hjem / Opskrifter / bejdsning

15 øjeblikkede syltede tomatopskrifter på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer, de indeholder høje koncentrationer af jod, zink, magnesium, kalium, jern, glukose. Grøntsager har også en opstrammende og antioxidant effekt. At lave syltede tomater til en hurtig opskrift er en fornøjelse. Det vil ikke tage lang tid, men det giver dig mulighed for at nyde en krydret og krydret snack.

Principperne for hurtig madlavning af tomat til vinteren

Når du planlægger en feriemenu, skal du bestemt inkludere syltede tomater. Marinering kan startes 12 timer før fejringen. Tomater vaskes, skæres i 4 stykker. Lav en sauce af hvidløg, dild, persille, basilikum, olivenolie, sukker, salt ved hjælp af en blender. Den resulterende blanding hældes over tomaterne, omrør grundigt. Forretter hældes i en glasbeholder og placeres i køleskabet i en halv dag.

Hvis gæsterne allerede er lige uden for døren, kan du foretage en ekspress marinade på 15 minutter. Tomater skæres i ringe, i en separat beholder laver de en sauce fra sukker, salt, sennep, solsikkeolie, æble cider eddike, hakket hvidløg. Blandingen omrøres grundigt og hældes på tomatskiver. Hakket dild hældes ovenpå, skålen sendes til køleskabet i 15 minutter, hvorefter den er klar til brug.

Den hurtigste måde er at pickle tomater på 10 minutter. De skæres, skæres i to, blandes med en sauce med sennep, honning, salt, vegetabilsk olie, dild. Bland grøntsagerne godt, drys med sort peber og server.

Valg og tilberedning af grøntsager

Det anbefales at bruge tomater i samme størrelse og sort, ellers kan store måske ikke saltes. Farven skal også være den samme. Grønne tomater pickles længst. Ideelle sorter til en forretter er "Cream" og "Cherry". De er kompakte, passer ind i enhver beholder og har fremragende smag. Pas på ikke at beskadige frugten eller omdanne den til grød.

Tomater skal være faste, hele uden revner og pletter, ellers lækker juice eller papirmasse ud. Overmæt ikke skålen med krydderier - dette vil forringe opfattelsen af smag.

Sådan forberedes containere

Glasbeholdere rengøres for snavs, vaskes i sæbevand og skylles med varmt vand.For hurtig saltning hældes grøntsager med kogende vand og lukkes med almindelige plastik låg. Med den hurtige pickling-metode steriliseres eller forsegles krukker ikke med lufttætte låg.

De mest lækre opskrifter

Den høje hastighed i madlavning og pickling giver dig mulighed for at forbruge tomater på kort tid. Forretter komplementerer perfekt festligt bord, kødretter, især kebab.

Den klassiske måde på 2 timer i en gryde

Den traditionelle opskrift på hurtig pickling inkluderer følgende ingredienser:

1 kg tomater;
1 liter vand;
2-3 st. l sukker;
1-2 spsk. l salt;
1-1,5 spsk. l eddike;
4 fed hvidløg;
9 kerner af krydderier og sort peber;
10 kirsebærblade;
10 ripseblade;
¼ chili peber;
2 tsk sennep.

Madlavningsteknologi:

tomaterne vaskes, flere punkteringer laves for hurtig penetrering af marinaden;
halvdelen af rips og kirsebærblade, sennep, peber placeres i en beholder;
dæk beholderen med tomater, hvidløg, krydderier og sort peber;
en gryde med vand placeres på komfuret. Efter kogning spredes resten af bladene;
derefter fjernes bladene, sukker, salt, eddike sættes til opløsningen;
Efter at have taget panden ud af varmen, lad marinaden køle lidt og hæld den i krukker.

Beholderne er dækket med låg i 2 timer og derefter med en ren klud. Efter afkøling opbevares snack i køleskabet i op til 14 dage.

Se på også

7 bedste opskrifter af surkål og rødbeder

En hurtig opskrift med krukker hvidløg og urter

Syltede tomater med hvidløg og urter vil appellere til alle gæster og husholdninger.

Produkter:

2,5 kg tomater;
2 fed hvidløg;
3 sød peber;
1 bundt persille;
1 chilipeber;
100 g sukker;
100-120 ml vegetabilsk olie;
100 ml eddike;
2 spsk. l salt.

Tilberedningsmetode:

hvidløg skrælles og hakkes. Persille vaskes, hakkes, blandes med hvidløg;
vask peberfrugter, fjern frø og hugg;
Vask tomater, skåret i halvdelen, læg i en beholder. Alle komponenter blandes, dækkes med salt og sukker, olie og eddike tilsættes.

