชูการเตรียมจะมีรสเปรี้ยวถ้าคุณใส่พริกขี้หนูรสชาติก็จะได้สีที่คมชัด