En plade anbringes på toppen af beholderen, indholdet vendes, det forlades i 20 minutter og returneres derefter tilbage. Manipulationen udføres flere gange, så marinaden fordeles jævnt. Derefter placeres dåsen i køleskabet.

Syltede tomater med skiver hurtig saltning om dagen

Hurtig saltning er umulig uden:

olivenolie 60 ml;
sojasovs 1 spsk. l;
flydende honning 1 tsk;
formalet sort peber 0,5 tsk;
salt 1 spsk. l;
sukker 1,5 spsk. l;
hvidvin eddike 2 spsk l;
sennep 0,5 tsk;
tomater 600-700 g;
hvidløg 4 stk .;
en løg;
basilikum 1 flok;
1 flok persille.

Hvordan man laver mad:

tomaterne vaskes, skæres i skiver. Hvidløg, persille, basilikum vaskes, skæres;
skær løken i halve ringe;
til marinaden er en sauce lavet af olie, eddike, honning, sojasovs, peber, salt, sukker, sennep. Alt er grundigt blandet;
marinade hældes i en gryde med tomater, løg, hvidløg, urter.

Lad snacks i beholderen i 60 minutter, omrør, send til køleskabet i en dag. Den næste dag, inden brug, omrøres skålen igen. Daglige tomater er perfekt gennemvædet med marinade, bliver bløde og saftige.

Med hvidløg og dild i en pose i 5 minutter

Du kan tilberede saltede tomater ikke kun i en gryde eller krukke, men også i en pose. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

tomater 1 kg;
salt 1 spsk. l;
granuleret sukker 0,5 spsk .;
hvidløg 3 nelliker;
dild 1 flok.

Tilberedningsmetode:

tomaterne vaskes, tørres, skæres i stykker, stilken skæres ud;
hvidløg skrælles, vaskes, finhakkes. En flok dild vaskes og lægges i en pose;
efterfulgt af tomater med hakket hvidløg, tilsætning af salt, sukker;
posen er bundet og rystet flere gange for jævn imprægnering.

Derefter hældes posens indhold i en krukke, dækkes og placeres på et koldt sted.

Armenske røde tomater

Mange husmødre blev forelsket i denne skål på grund af dens tilgængelighed og forberedelseshastighed.

komponenter:

600 g tomater;
1 hvidløgshoved;
Halv varm peber;
2 laurbærblade;
5 ærter sort sort krydderi;
1 spsk. l salt;
1 spsk. l sukker;
2 spsk. l eddike;
1 liter vand;
1 tsk koriander;
1 flok dild.

Madlavningstrin:

krydderier blandes i en beholder med salt og sukker, fyldes med vand og sendes til ovnen;
kog, indtil sukker og salt er helt opløst. Efter kogning fjernes fra ovnen, tilsættes 2 spsk. l eddike;
alt er blandet og venter på afkøling. På dette tidspunkt vaskes, knuses dild og hvidløg;
tomater vaskes, skæres med et kors. Den vaskede og skrælede chili skæres i ringe.

Tomater er fyldt med dild, hvidløg og hot peber sauce. Derefter hældes alt med afkølet marinade, dækkes og sendes til et koldt sted.

Lettsaltede tomater

Når salt i en pose, tomater begynder at frigive juice. Marineringsprocessen tager flere dage.

Hvad er nødvendigt:

tomater 1 kg;
salt 1,5 spsk. l;
granuleret sukker 1,5 tsk;
hvidløg 4-5 fedd;
dild 1 flok.

Hvordan man gør:

x-formede snit er lavet på vaskede, skrælede tomater
derefter lægges grøntsagerne i en pose dækket med salt, sukker, hakket hvidløg og dild;
posen er bundet, rystet, placeret i en beholder og lades stå i 3 dage.

Efter afslutningen af det specificerede tidspunkt hældes snack i en tallerken og serveres på bordet.

Pickling syltede tomater med tør sennep i en spand

Denne surdej-metode er kendetegnet ved enkelhed og tilgængelighed af ingredienser.

Hvad har du brug for:

4-5 kg tomater;
5 liter vand;
1 kop sukker;
5 kopper salt;
0,5 kopper tør sennep.

Madlavningstrin:

læg de vaskede tomater i en ren spand;
lav derefter en marinade af salt, sukker, sennepspulver og vand. Efter grundig omrøring hældes det i en spand;
tomaterne presses ned med en presse, dækkes med et låg og lades på et koldt sted.

Se på også

Opskrifter på syltede tomater med sød paprika til vinteren

Fadet er klar til brug i 5-6 dage. Saltvand er drænet, grøntsagerne overføres til en tallerken eller gryde.

Med paprika og hvidløg

Til forskellige smag tilsættes rød paprika til syltede tomater. Ud over det har du også brug for:

grønne tomater 2 kg;
sød peber 5 stk .;
6 fed hvidløg;
dild 1 flok;
salt 3 spsk. l.

Forberedelse:

vasket, skrællet hvidløg, peber, dild hakkes i en kødkværn, saltes, omrøres;
skær tomater i halvdele, læg i en gryde, dæk med den resulterende masse;
en presse placeres på toppen af gryden og lades i flere dage.

Når skum og en sur lugt vises, fjernes pressen, indholdet af gryden anbringes i en beholder.

Uden huden om dagen i en gryde

Tomater kontrolleres for beredskab 24 timer efter pickling. Fadet har en delikat, lidt sødlig, krydret smag.

Produkter:

tomater 2 kg;
løg 1 stk .;
dild;
sort peber 7 ærter;
hvidløg 4-5 stk .;
vand 5 glas;
granuleret sukker 6 spsk. l;
salt 2 spsk. l;
eddike 2 kopper.

Hvordan man gør:

tomater skoldes med kogende vand, fjerner huden;
vand med sukker, salt, peber hældes i en gryde, kog. Fjern derefter det fra varmen, hæld eddike i, rør rundt;
hakket løg med dild placeres på bunden af beholderen. Læg tomaterne ovenpå, som efter afkøling hældes med saltvand.

Derefter dækkes beholderen med et låg, anbragt et koldt sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Madlavning fungerer ikke uden:

tomater 500 g;
mynte, basilikum, flere kviste;
hakket hvidløg 3 nelliker;
krydderi 2 ærter;
salt 1 tsk;
40 ml olivenolie;
æble cider eddike 40 ml.

Hvordan man laver mad:

først blande urter og krydderier;
lav x-formede snit på tomater, læg dem i en pose, hæld saltlage;
pickling tager 3-3,5 timer.

Ryst regelmæssigt posen. Efter 4 timer sendes skålen til køleskabet.

Med citron og honning

Honning-citronmarinade er ikke komplet uden brug af sådanne produkter:

tomater 1,5 kg;
citron 2 stk .;
honning 100 ml;
koriander 1 bundt;
basilikum 1 flok;
6 fed hvidløg;
chilipeber 1 stk .;
vegetabilsk olie 50 ml;
salt 2-3 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

1 liter kogende vand hældes i en gryde med tomater, huden fjernes;
yderligere salt, tilsæt resten af ingredienserne;
hæld med saltvand.

Efter at have dækket beholderen med et låg, opbevares den i køleskabet i mindst en dag.

Med provencalsk urter

Provencalsk urter gør smagen mere raffineret og krydret.

komponenter:

0,5 kg tomater;
hvidløg 5 stk .;
eddike 55 ml;
solsikkeolie 55 ml;
salt 1 tsk;
basilikum 1 flok;
granuleret sukker 1 tsk;
1 tsk provencalske urter.

Madlavningsteknik:

bland alle tørre ingredienser, krydderier;
frugter skæres i ringe, lagt i en dyb plade fyldt med marinade;
læg et låg på toppen.

Delikatessen er klar til at spise om 1 time.

Med honning

For 0,5 kg rød "Cream" har du brug for:

løg 1 stk .;
hvidløg 3 stk .;
basilikum 1 flok;
persille 1 bundt;
honning 1 tsk;
våd sennep 1 tsk;
granuleret sukker 1 spsk. l;
sojasovs 1 spsk l;
eddike 1 spsk. l;
salt 1 spsk. l;
2-3 laurbærblade.

Hvordan man laver mad:

først skal du blande sausen med krydderier;
hugg greenerne, skær løgen i cirkler;
"Fløde" skæres i skiver, hældes med en opløsning.

Snacken kan konsumeres efter 40 minutter.

Med koriander og paprika

Madlavning er umulig uden:

tomater 1,5 kg;
Bulgarsk peber (2-3 stk.) Og en halv chili;
dild, koriander, persille, 1 bunke;
hvidløg 4 stk .;
malet koriander 1 tsk;
krydret peber 8 ærter;
solsikkeolie 45 ml;
eddike 55 ml;
salt, sukker 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

hak grøn te, bland med krydderier, tørre ingredienser;
hak løg i ringe, peber i strimler, bland alt;
hak kirsebæret i to, læg det i en pose, hæld opløsningen.

Posen skal vendes med jævne mellemrum, og pas på ikke at beskadige dens indhold.

Syltede tomater på 30 minutter

Madlavning af syltede tomater svarer til ordningen, ifølge hvilken de koges på 10 og 15 minutter. Mængden af ingredienser kan varieres efter ønske. I en halv time er grøntsagerne tilstrækkeligt mættede, de kan serveres ved bordet.